Maria Sole Linea Verde, 1 kg

Die Top Röstung MariaSole LINEA VERDE enthält Bohnen aus Brasilien, Guatemala, Bolivien, Sumatra und sogar wildgewachsene Waldbohnen aus Äthiopien. Der Anbau ist zu 100 % biologisch und BIO zertifiziert nach EG Öko-Verordnung.

Die meisten italienischen Produzenten von BIO Kaffee kaufen ihren Rohkaffee in Triest ein. Dort gibt es leider nur eine kleine Auswahl biozertifizierter Sorten. Daher sind sich so viele Bio Kaffees so ähnlich.

MariaSole tut gut daran, hier eigene Wege zu gehen und sich in direkten Kontakten mit den Erzeugern definierte Qualitäten und Sorten jenseits des Mainstreams zu sichern. Nur so ist es möglich, einen derart eigenständigen, hochwertigen und äusserst gelungenen Espresso anzubieten.

Verglichen mit anderen Bio Espressi zeigt sich MariaSole Linea Verde sehr untypisch. Die Aromen sind klar und rein, das Verhältnis Säure - Körper ist sehr ausgewogen, der Nachgeschmack äusserst angenehm sanft und schmeichelnd, dabei lang anhaltend. Diverse Aromen entwickeln sich erst jetzt und sorgen so für einen spannenden Schlussgenuss (gibt es das Wort eigentlich?)

Für ein fast prickelnd zu nennendes Erlebnis sind die auch verwendeten äthiopischen Wildbohnen verantwortlich, die diese Röstung deutlich über andere BIO Kaffees heben. Wir möchten hier keine Bestenliste aufstellen, dazu sind die Geschmäcker zu verschieden. Aber MariaSole LineaVerde hat eine Marke gesetzt, die erst mal erreicht sein will. Und das ist nicht einfach.

Obendrein ist Maria Sole LineaVerde sehr bekömmlich. 'Schuld' daran sind die niedrigen Koffein-, Gerb- und Bitterstoffwerte.

Als Cappuccino ein Gedicht. Und als Espresso? Wenn die Wertung reell sein soll, dann müssen wir jetzt Hymne sagen. Aber wie hört sich das denn an? Eine Hymne von Espresso? Oder besser eine Espressohymne?

Eigentlich kann uns das aber egal sein, schliesslich wollen wir Linea Verde ja schmecken und nicht hören, oder?