Nannini Ducale, 1 kg

Die Gourmetröstungen aus Siena können wir Ihnen ab sofort zu einem äusserst günstigem Preis anbieten.

Leider sehen die Nannini Tüten alle gleich aus. Lediglich anhand eines kleinen Eindrucks auf der Rückseite lassen sich die verschiedenen Sorten auseinander halten.

Auch beim Caffè Ducale von A. Nannini gehen die ausgesuchten Robustas eine sehr harmonische Verbindung mit den Arabicas ein. In der Tasse präsentiert sich der Ducale samtweich mit viel Körper. Auch das stark schokoladige dieser Mischung entspringt aus der Verbindung der beiden Bohnenarten. Die Arabicas mit ihrer herben Süsse und die Dichte der Robustas geben dieser Röstung eine deutliche Kakaonote. Und dann erst die Cremabildung. Auch hierbei spielen die Robustas ihre Stärken voll aus. Sie werden Ihren Augen kaum trauen...

Im Netz kursieren ja die unterschiedlichsten Angaben, was die Zusammensetzung der Nannini Mischungen angeht. Die von uns gemachten Angaben sind sozusagen amtlich: Wir haben es uns schriftlich von Nannini geben lassen (Stand Juni 2007).

Allen Mischungen gemeinsam ist die sorgfältige Auswahl der grünen Bohnen. Jede Bohnensorte wird einzeln geröstet. Erst zum Schluss erfolgt die Mischung.
Ducale enthält über 70 % Arabica. Die verwendeten Bohnen stammen aus Kamerun, Kolumbien und Indien. Der spezielle Geschmack dieser Mischung kommt durch die genaue Dosierung des kolumbianischen Kaffees mit der gewissen, ihm eigenen Dosis Säure.

Halbarkeit ab Röstdatum: 18 Monate