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Südamerika: Peru
Hoher Qualitätsstandard für den Export
- Peru
Wieso Peru
Woher Peru seinen Namen hat, ist nicht endgültig geklärt. Fest steht: Er stammt von den spanischen Eroberern und geht entweder auf einen gleichnamigen Indianerhäuptling zurück, der ihnen erstmals von einem sagenhaften Goldland im Süden berichtete oder er ist hervorgegangen aus dem Wort pelu. Dies bedeutet in der Sprache der kolumbianischen Chibcha Wasser.
Der meiste Kaffee wächst im Wald
Peru liegt im westlichen Südamerika und grenzt im Osten an Brasilien, den weltgrößten Kaffeeproduzenten. Kein Wunder also, dass auch in Peru der Kaffeeanbau Tradition hat. Allerdings ist die Kaffeeproduktion hier nicht so erfolgreich, wie sie es sein könnte, wenn die wirtschaftlichen Verhältnisse besser und die politische Lage stabil wäre. Trotzdem ist Kaffee die Nummer Eins der landwirtschaftlichen Exportprodukte.
Nahezu der gesamte Kaffee (98 Prozent) wird von Kleinbauern in Waldgebieten angebaut. Die besten Erzeugnisse stammen aus Chanchamayo, Cusco, Norte und Puno. Insgesamt betrachtet ist peruanischer Kaffee qualitativ mit anderen mittel- und südamerikanischen Kaffeesorten vergleichbar. Die qualitativ hochwertigsten Erzeugnisse werden in erster Linie nach Deutschland, Japan und in die USA exportiert und dort für Kaffeemischungen verwendet.
Vielseitig und ausgewogen: Kaffee aus Peru
Kaffee aus Peru ist sehr ausgewogen und besitzt eine erlesene Säure. Auf Grund dieser Eigenschaften genießt er bei Kennern einen besonders guten Ruf. Er ist vollmundig mit einer würzig-weichen Note und feinen Schokoladen-Nuancen. Dieser fein-aromatische Kaffee ist besonders für Menschen empfehlenswert, die ihr Lieblingsgetränk angenehm kräftig mögen.
- Rohkaffee Peru HG
- Peru HG geröstet
Kaffee aus Peru in Stichworten
Kaffeetyp: Arabica
Hauptblüte: Oktober bis Januar
Nachblüte: März bis Juni
Haupternte: April bis Oktober
Nachernte: September bis Februar
Verschiffung: von Juni bis Februar
Häfen: Callao, Matarani, Iquitos
Erntevolumen 2008/2009: 3,7 Mio. Säcke (à 60 kg)
Hauptabnehmer: USA, Deutschland, Japan, Kanada, Spanien, Niederlande.
Die Klassifikation des Kaffees erfolgt nach Defekten und Region.
Ernteprozess: Gepflückt wird von Hand.
Aufbereitung: Nassaufbereitung
Trocknung: sonnengetrocknet
