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Mittelamerika: Costa Rica

Das Paradies zwischen Karibik und Pazifik

: Costa Rica

Reiche Küste

Der Name Costa Rica entstammt dem Spanischen, er bedeutet reiche Küste. Und der Name passt! Denn reich ist der zentralamerikanische Staat in vielerlei Hinsicht: Zwischen Karibik und Pazifik findet man eine ungeahnte Artenvielfalt von Flora und Fauna. Costa Rica weist durch seine besondere geographische Lage völlig unterschiedliche Regionen wie Schwemmlandebenen (an der Karibikküste) oder vulkanische Bergketten in verschiedenen Klimazonen auf. Die Ticos, wie sich die Costaricaner selbst nennen, gelten im Umgang mit ihren Mitmenschen als ausgesprochen freundlich. Dies zeigt sich auch in der gesellschaftlichen und wirtschaftlichen Situation des Landes, Costa Rica ist eines der politisch stabilsten Länder Zentralamerikas.

: Arenal Fortuna

Fruchtbare Böden

Durchschnittstemperaturen um die 25° Celsius sorgen dafür, dass in Costa Rica die Landwirtschaft einen bedeutenden Teil der Wirtschaft darstellt. Die beiden Hauptprodukte sind Bananen und Kaffee. Letzterer fand im 18. Jahrhundert seinen Weg von der Karibik nach Costa Rica und begründete die mittlerweile über 150-jährige Kaffeekultur des Landes. Denn die Kaffeepflanzen fielen im wahrsten Sinne des Wortes auf besonders fruchtbaren Boden: Die vulkanische Asche sorgt für den richtigen Säuregehalt der Erde und die Reichhaltigkeit an verschiedenen weiteren organischen Stoffen fördert das Wachstum der Kaffeepflanze zusätzlich. Angebaut werden in Costa Rica übrigens ausschließlich Arabica-Pflanzen, dies ist sogar gesetzlich vorgeschrieben.

Würzig und mild: Hochland-Kaffee aus Costa Rica

Die besondere Lage Costa Ricas sorgt auch für einen ganz besonderen Kaffeegenuss: In den Hochlagen des Landes wächst der Kaffee bei kühleren Temperaturen langsamer und entwickelt ein sehr feines würziges Aroma mit einem milden Geschmack. Dadurch gehört Kaffee aus Costa Rica zu den besonders gut verträglichen Kaffeesorten und erfreut darüber hinaus durch seine natürlichen Aromen mit einem langen und süßen Nachgeschmack.

: Costa Rica Tarrazu Rohkaffee

: Costa Rica Tarrazu geröstet

Kaffee aus Costa Rica in Stichworten

Kaffeetyp: Arabica (gesetzlich vorgeschrieben)

Hauptblüte: April bis Juni
Haupternte: Juli bis Februar
Verschiffung: Oktober bis Mai
Häfen: Puerto Limon, Puerto Caldera

Erntevolumen 2007/2008: 1,85 Mio. Säcke (à 60 kg)

Hauptabnehmer:
USA, Deutschland, Großbritannien, Finnland, Frankreich, Italien

Die Klassifikation des Kaffees erfolgt nach Defekten, Region und Dichte.

Ernteprozess: gepflückt wird von Hand sowie maschinell
Aufbereitung: Nassaufbereitung und halbtrockene Aufbereitung
Fermentation: zwischen 2 und 15 Stunden, abhängig von der Höhenlage
Trocknung: meist sonnengetrocknet
Sortierung: mechanisch, elektronisch und von Hand