Damit sind die Geräte aus Aluminium oder auch Edelstahl gemeint, die auf die Herdplatte gestellt werden. |
 Damit sind die Geräte aus Aluminium oder auch Edelstahl gemeint, die auf die Herdplatte gestellt werden. Im unteren Teil befindet sich Wasser, in der Mitte das Kaffeemehl und im oberen Teil sammelt sich das fertige Getränk.
Das Wasser im unteren Teil wird erhitzt. Der dabei entstehende Dampf drückt das heisse Wasser durch den Kaffee in den oberen Teil der Kanne, wo sich der fertige Caffè sammelt. Der Kaffee sollte etwas grober gemahlen sein.
Der Caffè aus diesen Geräten schmeckt würzig-käftig. Es ist aber kein richtiger Espresso. Die typische Crema auf dem Caffè lässt sich mit einem Espressokocher nicht erzielen, auch wenn manche Prospekte das Gegenteil behaupten. Ausserdem können die Geräte nicht dampfen - für die Zubereitung eines Cappuccinos braucht es also noch ein anderes Gerät zum Milchaufschäumen.
Trotzdem haben die Espressokocher einen grossen Vorteil: man kann Sie je nach Grösse und Material ab etwa 5,00 EUR kaufen. Ein erster Schritt weg vom Filterkaffee ist damit für wenig Geld möglich.
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