Bezzera MITICA TOP MN Espressomaschine

Bezzera MITICA TOP MN Espressomaschine
 
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  • BE05
  • ·
  • 30 kg

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Edel in Optik, Verabeitung und Technik
Rotationspumpe und Festwasser
Die Referenz bei den E61 Zweikreisern - Streichpreis = UVP
(Update 02/2013) Die Maschine ist jetzt noch leiser geworden. Eine neue Aufhängung des... mehr
Bezzera MITICA TOP MN Espressomaschine

(Update 02/2013) Die Maschine ist jetzt noch leiser geworden. Eine neue Aufhängung des Pumpenmotors absorbiert wirkungsvoll die Motorschwingungen.

Die Bezzera Mitica ist das Topmodell der E61 Vertreter bei Bezzera. Wir bieten sie in der Variante MITICA TOP MN (Tank und Festwasser und Rotationspumpe) an.

Die Bezzera MITICA TOP unterscheidet sich nicht nur durch das um einiges aufwändigere Gehäuse vom Modell MAGICA S. Die aufgedoppelten und hochgezogenen Seiten- und Rückenteile verleihen der MITICA das solidere Aussehen. Im Vergleich tritt Sie dem Betrachter selbstbewußter gegenüber. Die abgerundeten Ecken strahlen Eleganz aus, die vorbildliche Verarbeitung weckt Vertrauen.

Das absolute Argument für die MITICA TOP ist die eingebaute Rotationspumpe. Und natürlich die Möglichkeit, die Maschine mit Tank oder mit Festwasseranschluss zu betreiben. Rotationspumpen werden eigentlich nur in professionellen Gastronomiemaschinen eingebaut. Sie laufen wesentlich leiser als die üblichen Vibrationspumpen, sie haben eine deutlich höhere Förderleistung und kommen daher auch mit weniger Druck aus. 9 bis 10 bar sind völlig ausreichend für einen perfekten Espresso Italiano.

Die klassische E61 Brühgruppe dominiert die Frontpartie der Maschine. Sie wird passiv durch eine automatische Kesselwasserzirkulation aufgeheizt und auf Temperatur gehalten. Über den Bedienhebel werden mechanische Ventile betätigt, die auch die Rückspülung und Reinigung der Brühgruppe mit Kaffeefettlöser ermöglichen.

Im Gehäuse hinter der markanten E61 Brühgruppe befindet sich der liegend eingebaute, massive Kupferkessel mit 2 l Fassungsvermögen und automatischer Befüllung, der den gleichzeitigen Bezug von Dampf und Heisswasser ermöglicht und und aus dem das Wasser für die Zirkulationsheizung kommt. Ein zweiter Wasserkreislauf stellt davon unabhängig über den integrierten Wärmetauscher frisches, perfekt temperiertes Wasser für die Kaffeezubereitung zur Verfügung.

Professionelle Kippventile erlauben die schnelle Entnahme von Dampf (links) und Heisswasser (rechts). Die Dampf- und Heisswasserlanzen sind über Kugelventile in jede Richtung verstellbar.

Zwei Rundmanometer zeigen links unten auf der Frontseite den Kesseldruck (0~3 bar) und den Pumpendruck (0~15 bar) an.

Der 3 Liter fassende Tank verbirgt sich unter einer Klappe im Deckel der MITICA. Der Tassenablage nimmt den restlichen Raum der Oberseite ein, genau dort, wo der Kupferkessel seine Abwärme verströmt. Trotzdem braucht es ein abdeckendes Tuch, um die richtige Temperatur zum Vorheizen der Tassen zu erreichen. Aber man kann ja auch schnell mit ein wenig Heisswasser aus der Düse nachhelfen.

Ausserdem besteht die Möglichkeit, die MITICA vom Tankbetrieb auf den Festwasseranschluss umzubauen. Leider ist es nicht damit getan, einfach einen Schalter umzulegen. Aber es ist auch kein besonders großer Aufwand und man legt sich auch nicht fest. Alles kann wieder zurückgebaut werden. Die Umbauanleitung finden Sie hier zum Download. Alle benötigten Teile gehören zum Lieferumfang der Bezzera MITICA TOP.

Lieferumfang:
Zu der Maschine sind im Lieferumfang ein Eintassen-Siebträger mit einem Auslauf, ein Zweitassen-Siebträger mit zwei Ausläufen, jeweils inkl. Siebe, ein Blindsieb und ein Plastik Reinigungspinsel enthalten.

Verfügbare Zahlungsarten für diesen Artikel:
Vorkasse, Nachnahme und Paypal (auch wenn im Warenkorb etwas anderes angezeigt wird)
.

Wir können diesen Artikel, wegen seiner Größe, leider NICHT an Packstationen liefern.

Reparaturen und Gewährleistungsansprüche werden in eigener Werkstatt abgewickelt.

BEZZERA MITICA TOP MN Gehäuse: Edelstahl 1.4301 (AISI 304) rostfrei, nicht magnetisch Kessel:... mehr

BEZZERA MITICA TOP MN

Gehäuse: Edelstahl 1.4301 (AISI 304) rostfrei, nicht magnetisch
Kessel: 2,0 l liegend, Kupfer
Tankinhalt: 3 l
max. Tassenhöhe: 90 mm
Rotationspumpe, intern
Maße (BxTxH): 320 x 450 x 400 mm
Anschlusswerte: 220 - 240 V / 1550 Watt
Gewicht: 28 kg
Versandgewicht: 30 kg

Entkalkung und Gruppenreinigung Ihrer Espressomaschine

Gebrauchsanweisung zur Entkalkung

Sehr geehrte Kunden,

zur Vorbeugung einer starken Verkalkung empfehlen wir Ihnen, die Maschine regelmäßig unter Berücksichtigung des Härtegrades Ihres Wassers zu entkalken, um teure Reparaturen zu vermeiden. Einfach den Wasserbehälter mit Frischwasser und einer Flasche Entkalker befüllen. Bitte wie folgt vorgehen:

  1. Bitte das Gerät aufheizen, bis der Betriebsdruck erreicht wird.
  2. Gerät ausschalten.
  3. Kessel durch Betätigung der Heißwasserentnahme entleeren. Gleichzeitig Wärmetauscher durch Betätigung des Brühgruppen-Bedienhebels entleeren. Nach Entleerung Heißwasser- und Kaffeeausgabe schließen.
  4. Entkalkungsmittel nach Vorschrift (siehe oben) mit Wasser mischen und in den Wasserbehälter geben.
  5. Gerät einschalten. Dadurch wird der leere Kessel automatisch mit der Entkalkungsflüssigkeit befüllt. Anschließend Brühgruppen-Bedienhebel so lange betätigen, bis Flüssigkeit aus der Gruppe tritt. Dadurch wird der Wärmetauscher mit der Entkalkungsflüssigkeit befüllt.
  6. Filterträger mit Blindsieb in die Brühgruppe einsetzen und den Brühgruppen-Bedienhebel drei mal für ca. 20 Sekunden betätigen. Danach immer wieder ganz nach unten drücken. Dadurch wird das Expansionsventil entkalkt.
  7. Nach dieser Prozedur Entkalkungsmittel ca. ½ Stunde einwirken lassen.
  8. Restliches Entkalkungsmittel durch Betätigung des Brühgruppen-Bedienhebel durch die Gruppe laufen lassen.
  9. Maschine ausschalten und den Kessel durch Betätigung der Heißwasserentnahme entleeren. (Wir empfehlen, das Endstück des Heißwasserauslasses vorher abzuschrauben, damit sich kein Schmutz im Perlator ansammelt)
  10. Frisches Wasser in den Wasserbehälter geben.
  11. Gerät einschalten. Dadurch wird der Kessel automatisch mit dem Frischwasser befüllt. 
  12. Frischwasserbehälter nachfüllen.
  13. Brühgruppen-Bedienhebel drei mal für ca. 20 Sekunden betätigen. Danach immer wieder ganz nach unten drücken. Dadurch wird das Expansionsventil gespült. Anschließend Blindsieb aus dem Filterträger entnehmen.
  14. Brühgruppen-Bedienhebel für ca. 60 Sekunden betätigen, um den Wärmetauscher zu spülen.
  15. Vorgang 9. bis 11. drei- bis fünf mal wiederholen, um den Kessel zu spülen.

Wichtig: Diese Anleitung dient nur der vorbeugenden Entkalkung. Bei einer bereits stark verkalkten Maschine bitte keine Entkalkung selbst durchführen. Die nicht völlig aufgelösten Kalkteile könnten beim Spülvorgang verschiedene Teile des Gerätes wie Ventile, Manometer usw. verstopfen, was zu einer Beschädigung Ihrer Espressomaschine führen könnte. In einem solchen Fall wenden sie sich bitte an einen Mitarbeiter unserer Technik-Abteilung, damit eine fachgerechte Entkalkung mit eventuell notwendiger Teildemontage von Kessel und Verrohrung durchgeführt wird. Personen oder Sachschäden, die durch Kalkablagerungen in und am Gerät verursacht werden, fallen nicht unter die Herstellerhaftung. Ebenfalls erlischt hier die Gerätegarantie.

Reinigung und Entfettung der Brühgruppe:

Zur Reinigung der Brühgruppe benötigen Sie ein Blindsieb und entsprechenden Kaffeefettlöser in Pulverform. Die Reinigung erfolgt mittels Blindsieb wie folgt:

  1. Heizen Sie die Maschine auf.
  2. Setzen Sie das Blindsieb in den Filterträger.
  3. Befüllen Sie das Blindsieb mit ½ Beutel Gruppenreinigungspulver.
  4. Setzen Sie den Filterträger ein.
  5. Betätigen Sie den Brühgruppen-Bedienhebel, damit sich das Blindsieb mit Wasser befüllt.
  6. Lassen Sie den Reiniger einwirken, indem Sie den Brühgruppen-Bedienhebel nicht ganz nach unten legen, sondern nur bis  zur Hälfte. 
  7. Nach ca. 1 Minute den Hebel ganz nach unten drücken, so wird aus dem Zylinder unter der Brühgruppe das Fett bzw. die Öle abgelassen.
  8. Wiederholen Sie die Punkte 5-7 mehrmals, bis aus dem Zylinder der Brühgruppe wieder klares Wasser ausläuft.
  9. Filterträger mit Blindsieb entnehmen, mit frischem Wasser ausspülen, anschließend wieder einsetzen.
  10. Betätigen Sie den Brühgruppen-Bedienhebel für ca. 1 Minute, dann wieder ganz nach unten drücken.
  11. Entnehmen Sie den Filterträger und wiederholen Sie Punkt 10. Danach ist die Brühgruppe wieder einsatzbereit.  
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Bezzera MITICA TOP MN Espressomaschine
15.01.2018

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