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Afrika: Südafrika
Ein Land zwischen zwei Ozeanen
- Südafrika
Bunt und wichtig
Südafrika, aufgrund seiner großen vielfältigen Bevölkerung oft auch als Regenbogennation bezeichnet, spielt eine sehr gewichtige Rolle auf dem afrikanischen Kontinent. Südafrika ist das wirtschaftlich bedeutendste und am weitesten entwickelte Land Afrikas.
Auch geographisch gesehen ist Südafrika ein Land der Vielfalt: Durch seine Größe - die Landesfläche beträgt in etwa das Dreieinhalbfache der Bundesrepublik - finden sich innerhalb der Landesflächen ganz verschiedene Klimazonen und Landschaftstypen.
Trotz der entwickelten Industriekultur und ungeachtet dessen, dass nur etwa 3% des Bruttoinlandsprodukts aus der Landwirtschaft stammen, ist Südafrika der weltweit drittgrößte Exporteur von Agrarprodukten. In Verbindung mit den reichen Bodenschätzen, vor allem Gold und Eisenerz, ist dies ein Grund für den Wohlstand des Landes.
Exklusiv und rar:
Die Kaffeeproduktion hat in Südafrika obgleich der Bedeutung der Landwirtschaft generell eine eher kleine Rolle. Sie ist eine recht junge Tradition, erst ab den 1960er Jahren wurde überhaupt Kaffee angebaut, und steht deutlich im Schatten der mehr als 300-jährigen Weintradition.
Südafrikanischer Kaffee wird damit zu einer recht exklusiven Rarität, denn ungeachtet der geringen Produktionsmengen, erreicht der Kaffee aus Südafrika eine hohe Qualität. Seit den 1980er Jahren wird ausschließlich Arabica angepflanzt, wobei nur ein Bruchteil der Ernte für den Export bestimmt ist, der Hauptteil wird für inländische Kaffeemischungen verwendet.
Bemerkenswert vollmundig: Kaffee aus Südafrika
Obwohl die ersten Kaffeepflanzen, die in Südafrika angebaut wurden, aus Kenia stammten, ist der südafrikanische Kaffee kein typisch afrikanischer Kaffee. Die Kaffeebohnen ähneln bemerkenswerterweise eher den zentralamerikanischen Verwandten.
So ist der Kaffee aus Südafrika sehr vollmundig mit einer feinen Säure. Sein hauchzartes Aroma und die pikante Würze bei hervorragender Bekömmlichkeit runden den guten Gesamteindruck ab.
Kaffee aus Südafrika in Stichworten
Kaffeetyp: Arabica
Hauptblüte: Dezember bis Februar
Haupternte: Juni bis September
Verschiffung: von Oktober bis Mai
Häfen: Durban
Erntevolumen 2009/2010: 8.000 Säcke (à 60 kg)
Hauptabnehmer: Großbritannien, Niederlande, USA, Belgien
Die Klassifikation des Kaffees erfolgt nach Region und Siebgröße.
Ernteprozess: Gepflückt wird von Hand
Aufbereitung: Nassaufbereitung
Fermentation: ja
Trocknung: sonnengetrocknet
Sortierung: mechanisch
