Wie der Name Casa del Caffè-Vergnano schon verrät, setzt sich diese Kaffeerösterei aus zwei Geschichten zusammen. Zum Einen die Casa del Caffè, die – mitten in Turin, gegenüber vom Bahnhof – als Kaffeehaus zu Beginn des 20. Jahrhunderts entstand, zum Anderen die Firma Vergnano, gegründet 1882 von Domenico Vergnano.

Die Casa del Caffè war beliebter Treffpunkt von Intellektuellen, Künstlern und Geschäftsleuten. Sogar König Carlo Alberto liess es sich nicht nehmen, den aussergewöhnlichen Geschmack der Kaffeeröstungen vor Ort zu genießen, um gleichzeitig die Meinung des Volkes in Erfahrung zu bringen.

Die Türsteher der ersten Stunde, damals Schutzmänner, fanden sich vor der Casa del Caffè um den immer stärker werdenden Andrang zur regeln. Der Erfolg veranlasste die Kaffeerösterei, ihren Kaffee auch an andere Orte zu liefern. Um Ihre marktführende Position in Sachen Qualität zu unterstreichen, war Casa del Caffè die erste Rösterei die den Jamaikakaffee Blue Mountain einführte.

Ganz in der Nähe gründete 1882 Domenico Vergnano, Grossvater der heutigen Besitzer die Kaffeerösterei Vergnano in dem kleinen Städtchen Chieri. Was als Drogerie seinen Anfang nahm, entwickelte sich schnell zu einem Spezialisten für Kaffeeröstung. Nach dem Kauf einer Kaffeefarm in Kenia Anfang der 1930er Jahre entwickelte sich die Rösterei kontinuierlich in ein stattliches Unternehmen. 1985 fusionierte Cafe Vergnano mit Casa del Caffè und ist heute mit eine der bekanntesten Kaffeeröstereien Italiens. Seit 1996 werden die Geschäfte in neuer Generation von den Brüdern Carlo und Franco Vergnano geführt.