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Karibik: Puerto Rico

Ein bischen Vereinigte Staaten

: Puerto Rico

Lieber Klasse statt Masse

Puerto Rico - auf deutsch ,der reiche Hafen', nimmt unter den Karibik-Staaten einen Sonderstatus ein. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Puerto Rico zu den US-Außengebieten gehört und von den USA subventioniert wird. Daher sind das Bildungs- und Gesundheitswesen sowie die Infrastruktur Puerto Ricos im lateinamerikanischen Vergleich ausgezeichnet.

Die Wirtschaft Puerto Ricos ist sehr breit aufgestellt, wichtige Zweige sind u.a. Textil- und Pharmaindustrie sowie der Tourismus. Auch die Agrarwirtschaft trägt einen großen Teil zum Wirtschaftsvolumen bei. Hierbei konzentriert sich in Puerto Rico jedoch das Augenmerk weniger auf Quantität als auf qualitativ hochwertige oder spezielle Produkte. Der größte Landwirtschaftszweig des Staates ist die Zuckerproduktion und nachfolgende Produktionsketten (z.B. Rum).

Lange Tradition

Auch die Kaffeeindustrie ist ein gewichtiger Faktor der Agrarwirtschaft, wobei die Kaffeeproduktion eine sehr lange Tradition in Puerto Rico besitzt: Schon zur Mitte des 18. Jahrhunderts wurden die ersten Kaffeepflanzen importiert und seit dieser Zeit gab es stets einen starken Kaffeeanbau in Puerto Rico.

Die Bedingungen dafür sind ideal, die Insel - umgeben von sehr tiefem Ozean - besitzt ein tropisches Klima mit Durchschnittstemperaturen um 28 Grad Celsius, die im Hochland mit seinen fruchtbaren Böden noch etwas gemildert werden. Der Nährstoffreichtum des Bodens wird durch Mischkultur, also dem kombinierten Anbau mehrerer Kulturpflanzen nebeneinander, noch weiter gefördert.

Mild-fruchtig mit dunkler Schokolade

Kaffee aus Puerto Rico gehört in jedem Fall zu den Spitzenkaffees, nicht wenige Kaffee-Freunde halten ihn sogar für den weltbesten Kaffee, wobei eine definitive Positionierung in einer Geschmacksfrage natürlich stets schwierig ist. Unbestritten jedoch ist der intensive und langanhaltende Geschmack.

Der Kaffee aus Puerto Rico ist von Natur aus mild, gehaltvoll und hat einen vollen Körper. Der Geschmack ist fruchtig mit leichter Würze, die Säure ist zart. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch eine Note von dunkler Schokolade.

: Rohkaffee Puerto Rico Yauco Selecto

: Puerto Rico Yauco Selecto geröstet

Kaffee aus Puerto Rico in Stichworten

Kaffeetyp: Arabica

Hauptblüte: September bis Februar
Haupternte: September bis März

Häfen: San Juan

Erntevolumen 2007: 45.000 Säcke (à 60 kg)

Hauptabnehmer: USA, Frankreich, Japan

Die Klassifikation des Kaffees erfolgt nach Anbauhöhe.

Ernteprozess: gepflückt wird von Hand
Aufbereitung: Nassaufbereitung
Fermentation: 48 Stunden
Trocknung: sonnengetrocknet
Sortierung: von Hand