Bezzera MAGICA S + Baratza Sette 270

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Polierter Edelstahl und glänzender Chrom
Die Bezzera MAGICA ist DAS Einsteigermodell in die Zweikreiser-Siebträgerwelt mit der... mehr
Bezzera MAGICA S + Baratza Sette 270

Die Bezzera MAGICA ist DAS Einsteigermodell in die Zweikreiser-Siebträgerwelt mit der legendären E61 Brühgruppe. Solide Konzeption, hochwertige Materialien, saubere Verarbeitung und ein mehr als fairer Preis - so macht man den etablierten Platzhirschen von ECM, Rocket, BFC oder Isomac den Titel streitig.

Die klassische E61 Brühgruppe dominiert die Frontpartie der Maschine. Sie wird passiv durch eine automatische Kesselwasserzirkulation aufgeheizt und auf Temperatur gehalten. Über den Bedienhebel werden mechanische Ventile betätigt, die auch die Rückspülung und Reinigung der Brühgruppe mit Kaffeefettlöser ermöglichen.

Im Gehäuse hinter der markanten E61 Brühgruppe befindet sich der liegend eingebaute, massive Kupferkessel mit 2 l Fassungsvermögen und automatischer Befüllung, der den gleichzeitigen Bezug von Dampf und Heisswasser ermöglicht und und aus dem das Wasser für die Zirkulationsheizung kommt. Ein zweiter Wasserkreislauf stellt davon unabhängig über den integrierten Wärmetauscher frisches, perfekt temperiertes Wasser für die Kaffeezubereitung zur Verfügung.

Professionelle Kippventile erlauben die schnelle Entnahme von Dampf (links) und Heisswasser (rechts). Die Dampf- und Heisswasserlanzen sind über Kugelventile in jede Richtung verstellbar.

Zwei Rundmanometer zeigen links unten auf der Frontseite den Kesseldruck (0~3 bar) und den Pumpendruck (0~15 bar) an.

Der Deckel der Maschine kann komplett für Tassen genutzt werden. Die Tassenablage wird durch die Abwärme des Kupferkessels passiv beheizt, allerdings entwickelt sich nur unter einem Tuch die richtige Temperatur zum Vorheizen der Tassen. Zum Nachfüllen des 3 Liter Tanks kann die Tassenablage an der Reling angefaßt und abgehoben werden.

Technische Daten
Gehäuse: Edelstahl 1.4301 (AISI 304) rostfrei, nicht magnetisch
Kessel: 2,0 l liegend, Kupfer
Tankinhalt: 3 l
max. Tassenhöhe: 90 mm
Vibrationspumpe ULKA
Maße (BxTxH): 300 x 425 x 415 mm
Anschlusswerte: 220 - 240 V / 1550 Watt
Gewicht: 23 kg
Versandgewicht: 26 kg

Lieferumfang:
Zu der Maschine sind im Lieferumfang ein Eintassen-Siebträger mit einem Auslauf, ein Zweitassen-Siebträger mit zwei Ausläufen, jeweils inkl. Siebe, ein Blindsieb und ein Plastik Reinigungspinsel enthalten.

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Die Baratza Serie Sette (italienisch für 'sieben') setzt neue Maßstäbe bei Espressomühlen. Die neue Mahltechnik wurde im kleinen Liechtenstein entwickelt und perfektioniert - mehrere Jahre lang. Die verblüffend einfache Konstruktion, die Effizienz beim Mahlen und nicht zuletzt die Haltbarkeit sind vorbildlich.

Bei herkömmlichen Kegelmahlwerken dreht sich der untere Teil des Mahlwerks, der obere Teil ist fest eingebaut. Bei der Baratza Sette ist es genau anders herum, ermöglicht durch den horizontal eingebauten Motor. Der Kaffee wird fast doppelt so schnell gemahlen wie bei konventionell konstruierten Mühlen mit gleich großem Mahlwerk.

Und noch etwas ist anders: Der gemahlene Kaffee fällt direkt in den Siebträger oder den Auffangbehälter, ohne Umweg über eine Auswurfkammer. Es verbleibt so gut wie kein gemahlener Kaffee in der Mühle. Eine Verstellung des Mahlgrades wirkt sich daher unmittelbar aus und nicht erst ein bis zwei Portionen später.

Der Mahlgrad kann über zwei Regler äußerst feinfühlig eingestellt werden. Der Makroregler hat 30 Stufen und gibt die grobe Richtung vor. Mit dem stufenlosen Microregler erfolgt die Feinabstimmung. Der Einstellbereich erstreckt sich von fein gemahlenem Espresso bis hin zum Handaufguss (auch in Karlsbader/Bayreuther Kannen).

Über das Bedienfeld können drei verschiedene Timer in Schritten von 0,1 Sekunden definiert und abgespeichert werden. Natürlich ist auch ein manueller Betrieb mit beliebiger Mahldauer möglich.

In das eingebaute, verstellbare Haltesystem können Sie sowohl Ihren Siebträger als auch den mitgelieferten Auffangbehälter oder auch die Behälter der gängigsten Brühsysteme (Hario, Clever, Able Kone) einsetzen und direkt hinein vermahlen. Für einen sicheren Sitz werden die Siebträger zusätzlich mit dem eingebauten Haken fixiert.

Der Bohnenbehälter fasst 300 - 400 g Kaffee, kann unten verschlossen werden und ist somit problemlos abnehmbar. Das ist nicht nur beim Reinigen praktisch, sondern auch beim Bohnenwechseln.

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