Nur damit Sie sich nicht die Zunge brechen: Chiaroscuro wird so ausgesprochen: kiaroskuro
Neben den klassischen Röstungen bietet Mokaflor seit 1998 auch Kompositionen an, die sich weniger an die Bars als an Feinschmecker und Gourmets richten. Diese Produktlinie nennt sich "Chiaroscuro" und ist in der Qualität nochmals über den auch so schon guten Mokaflor Sorten angesiedelt. Es handelt sich immer um reine Arabica Mischungen. Durch die langen Röstzeiten ist die Säure nur noch sehr fein zu spüren. Die verschiedenen Rohkaffees, die diese Mischung enthält, werden einzeln geröstet und erst danach gemischt. Das ist zwar sehr viel aufwändiger als das gemeinsame Rösten der bereits gemischten Rohkaffees, aber das Ergebnis ist unvergleichlich besser. Jede Sorte bekommt ihren eigenen, optimalen Röstverlauf - das merkt man auf der Zunge. Samtig und weich umschliesst Chiaroscuro die Geschmacksnerven - und lässt sie erst lange nach dem letzten Schluck wieder los.
MHD ab Röstdatum: 18 Monate |
100% Arabica Bohnen (23,60/kg) - MHD 11/2011 - weich, schokoladig, harmonisch, vornehm |
Bewertung
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milder Kaffee |
sehr gute Crema |
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wenig Koffeingehalt |
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Mokaflor Chiaroscuro, 250 g ist geeignet für
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für Automaten bestens geeignet |
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für Espresso bestens geeignet |
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für Cappuccino sehr gut geeignet |
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für Schümli sehr gut geeignet |
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Übersicht Bestelleinheiten (Preise inkl. MwSt. zzgl. evtl. Versand) |
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Die Kaffee Bewertung
Für welche Zubereitung eignet sich die Kaffeebohne am besten? Wie hoch ist der Koffeingehalt?
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