Vergessen Sie alles, was Sie über Kaffee wissen. Bei Izzo Supermiscela Bar (in der kleinen 250 g Dose: Izzo Silver) ist alles anders.
Die fast pechschwarzen Bohnen sehen auf den ersten Blick nicht sehr einladend aus. Auf den zweiten Blick allerdings zeigt sich: Nur auserlesen gute Arabicas, alle sehr lange geröstet, keine Spuren von Bitterstoffen erkennbar, keine geplatzten Bohnen, alle glänzen schön gleichmässig.
Ein ideales Ergebnis erhalten Sie, wenn Sie Ihr Siebträgergerät kurzzeitig auf Dampf umschalten (10 - 20 Sekunden - ausprobieren!), dann aber den Dampfbetrieb sofort wieder abstellen. So erzielen Sie eine höhere Temperatur beim Brühen, und genau das ist es, was dieser Top-Kaffee braucht. Daher sollten auch Besitzer von Pavoni und Cimbali Handhebelmaschinen diesen Kaffee unbedingt mal ausprobieren.
Die Durchalufzeit sollte wenigstens 25 Sekunden betragen, also recht fein mahlen. Super cremig, mit einzigartiger Zeichnung in der Crema erhalten Sie dann den perfekten Espresso Napoletano, nicht bitter, keine unangenehme Säure, einfach umwerfend. Und dann erst als Cappuccino oder Macchiato - so etwas hatten wir noch nicht erlebt, da fehlen uns echt die Worte...
MHD ab Röstdatum: 12 Monate
Auch als Cialde erhältlich.
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ca. 95 % Arabica Bohnen (16,40/kg) - Pechschwarz und supersanft |
Bewertung
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kräftiger Kaffee |
hervorragende Crema |
wenig Koffeingehalt |
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Izzo Silver (Supermiscela), 12 x 1 kg ist geeignet für
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für Automaten gut geeignet |
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für Espresso bestens geeignet |
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für Cappuccino bestens geeignet |
für Schümli weniger brauchbar |
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Übersicht Bestelleinheiten (Preise inkl. MwSt. zzgl. evtl. Versand) |
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