Jolly – Caffè di Firenze
Jolly Caffè wurde kurz nach dem 2. Weltkrieg im Jahr 1953 in Florenz gegründet. Der Gründer war nicht irgendjemand, sondern "Il Rey de Caffè" (der König des Kaffees). So wurde Dante Belardinelle in seiner Heimatstadt ehrfürchtig genannt.

Der Anspruch der Firma war klar formuliert – der perfekte Espresso.
Entsprechend hoch war und ist der Aufwand, der bei Jollycaffè betrieben wird. Kein anderer Röster verwendet 12 Rohkaffeesorten für seine Espressomischungen, selbstverständlich einzeln geröstet. Auch für die Rohkaffees gelten höchste Anforderungen. Pflicht ist zum Beispiel die Ernte nach dem Picking Verfahren, bei dem nur reife und unversehrte Kaffeekirschen geerntet werden. Die Ansprüche an die Rohkaffees sind so hoch, das nur begrenzte Mengen dieser Qualitäten auf dem Weltmarkt erhältlich sind.

Aber das Ergebnis belohnt alle Mühen. Ein perfektes Aromaprofil – bestätigt durch eine wissenschaftliche Arbeit der Universität Brescia in Zusammenarbeit mit dem "Italienischen Institut für den Espresso".
Die Röstung Jolly Caffè Crema war auch die erste Sorte, die "Espresso Italiano" zertifiziert wurde. Sie gilt sogar als Referenz bei der wissenschaftlichen Forschung nach den Erwartungen der Verbraucher an einen perfekten "Espresso italiano".

Mehrere Testsiege bestätigen das außerordentlich hohe Niveau der Röstungen aus Florenz
– L'Assagiatore 06/1996
– Der Feinschmecker 11/2002
– Guter Rat 05/2004

Noch mehr aber zählt die Akzeptanz der Kunden. Einige Gastronomen sind der Marke Jolly Caffè schon seit 60 Jahren treu! Dazu zählen einige der schönsten und berühmtesten Kaffeehäuser in Florenz wie z.B.
- das Caffè Rivoire dal 1872
- das Caffè Gilli dal 1733 (eines der ältesten Cafès Italiens)
- das Caffè Giacosa, in dem der Cocktail Klassiker Negroni erfunden wurde.