Inselstaat ca. 200 km vor Gabun

Erlesene Qualität aus kleinen Produktionsmengen

Sao Tome und Principe ist ein aus den beiden namensgebenden Inseln bestehender Kleinstaat. Klein ist im Falle von Sao Tome und Principe tatsächlich angebracht, denn der Staat umfasst eine Fläche von nur 1.000 km² bei einer Einwohnerzahl von etwa 200.000 Menschen. (Zum Vergleich: Berlin hat eine Fläche von knapp 900 km² - bei einer Einwohnerzahl von 3,5 Mio.)

Trotz seiner geringen Größe ist Sao Tome und Principe für einige Eigenschaften gut bekannt: Afrika-Freunde rühmen die Inseln als unverdorbenes Tropenparadies und schwärmen von türkisfarbenem Meer, weißen Stranden und der tropischen Vegetation. Schokoladen- und Kakaoliebhaber denken mit Wonne an die schmackhaften Kakaobohnen, die  ca. 90% der Agrarwirtschaft  der  Inseln  ausmachen. Kaffeetrinker schließlich - sofern es sich um einen der Auserwählten handelt, die schon einmal Kaffee aus Sao Tome und Principe probieren konnten - begeistern sich für die Kaffeepflanzen.

Denn auch die Kaffeeproduktion der  Inseln ist klein - zumal  sie  zusätzlich noch im  Schatten des Kakaoanbaus steht: Pro Jahr werden nur etwa 1.000 Sack Kaffee exportiert. Diese sind jedoch von erlesener Qualität, bedingt durch das milde äquatoriale Klima und den fruchtbaren und nährstoffreichen Boden.

Kein Wunder also, dass der santomesche Kaffee eine beliebte Rarität darstellt, die insbesondere von Kaffee-Freunden aus Skandinavien und den Beneluxländern hoch geschätzt wird.

Vollmundig, süß und überdurchschnittlich

Trotz der geringen Produktionsmengen besitzt Kaffee aus Sao Tome und Principe nicht nur bei ausgewiesenen Kaffee-Fachkennern einen guten Ruf. Gleichwohl stufen diese Körper, Säure und Harmonie des Kaffees als überdurchschnittlich ein.

Doch auch normale Kaffee-Freunde lassen sich schnell von der Qualität überzeugen, denn der Kaffee aus Sao Tome und Principe vereint einen vollmundigen, weichen Geschmack mit einer diskreten, jedoch delikaten Süße. Das Aroma ist sehr ausgewogen und besitzt einen sanft rauchigen Nachgeschmack.

Kaffee aus Sao Tome und Principe in Stichworten

Kaffeetyp: Arabica

Hauptabnehmer:
Skandinavien, Beneluxländer

Die Klassifikation des Kaffees erfolgt nach Siebgrößen und Geschmack.

Erntevolumen: 1.000 Säcke (à 60 kg)

Ernteprozess: Gepflückt wird von Hand
Aufbereitung: Nassaufbereitung
Fermentation: ja
Trocknung: sonnengetrocknet
Sortierung: von Hand