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Kaffeeanbau, Ernte und Verarbeitung

Das Wichtigste über das zweitwichtigste Handelsgut der Welt.

Kaffeeblüte

Die Kaffeepflanze Coffea

Die Diva unter den Nutzpflanzen

Die Kaffeepflanze Coffea wächst strauchförmig und kann unbeschnitten bis zu 10 m hoch werden.

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Arabica und Robusta

Arabica und Robusta

Welche ist die bessere Bohne?

Die wirtschaftlich bedeutendsten Kaffesorten heißen Arabica (coffea arabica) und Robusta (coffea canephora).

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Kaffeekeimlinge

Die Vermehrung der Kaffeepflanzen

Langsam wachsende Primadonna

Neue Kaffeesträucher erhält man entweder durch Aussaat oder durch Stecklinge.

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Klima

Klimatische Bedingungen

Wo fühlt sich der Kaffee wohl?

Kaffee kann nicht überall angebaut werden. Es gibt einen regelrechten Kaffeegürtel entlang des Äquators.

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Pflücken der Kaffeekirschen

Die Kaffeeernte

Einzeln und von Hand oder maschinell?

Eigentlich wird rund um den Globus immer irgendwo Kaffee geerntet - auch jetzt in diesem Moment.

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