Angebot der Woche
Produktvergleich
Noch keine Artikel ausgewählt
Auswahl nach Herstellern
Caffè Lungo
Ein gestreckter Espresso
Bedeutung
Lungo, das italienische Wort für lang, ist ein Espresso, der mit mehr Wasser zubereitet wird. Der Lungo ist nicht nur eine Espresso-Variante, sondern auch Grundlage für andere Kaffeegetränke wie z.B. den Caffè Latte.
Zubereitung
Die Zubereitung eines Lungo unterscheidet sich nicht wesentlich von der Zubereitung eines Espresso. Es wird die gleiche Menge Kaffeemehl (7 g) verwendet, die Menge des Wassers und die Bezugszeit werden allerdings verdoppelt.
Ein Lungo wird also mit ca. 60 ml Wasser in 50-60 Sekunden bezogen.
Hintergrund
Bei Bezug eines Lungos hat das Kaffeemehl längeren Kontakt mit Wasser. Dadurch werden Aromen freigesetzt, die beim Bezug eines Espresso nicht in die Tasse kommen.
Der Lungo ist geschmacklich nicht so intensiv wie ein Espresso, durch die doppelte Extraktionszeit allerdings auch bitterer.
