Seit Oktober 2009 aus fairem Handel
Carroux Espresso ist eine absolute Spitzenröstung. Das verwundert um so mehr, wenn man weiss, wo dieser Kaffee herkommt. Sie denken jetzt sicher an Frankreich, auch das wäre schon aussergewöhnlich. Aber das ist es nicht. Diese Top Qualität kommt aus dem kühlen Norden Deutschlands, aus Hamburg. Uns ist kein anderer deutscher Röster bekannt, der auch nur annähernd an diese Qualität herankommt.
Die Bohnen sind von mittlerer Bräunung mit hellen Akzenten. Leicht ölig warten Sie auf Ihren Einsatz eher in klassischen Siebträgermaschinen als in Vollautomaten. Die Mischung aus 80 % Arabica (viele davon sind Yirgacheffee Bohnen aus Äthiopien, der Rest kommt aus Mittelamerika und Brasilien) und 20 % Robusta (Indien) ist vollmundig aromatisch mit viel Körper. Eine ganz feine Säure zeigt sich im Moment des Trinkens, danach aber nicht mehr. In den angenehm langen Abgang mischt sich ein weicher Kakaogeschmack. Bitte beachten Sie, das es bei diesem Kaffee zu Lieferzeiten kommen kann, da wir auf Anraten des Rösters nur sehr geringe Lagerbestände führen, damit nur absolut frische Ware verschickt wird. Wenn es also mal etwas dauert, dann heisst das: Ihr Kaffee wurde erst vor ganz wenigen Tagen frisch geröstet. Und das schmecken Sie.
MHD ab Röstdatum: 12 Monate |
80% Arabica Bohnen - MHD 08/2011 -vollmundig, aromatisch, weich und lang anhaltend |
Bewertung
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kräftiger Kaffee |
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sehr gute Crema |
mittlerer Koffeingehalt |
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Carroux Espresso, 1 kg ist geeignet für
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für Automaten brauchbar |
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für Espresso sehr gut geeignet |
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für Cappuccino sehr gut geeignet |
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für Schümli gut geeignet |
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Übersicht Bestelleinheiten (Preise inkl. MwSt. zzgl. evtl. Versand) |
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Das Wasser für guten Kaffee
Die Wassergüte ist von grosser Bedeutung für die Qualität des Kaffees.
 bestes Wasser |
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