ATT Caffè Risvegli, 1 kg

Antica Tostatura Triestina - dahinter steckt ein echter Hausbrandt!
Wenn wir über die Antica Tostatura Triestina (kurz ATT Caffè) berichten, müssen wir mit dem Namen Hausbrandt beginnen.
Da das aber etwas ausführlicher wird, haben wir den geschichtlichen Teil in den zweiten Tab geschoben und die Beschreibung von Antica Tostatura Triestina RISVEGLI in den Vordergrund gestellt.

RISVEGLI
Wir sind begeistert von dieser traditionsreichen Rösterei und ihren edlen Mischungen.
Risvegli ist ein ungewohnter Name für eine Espressomischung - und doch so passend. Es bedeutet soviel wie Aufwachen oder wach werden oder auch Erwecken. Ehrlich, ohne aufgesetzt wirkende Eleganz, dafür mit ausgeprägtem Temperament und kräftigem Geschmack - so beschreibt man eigentlich eine klassische Barmischung. Aber aufgepasst, sagt der Röstmeister Alessandro Hausbrandt, die hier kommt aus Triest und hat nichts mit süditalienischen Barmischungen gemein - in Triest bleibt alles vornehm und chic!

Der lang andauernde Geschmack zeigt sich zart und cremig und mit einem sehr niedrigen Säuregehalt. Noten von Schokolade und Vanille kennzeichnen das Aroma. Ein Kaffee für jede Tageszeit.

In Trieste erfolgt die Einzelröstung jeder Sorte auf Buchenholz, bevor die eigentliche Mischung (oder Komposition?) erfolgt. Ständige Kontrollen garantieren dabei die Einhaltung der hohen Standards. Nach dem Rösten lässt Alessandro Hausbrandt den Kaffee einen Tag ruhen. In diesen 24 Stunden kann der Caffè ausgasen. Erst anschliessend erfolgt die Verpackung.

MHD ab Röstdatum: 12 Monate

Hermann Ernest Hausbrandt ist der Urgroßvater von Alessandro Hausbrandt, dem Besitzer der Antica Tostatura Triestina. Aber Hermann Hausbrandt ist nicht irgendein Urgrossvater. Viele nennen ihn auch den 'Gründungsvater' der italienischen Espressokultur.

Die ganze Geschichte finden Sie hier.