Blasercafé Marrone, Pads

36,90 * (52,71 € / kg)

Anzahl

Inhalt 0.7 kg (52,71 € * / kg)
  • 05.2022 · 11.2023
  • BL33
  • ·
  • 1,5 kg

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Pads – kräftig – 70 % Arabica
Die schweizerische Interpretation von italienischem Espresso
Fein, elegant, nachhaltig
Röstgrad
Koffeingehalt
Cremabildung
Bohnenbild
Vollautomaten
Cappuccino
Espresso
Kaffee
Die Röstung Marrone ist das neue Flaggschiff der Espressoröstungen von Blasercafé. Die ... mehr

Blasercafé Marrone, Pads

Die Röstung Marrone ist das neue Flaggschiff der Espressoröstungen von Blasercafé. Die  Rohkaffees aus Brasilien, Indien, Indonesien und Honduras ergänzen sich in ihren Geschmacksprofilen ganz wunderbar und zeigen sich mild-würzig mit viel Süsse, wenig Säure und langem Abgang. Vollmundig und mit dichter Crema erobert Marrone die Gaumen auch anspruchsvoller Genießer.

Die dunkle Röstung erzeugt Aromen von dunkler Schokolade, gerösteten Mandeln und sogar ein kleines bisshen Weihnachtsmarkt in Form von Lebkuchen und Bratapfel. Indonesien sorgt dabei für eine gute Fülle, Honduras für den leicht nussigen Nachgeschmack.

Blasercafé Marrone eignet sich neben Espresso auch perfekt für die Zubereitung von Kaffeegetränken mit Milch.

Zubereitung
Ideal für die Zubereitung auf voll- und halbautomatischen Kaffeemaschinen. Wassertemperatur bei Überbrühung zwischen 90° und 94°C; Blasercafé empfiehlt die Zubereitung als Ristretto mit 15 ml - 25 ml sowie bei Wasserhärten über 10°dH die Verwendung eines Enthärters.

Herkunft:
Brasil Arabica unwashed Santos NY2, screen 17/18 Cerrado full desc.
India Robusta washed Parchment AB
India Arabica monsooned Malabar AA
India Arabica washed Plantation A
Indonesia Robusta washed Java R/WP PTPN XII
Honduras Arabica washed shg FLO / Organics

 

  Diese Pads sind E.S.E. Pads. E.S.E. ist die Abkürzung für Easy Serving Espresso... mehr

 Diese Pads sind E.S.E. Pads.

E.S.E. ist die Abkürzung für Easy Serving Espresso (einfach zu servierender Espresso).

Pads nach dem ESE Standard sind hart gepresst und haben 44 mm Durchmesser.

E.S.E. ist ein offener Standard. Auch wenn das E.S.E. Consortium nur die ganz Großen der Branche als Mitglieder ausweist, so kann doch jeder Kaffeeröster, aber auch jeder Maschinenhersteller mitmachen.

Der E.S.E. Standard sorgt so für Wettbewerb und damit auch für faire Preise - bei den Kaffeeportionen genau so wie bei den Maschinen. Die Offenheit des Systems sorgt aber für noch etwas anderes, das allen anderen Systemen fehlt: Bei keinem anderen Portionssystem ist das Angebot auch nur annähernd so vielfältig wie beim ESE Standard. Mittlerweile hat fast jeder Röster Pads nach dem E.S.E. Standard im Sortiment.

Wichtiger Hinweis:
Tassimo, Senseo, Nespresso, Cafissimo, Lavazza Blue - herstellereigene Einzelportionssysteme gibt es wie Sand am Meer.

Diese proprietären (herstellereigenen) Systeme sind ALLE NICHT KOMPATIBEL mit dem E.S.E. Standard.

Oder anders herum: Unsere ESE Pads passen nicht hinein.

Zutaten: Röstkaffee gemahlen in Pads / Kapseln

Hersteller: BLASER Café AG, Güterstrasse 4, 3008 Bern, Schweiz

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Blasercafé Marrone, Pads
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Kaffee ohne 'Hallo-wach-Effekt'
SOFORT LIEFERBAR
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Pads für das E.S.E.-System, nicht passend für Senseo o.ä.

Mit den Decaffeinato-Pads von Mocambo können Sie Ihr Lieblingsheißgetränk zu jeder Tages- und Nachtzeit genießen. Es kommt die gleiche Mischung wie beim Mocambo Brasilia zum Einsatz. Durch die schonende Entkoffeinierung auf Wasserbasis bleiben Aromen und Geschmacksstoffe nahezu unverändert erhalten.

Haltbarkeit ab Röstdatum: 24 Monate

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Wichtiger Hinweis:
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Oder anders herum: Unsere ESE Pads passen nicht hinein.

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Zutaten: Röstkaffee gemahlen in Pads / Kapseln
Hersteller: Drago Mocambo GmbH, Röntgenstr. 26, 42477 Radevormwald, Deutschland

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Rösten auf kleinstem Raum
Das Unternehmen Mocambo wurde im Jahr 1985 von Giuseppe Drago gegründet. Beflügelt von seiner Leidenschaft für guten Kaffee begann der Firmenvater, in einem kleinen Zimmer selber zu Rösten. Nicht zuletzt durch die Unterstützung seiner gesamten Familie wurden bereits nach kurzer Zeit die ersten Mischungen unter dem Namen Mocambo verkauft. Seinen Nachnamen verewigte Giuseppe ebenfalls auf der Verpackung – ein grüner Drache ('Drago') schmückt bis heute jede  Kaffeetüte.

Erfolgreich in aller Welt
Mit Geschäftssinn und Kreativität machte Giuseppe Drago sein Unternehmen in Italien und schließlich auf der ganzen Welt zu einer angesehenen Institution im Kaffeesektor. Noch heute unterhält das Unternehmen direkte Kontakte zu den Kaffeebauern und unterstützt sie bei der schonenden Verarbeitung der Kaffeekirschen. Die Plantagen in Brasilien, Indien und Afrika, von denen die verwendeten Bohnen stammen, werden von Mocambo regelmäßig besucht. Viel Wert legt das Unternehmen auch auf eine schonende und langsame Röstung.
Handwerkskunst, Professionalität und Leidenschaft sind die Kernwerte von Mocambo. Heute wird die Firma bereits in dritter Generation von der Familie Drago geführt. Der höchste Wunsch des Unternehmens: die Leidenschaft für guten Kaffee mit Genießern in aller Welt zu teilen.

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Costadoro Caffè, Pads Costadoro Caffè, Pads
90 % Arabica
Vollmundig, elegant und aromatisch
SOFORT LIEFERBAR
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Mit dieser Mischung aus 90 % Arabica und 10 % Robusta hat bei Costadoro alles angefangen. Daher hat sie wohl auch keinen besonderen Namen, sondern heißt schlicht und ergreifend Caffè Costadoro. Als Zutaten kommen Bohnen aus Guatemala, Costa Rica, San Salvador, Brasilien und dem Kongo (Plantagen in Binga und Bokonge) zum Einsatz.

In Italien ist dies die meistverkaufte Mischung von Costadoro. Der kleine Robusta Anteil sorgt für mehr Crema in der Tasse und mehr Körper im Mund. Ansonsten ist fast alles so wie bei der Röstung Arabica.
Schon der aromatische Duft der frisch aufgebrühten Tasse deutet die Klasse dieser Mischung an. Da die verwendeten Robustas von sehr hoher Qualität sind, ist hier keine Spur von Ruppigkeit im eleganten Aroma zu erkennen.

Dafür ist der Geschmackseindruck im Vergleich zum Arabica ein wenig kräftiger und vollmundiger, auch wenn die Bohnen den gleichen Röstgrad aufweisen. Reich an Nuancen im lang anhaltenden Nachgeschmack empfiehlt sich Caffè Costadoro als Allroundtalent für Espresso, Cappuccino und Schümli.

 

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Auch Caffe Costadoro nimmt – wie viele andere italienische Kaffeeröster – seinen Ursprung in der Altstadt von Turin. Die Anfänge stammen aus dem Jahre 1890 als kleine Bar und Kaffeerösterei, gegründet von Oreste Beccuti.

Heute spricht Costadoro stolz von fast 1.000.000 jährlich verkauften Kilos Kaffee(davon 35% im Ausland) und einem voll eingezahlten Gesellschaftkapital von 6 Millionen Euro. Gemessen an anderen Branchengrössen sind das jedoch die sprichwörtlichen Peanuts.

Dafür gibt es andere Werte, die die Grossen der Branche oft längst vergessen haben.
Das erste und oberste Gebot verlangt eine hervorragende Kaffeemischung. Deshalb werden die Kaffeebohnen direkt in den Ursprungsländern gekauft, hauptsächlich in Mittelamerika.
Ausserdem gehört es zu den Prinzipien von Costadoro, jede Sorte Bohnen einzeln zu rösten und dann erst zu mischen.

Im Hause Costadoro wird seit jeher größter Wert auf die hervorragende und gleichbleibende Qualität der drei bevorzugten Kaffeemischungen gelegt. Modische Tendenzen, der Zwang, immer wieder etwas Neues auf den Markt zu bringen, teure Werbekampagnen - all das gibt es nicht. Und das ist auch gut so.

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Zutaten: Röstkaffee gemahlen in Pads / Kapseln

Hersteller: Costadoro Spa, Lungo Dora Colletta 113/6, 10153 Torino, Italien

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Seit 1890 – aus dem Herzen Turins
Die Geschichte von Costadoro beginnt 1890 mit der Gründung einer kleinen Rösterei mit Bar durch Oreste Beccuti. Der Laden in der Via Pietro Micca in der Altstadt von Turin entwickelt sich schnell zum Anlaufpukt für Kaffeefreunde aus der Umgebung.

Über die Jahre hinweg hat sich Costadoro vom beschaulichen Familienbetrieb bis hin zu einem progressiven Unternehmen entwickelt. Heute (2017) spricht Costadoro stolz von fast 1.000.000 jährlich verkauften Kilos Kaffee (davon 35% im Ausland) und einem voll eingezahlten Gesellschaftkapital von 6 Millionen Euro. Gemessen an anderen Branchengrössen sind das jedoch die sprichwörtlichen Peanuts. Costadoro ist insgesamt in 40 Ländern vertreten.

Liebe zum Kaffee – in jedem Produktionsschritt
Bei Costadoro bleibt man Tradition und Prinzipien treu, ohne sich gegen neue Entwicklungen zu sperren – ein echtes Erfolgsrezept. Umsicht und eine hohe Zielsetzung bezüglich Qualität und Geschmack prägen jeden einzelnen Produktionsschritt.

In den Mischungen kommen ausschließlich hochwertige Bohnen zum Einsatz, die direkt in ihren Ursprungsländern (überwiegen Mittelamerika) erworben werden. Ausserdem gehört es zu den Prinzipien von Costadoro, jede Sorte Bohnen einzeln zu rösten. Erst anschließend werden die unterschiedlichen Bohnen zu Blends zusammengefügt, sodass am Ende ein ausgesucht hochwertiger Kaffee entsteht. Zusammen mit Illy gehörte Costadoro übrigens zu den ersten Röstern in Italien, die die Bohnen einzeln per Scan auf Fehler untersuchen und nur die wirklich perfekten Bohnen selektieren.

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Pads für das E.S.E.-System, nicht passend für Senseo o.ä.

Einer unserer beliebtesten Sorten ist jetzt auch als Cialde verfügbar. Kleiner Ausflug in die Begriffswelt: Man kann auch Pouches, PODs, Cialde, Servings, Einzelportionen oder E.S.E. dazu sagen, es ist immer das gleiche gemeint.

Mocambo Gran Bar besteht aus insgesamt sechs verschiedenen Rohkaffees aus Brasilien, Mittelamerika und Nordafrika. Sie bilden die Grundlage für diesen außergewöhnlich milden Caffè. Etwa 18 Minuten bei 220 °C im klassischen Trommelröstverfahren dauert es, dann ist der Mocambo Gran Bar fertig. Erst nach dem Ausgasen geht es ab in die goldene Tüte, seit jeher das Kennzeichen für die beste Qualität von Mocambo. Geschmacklich haben wir es hier mit einem sehr runden, aromatischen Caffè zu tun, mit schöner Zeichnung in der haselnussfarbigen Crema. Ausdrücklich empfehlen möchten wir Mocambo Gran Bar für die Verwendung als Schümlikaffee in vollautomatischen Maschinen, z.B. Saeco, Jura oder Krups. Aber auch als weicher Espresso macht die Miscela Gran Bar einen guten Eindruck.

Haltbarkeit ab Röstdatum: 24 Monate

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 Diese Pads sind E.S.E. Pads.

E.S.E. ist die Abkürzung für Easy Serving Espresso (einfach zu servierender Espresso).

Pads nach dem ESE Standard sind hart gepresst und haben 44 mm Durchmesser.

E.S.E. ist ein offener Standard. Auch wenn das E.S.E. Consortium nur die ganz Großen der Branche als Mitglieder ausweist, so kann doch jeder Kaffeeröster, aber auch jeder Maschinenhersteller mitmachen.

Der E.S.E. Standard sorgt so für Wettbewerb und damit auch für faire Preise - bei den Kaffeeportionen genau so wie bei den Maschinen. Die Offenheit des Systems sorgt aber für noch etwas anderes, das allen anderen Systemen fehlt: Bei keinem anderen Portionssystem ist das Angebot auch nur annähernd so vielfältig wie beim ESE Standard. Mittlerweile hat fast jeder Röster Pads nach dem E.S.E. Standard im Sortiment.

Wichtiger Hinweis:
Tassimo, Senseo, Nespresso, Cafissimo, Lavazza Blue - herstellereigene Einzelportionssysteme gibt es wie Sand am Meer.

Diese proprietären (herstellereigenen) Systeme sind ALLE NICHT KOMPATIBEL mit dem E.S.E. Standard.

Oder anders herum: Unsere ESE Pads passen nicht hinein.

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Zutaten: Röstkaffee gemahlen in Pads / Kapseln
Hersteller: Drago Mocambo GmbH, Röntgenstr. 26, 42477 Radevormwald, Deutschland

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Rösten auf kleinstem Raum
Das Unternehmen Mocambo wurde im Jahr 1985 von Giuseppe Drago gegründet. Beflügelt von seiner Leidenschaft für guten Kaffee begann der Firmenvater, in einem kleinen Zimmer selber zu Rösten. Nicht zuletzt durch die Unterstützung seiner gesamten Familie wurden bereits nach kurzer Zeit die ersten Mischungen unter dem Namen Mocambo verkauft. Seinen Nachnamen verewigte Giuseppe ebenfalls auf der Verpackung – ein grüner Drache ('Drago') schmückt bis heute jede  Kaffeetüte.

Erfolgreich in aller Welt
Mit Geschäftssinn und Kreativität machte Giuseppe Drago sein Unternehmen in Italien und schließlich auf der ganzen Welt zu einer angesehenen Institution im Kaffeesektor. Noch heute unterhält das Unternehmen direkte Kontakte zu den Kaffeebauern und unterstützt sie bei der schonenden Verarbeitung der Kaffeekirschen. Die Plantagen in Brasilien, Indien und Afrika, von denen die verwendeten Bohnen stammen, werden von Mocambo regelmäßig besucht. Viel Wert legt das Unternehmen auch auf eine schonende und langsame Röstung.
Handwerkskunst, Professionalität und Leidenschaft sind die Kernwerte von Mocambo. Heute wird die Firma bereits in dritter Generation von der Familie Drago geführt. Der höchste Wunsch des Unternehmens: die Leidenschaft für guten Kaffee mit Genießern in aller Welt zu teilen.

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Barbera AroMagic, Pads Barbera AroMagic, Pads
70 % Arabica
Leckerer Kaffee im praktischen Pad
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Magische Bohnen
Die Produktlinie AroMagic aus dem Hause Barbera steht für guten Espresso in der praktischen Einzelportion - hier in der Variante als E.S.E. Pad. Jede Einzelportion enthält 7 g frisch gemahlenen Kaffee - so ist ein voller Geschmack garantiert.

Von Frucht bis Schokolade
Hochwertige Bohnen aus Zentralamerika, Brasilien und Indonesien sorgen für das feine Aroma des Espressos. Der AroMagic verzaubert uns mit seiner Ausgewogenheit, in die sich eine leichte Frische mischt. Der Nachgeschmack hat es ebenfalls in sich: die schokoladigen Anklänge des Kaffees kommen hier besonders gut zur Geltung.

Und dazu?
Jeder Kaffee braucht einen Keks... oder lieber ein Stückchen Schokolade? Werfen Sie doch mal einen Blick auf unsere Süßwaren - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Haltbarkeit ab Röstdatum: 18 Monate

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Die Hitze des Vesuv
Die Kaffeemagier wohnen nur wenige Kilometer nördlich von Neapel und nutzen wahrscheinlich die innere Hitze des nahe gelegenen Vesuv für Ihre Röstungen. Aber so ganz genau wissen wir es auch nicht...

Zarte Anfänge in der Via Garibaldi
Der Werdegang von Barbera Caffè beginnt 1870 in einer kleinen Straße in Messina, der Via Garibaldi. Dort betreibt Domenico Barbera, der spätere Gründer, einen Kolonialwarenladen, in dem er auch seinen eigenen Kaffee röstet. Dessen herausragender Geschmack spricht sich schnell herum. Die vielen begeisterten Kunden verleihen Domenico den von Hochachtung zeugenden Spitznamen 'Il Mago del caffè' ('Kaffeemagier').

Die frühen Jahre
Domenicos ganzer Stolz ist seine erste große Röstmaschine. In der mit Kohle betriebenen 'Tornado' konnten ganze 30 kg Rohkaffee auf einmal geröstet werden. Im Jahr 1903 verstirbt Domenico unerwartet. Die Rösterei wird von seinem Sohn Antonio übernommen, unter dem das Unternehmen weiter ausgebaut wird. Zwischen den beiden Weltkriegen entwickelt Barbera sich so zum beliebtesten Kaffee in Süditalien.
Im Jahr 1947 steigt auch Antonios Sohn Letterio mit in das Familienunternehmen ein. Gemeinsam eröffnen sie in Neapel, der Heimat des Kaffees, einen neuen Firmensitz. Diesem folgt 1951 ein Lager in Mailand. Nun sind alle Weichen gestellt und die Barbera-Produkte können in ganz Italien verkauft werden.

Das erste Kaffeelabor
1953 kehrt Letterios Sohn Carmelo aus den USA zurück. Sein dort erworbener Studienabschluss in Lebensmitteltechnologie inspiriert ihn zur Gründung des ersten Kaffeelabors. Alle Erkenntnisse, die hier gewonnen werden, tragen zur Modernisierung der Produktionsvorgänge bei. Sogar die internationale Fachpresse wendet sich Barbera Caffè nun zu.

Barbera erobert die Welt
Zum Global Player entwickelt sich das Unternehmen ab dem Jahr 1982, nun unter Führung von
Enrico Barbera, dem Sohn Carmelos. Besonders wichtig ist in diesem Zusammenhang der Kauf der Marke ' Tris Coffee', durch den der Marktanteil am italienischen Handel weiter ausgebaut wird.
Im Jahr 2003 wird das Coffeeshop-Franchise 'Café Barbera' gegründet. Die erste Filiale eröffnet in Dubai. Weltweit gibt es inzwischen mehr als 30 Niederlassungen.
Seit 2014 wird das Unternehmen von Elio und Enrico Jr. In der mittlerweile sechsten Generation geführt. Die Barbera-Produkte werden heute erfolgreich in mehr als 55 Ländern sowie auf fünf  Kontinenten vertrieben.
Die Kaffeezentrale importiert direkt und ohne Zwischenhändler aus der Rösterei, so ist immer der frischeste Kaffee gewährleistet.

Nachhaltige Produktion
Barbera setzt sich für eine immer "grünere" Produktion der eigenen Produkte ein, um den eigenen Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit zu erhöhen. Dafür wurde auf dem Dach der Rösterei in der Nähe von Neapel eine neue Photovoltaikanlage installiert – so lässt sich aus dem Sonnenlicht mittels Solarzellen umweltfreundlicher Solarstrom herstellen. Auf diesem Weg kann Barbera durch die nachhaltige Energie den gesamten eigenen Bedarf der Produktion decken.

 

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Blasercafé Lilla e Rose, Pads Blasercafé Lilla e Rose, Pads
80 % Arabica
Top-Allrounder – sehr ausgewogen
SOFORT LIEFERBAR
ab 4,50 € *
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Lilla e Rose
Bei der Namensfindung haben die Schweizer das Italienische bemüht. Lilla e Rose bedeutet so viel wie Flieder und Rosen.

Zubereitung
Blasercafé empfiehlt für ein perfektes Ergebnis eine Wassertemperatur von nicht über 92 °C, eine Wassermenge zwischen 40 ml und 120 ml (Café Vario) sowie die Verwendung eines Wasserfilters ab Härtebereich 3.

Geschmack
Blumig und fruchtig ist auch der erste Geschmackseindruck. Die Balance zwischen spürbarer Süße und intensiv würzigem Aroma macht Lilla e Rose gleichzeitig spannend und ausgewogen. Das volle, aber weiche Mundgefühl zeugt von der Qualität der gewaschenen Robustabohnen (20 %) und sorgt dafür, daß Blasercafé Lilla e Rose als wunderbare Grundlage für den perfekten Cappuccino geeignet ist.

Volle Punktzahl
In der Schweiz hat sich diese Mischung als hervorragender Allrounder bewiesen. Café Crème, Espresso, Cappuccino – mit Lilla e Rose gelingt einfach alles. Die dichte Crema setzt nicht nur dem Genuss die Krone auf, sie ist auch ein echtes optisches Highlight. Dafür vergeben wir gerne die volle Punktzahl im Eignungstest.

Geschichte
Die aufkommende Barista Szene in der Schweiz verlangte Ende der 1990er Jahre nach einer speziellen Mischung für die besonderen Anforderungen bei den Baristameisterschaften. Blasercafé hörte hin und entwickelte in langen Verkostungsreihen die Mischung Lilla e Rose. Gleich mehrere aufeinanderfolgende Siege sind ein deutliches Zeichen für die Qualität dieser Ausnahmeröstung. Auf jeden Fall Grund genug, Lilla e Rose ins 'normale' Sortiment mit aufzunehmen – eine sehr gute Entscheidung.

Rohkaffees
Für alle, die es gerne ganz genau wissen, haben wir hier noch die Liste der neun verwendeten Rohkaffees für Sie. Mischunganteile, Röstzeiten und -temperaturen hält Blasercafé aber unter Verschluss, sonst könnte ja jeder dieses Juwel 'nachrösten'.

  • Colombia Arabica washed Excelso Armenia / Medellin
  • Haiti Arabica unwashed 5X
  • India Robusta washed Parchment AB
  • India Arabica washed Plantation A
  • Indonesia Robusta washed Java R/WP PTPN XII
  • Indonesia Arabica semi-washed double picked grade 1 Lintung
  • Indonesia Arabica unwashed Sumatra double picked, grade 1
  • Ethiopia Arabica unwashed Djimmah grade 5
  • Brasil Arabica unwashed NY2, screen 17/18, Sul de Minas

 

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 Diese Pads sind E.S.E. Pads.

E.S.E. ist die Abkürzung für Easy Serving Espresso (einfach zu servierender Espresso).

Pads nach dem ESE Standard sind hart gepresst und haben 44 mm Durchmesser.

E.S.E. ist ein offener Standard. Auch wenn das E.S.E. Consortium nur die ganz Großen der Branche als Mitglieder ausweist, so kann doch jeder Kaffeeröster, aber auch jeder Maschinenhersteller mitmachen.

Der E.S.E. Standard sorgt so für Wettbewerb und damit auch für faire Preise - bei den Kaffeeportionen genau so wie bei den Maschinen. Die Offenheit des Systems sorgt aber für noch etwas anderes, das allen anderen Systemen fehlt: Bei keinem anderen Portionssystem ist das Angebot auch nur annähernd so vielfältig wie beim ESE Standard. Mittlerweile hat fast jeder Röster Pads nach dem E.S.E. Standard im Sortiment.

Wichtiger Hinweis:
Tassimo, Senseo, Nespresso, Cafissimo, Lavazza Blue - herstellereigene Einzelportionssysteme gibt es wie Sand am Meer.

Diese proprietären (herstellereigenen) Systeme sind ALLE NICHT KOMPATIBEL mit dem E.S.E. Standard.

Oder anders herum: Unsere ESE Pads passen nicht hinein.

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Zutaten: Röstkaffee gemahlen in Pads / Kapseln

Hersteller: BLASER Café AG, Güterstrasse 4, 3008 Bern, Schweiz

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Wichtiger Hinweis:
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Zutaten: Röstkaffee gemahlen in Pads / Kapseln

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Ein Schweizer Familienunternehmen
Das Familienunternehmen Blasercafé hat seinen Sitz in Bern. Rund 60 Mitarbeitende sind hier mit der Herstellung und dem Vertrieb von hochwertigen Kaffeespezialitäten betraut. Zudem unterstützt die Schweizer Firma Kunden aus dem Hotel- und Gastronomiegewerbe bei der Entwicklung von Konzepten und bietet Weiterbildungen im Bereich Kaffee an. Einen weiteren Unternehmensschwerpunkt bildet das Catering  in Betrieben aller Art - sogar bei mehreren Flug- und Bahngesellschaften wird Kaffee von Blaser serviert.

1922 bis 1981: Gründung in Zürich und die Weiterentwicklung in Bern
Die Geschichte von Blasercafé beginnt im Jahr 1922 in Zürich. Der Gründer, Walter Blaser sen., eröffnet hier zunächst ein kleines Kaffeegeschäft. Einige Zeit später siedelte das Unternehmen nach Bern um - Rösterei, Büros und Ladenlokal befinden sich nun unter einem Dach. In den 30er- und 40er-Jahren erlangt die Marke besonders durch die fast 100 Verkäufer an Bekanntheit, die die Kaffees an der Haustüre verkaufen. Durch den Direktimport der Rohkaffees vom jeweiligen Erzeuger wurde von Anfang an die bis heute unverändert hohe Qualität der Produkte sichergestellt. Gegen Ende der 40er-Jahre, nun unter Walter Blaser jun., erfolgt die Ausrichtung auf die Gastronomie.

1981 bis heute: Aufspaltung in  Blaser Café AG und  Blaser Trading AG
Im Jahr 1981 wird die Firma neu strukturiert. Aus der einstmaligen Abteilung für Röstkaffee wird die Blaser Café AG, die Abteilung für Rohkaffee hingegen wird zur Blaser Trading AG. Zeitgleich übernimmt Markus Blaser, bis heute Inhaber des Unternehmens, die Leitung. Derzeit wird die Firma von Mark Käppeli in der vierten Generation geführt.

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Diemme Blue Smart, Pads Diemme Blue Smart, Pads
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SOFORT LIEFERBAR
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Pads für das E.S.E. System, nicht passend für Senseo o.ä

Diemme ist eine Mischung, bei der Sie immer wieder neue Nuancen entdecken. Samtig schokoladig legt sich diese Spitzenröstung auf Ihre Geschmacksnerven. Der extrem lang anhaltende Nachgeschmack gibt mit jeder Minute neue Geheimnisse preis. Probieren Sie zwischendurch ruhig mal andere Kaffees aus. Sie werden immer wieder zu Diemme zurückfinden.

Diese Pads (oder auch Pouches oder Servings oder E.S.E. oder Einzelportionen) sind fix und fertig in zwei Lagen Filterpapier abgefüllte Portionen. Jeweils ein Stück ist in einem Beutel aromaschützend verpackt. Sie erwarten 50 Portionen feinsten Espressogenusses.

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Drei Namen für einen Kaffee:
Diemme Oro – Diemme Blu – Diemme Super

Warum Caffè Diemme uns so verwirrt, wissen wir auch nicht. Aber wir können Ihnen sagen, was dahinter steckt.
Diemme Super in den Tüten mit dem blauen Rand ist nur für den Vertrieb innerhalb Italiens gedacht.
Bei Diemme Oro in den Tüten mit dem goldenen Rand handelt es sich um die gleiche Röstung, aber diese Verpackungen sind nur für den Export bestimmt. Das war eigentlich schon immer so.
Später kamen dann auch 250 g Dosen und Pads auf den Markt. Die wiederum sind sowohl für Italien als auch für den Export gleich verpackt, heißen dafür aber anders, nämlich Diemme Blu.
Noch später kamen die Kapseln ins Sortiment. Dieses Mal entschied sich Caffè Diemme für den in Italien ursprünglichen Namen – Diemme Super.

Alles klar?

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Zutaten: Röstkaffee gemahlen in Pads / Kapseln

Hersteller: Diemme S.p.A., Via Battaglia 69, 35020 Albignasego, Italien

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Ein Familienunternehmen aus Padua
Diemme ist bereits seit 1927 auf dem Kaffeemarkt vertreten. Gegründet wurde das Unternehmen mit Sitz in der Provinz Padua von Romeo Dubbini. Die Firma befindet sich bis heute in Familienbesitz. Die Verwendung exzellenter Rohprodukte, herausragendes Talent bei der Zusammenstellung der Mischungen und die Fähigkeit, Tradition mit neuen Technologien in Einklang zu bringen – das ist Diemmes Erfolgsrezept.

Entwicklung vom Kleinunternehmen zum Global Player
Diemme startet zunächst als kleine Rösterei. In den 1950er-Jahren, jetzt unter der Leitung der zweiten Generation der Dubbini-Familie, wird expandiert. Das Unternehmen entwickelt sich zu einer erfolgreichen, modernen Firma, deren Produktions-, Vertriebs- und Lagerkonzepte zum Teil wegweisend sind.
Im Jahr 1990 übernehmen die drei Enkel des Gründers die Unternehmensleitung. Mit ihnen erfolgt auch die verstärkte Ausrichtung auf die Gastronomie. 2009 bezieht Diemme ein neues Hauptquartier, in dem der Kaffee seither mittels modernster Techniken geröstet wird. Über all die Jahre ist Diemme sich stets treu geblieben – denn, wie der Röster in einem seiner Prospekte richtig erkennt: 'Qualität und das Vergnügen der Kunden beim Trinken eines wirklich exzellenten Kaffees lassen sich nie durch Werbung oder Marketingtricks ersetzen.

Modernste Technik: SEA CHROMEX-Anlage
Als einer der ersten italienischen Röster nennt Diemme seit 2020 eine SEA CHROMEX-Anlage von Cimbria sein Eigen. Das Gerät ist mit dem modernsten,elektronischen Bildverarbeitungssystem ausgestattet. Mittels einer Kombination aus Vollfarb-TGB-Videokameras und Infrarot-Technologien gelingt es der SEA CHROMEX, bei Rohkaffeebohnen die geringsten Abweichungen zu erkennen. So könnnen fehlerhafte Bohnen ebenso wie Fremdelemente (z. B. Äste oder Blätter) noch besser identifiziert und entfernt werden.

 

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Salimbene Superbar · Pads Salimbene Superbar · Pads
80 % Arabica
Testsieger und Goldmedaillengewinner
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Halten Sie sich fest oder, besser noch, schnallen Sie sich an. Dieser Text katapultiert Sie direkt in die nächstgelegene Umlaufbahn:

"80/20 Mischung vom neapolitanischen Kaffeeguru Carlo Grenci. Der Blend aus 8 Bohnen Varietäten aus Zentral- und Südamerika, Äthiopien und Indien nimmt keine Gefangenen. Er schießt sofort in den Espressokortex und entfacht eine absolute Fülle an dunklen vollen Aromabomben. Dunkle Schokolade, Tabak, Kandis."
(aus dem Crema Magazin 03/2015, Beschreibung des Testsiegers Salimbene Superbar)

Wir dampfen das mal ein: unglaublich lecker!

Es geht natürlich auch etwas differenzierter. Eine haselnussbraune Crema schimmert samtig und verlockend. Die raffinierte Komposition der Rohkaffees aus Brasilien, Honduras, El Salvador, Äthiopien, Indien, Indonesien und Uganda spielen ein perfekt abgestimmtes Konzert auf unseren Geschmacksnerven. Die einzelnen Aromen zeigen sich klar strukturiert. Dunkle Schokolade, Röstnoten und die süsslichen Klänge (Karamell) streiten mit der Fülle und der Cremigkeit um die Vorherrschaft. Zum Schluss jedoch stehen alle in einem harmonischen Finale gleichwertig nebeneinander und strahlen sich gegenseitig an.

So geht ein echter, klassischer, süditalienischer Espresso Napoletano.

Übrigens: Die Goldmedaille gab es beim International Coffee Tasting 2006.

Haltbarkeit ab Röstdatum: 18 Monate 

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Zutaten: Röstkaffee gemahlen in Pads / Kapseln

Hersteller: Espresso.it s.r.l., Viale Umberto Maddalena 340, 80144 Napoli, Italien

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Von Haiti nach Italien
Der Firmengründer, Gennaro Salimbene, wurde in Haiti geboren. So ist es wenig verwunderlich, dass hierher auch die ersten Bohnen stammen, die er nach Italien importiert. Schnell kommen jedoch weitere mittelamerikanische Länder sowie Anbauländer in aller Welt hinzu.

Grande Casa d'importazione Caffè Gennaro Salimbene
Der Unternehmensvater hatte sich zunächst nur auf den Handel mit Rohkaffee spezialisiert – im Gründungsjahr 1933 noch ein außergewöhnliches Geschäftsmodell. Durch die Kreativität und den Geschäftssinn Gennaro Salimbenes bringt es die Firma bereits gegen Ende der 1940er-Jahre zu einer beachtlichen Größe. Rund 30 Jahre später verfügt der gebürtige Haitianer über ein Rohkaffeelager, in dem beinahe jede erdenkliche Rarität zu finden ist. Das Unternehmen, welches zu dieser Zeit den klangvollen Namen 'Grande Casa d'importazione Caffè Gennaro Salimbene' (etwa: 'Das große Haus des Kaffeeimports von Gennaro Salimbene') trägt, beginnt nun auch, selber zu rösten.

Zuhause in Neapel
Damals wie heute ist Neapel die Heimat von Salimbene. Inzwischen wird die Rösterei von Carlo Grenci, dem Enkel des Firmengründers, geführt. Das Sortiment ist traditionell: die meisten Mischungen von Salimbene gibt es bereits seit langer Zeit. Da es sich um ein Naturprodukt handelt, werden die genauen Rezepturen jedoch immer wieder angeglichen, damit der Kaffee auch genauso bleibt, wie man ihn kennt und liebt.

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SOFORT LIEFERBAR
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Pads für das E.S.E.-System, nicht passend für Senseo o.ä.


Vergessen Sie alles, was Sie über Kaffee wissen. Bei Izzo Grand Espresso ist alles anders.

Nur auserlesen gute Arabicas, alle sehr lange geröstet, keine Spuren von Bitterstoffen erkennbar.

Super cremig, mit einzigartiger Zeichnung in der Crema erhalten Sie dann den perfekten Espresso Napoletano, nicht bitter, keine unangenehme Säure, einfach umwerfend. Und dann erst als Cappuccino oder Macchiato – so etwas hatten wir noch nicht erlebt, da fehlen uns echt die Worte...

MHD ab Röstdatum: 12 Monate

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 Diese Pads sind E.S.E. Pads.

E.S.E. ist die Abkürzung für Easy Serving Espresso (einfach zu servierender Espresso).

Pads nach dem ESE Standard sind hart gepresst und haben 44 mm Durchmesser.

E.S.E. ist ein offener Standard. Auch wenn das E.S.E. Consortium nur die ganz Großen der Branche als Mitglieder ausweist, so kann doch jeder Kaffeeröster, aber auch jeder Maschinenhersteller mitmachen.

Der E.S.E. Standard sorgt so für Wettbewerb und damit auch für faire Preise - bei den Kaffeeportionen genau so wie bei den Maschinen. Die Offenheit des Systems sorgt aber für noch etwas anderes, das allen anderen Systemen fehlt: Bei keinem anderen Portionssystem ist das Angebot auch nur annähernd so vielfältig wie beim ESE Standard. Mittlerweile hat fast jeder Röster Pads nach dem E.S.E. Standard im Sortiment.

Wichtiger Hinweis:
Tassimo, Senseo, Nespresso, Cafissimo, Lavazza Blue - herstellereigene Einzelportionssysteme gibt es wie Sand am Meer.

Diese proprietären (herstellereigenen) Systeme sind ALLE NICHT KOMPATIBEL mit dem E.S.E. Standard.

Oder anders herum: Unsere ESE Pads passen nicht hinein.

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Zutaten: Röstkaffee

Hersteller: Gruppo Izzo srl, Via Morolense, Km 2.1, 03012 Anagni - Frosinone

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Kaffee von Fuße des Vesuvs
Die Geschichte von Izzo Caffè beginnt Ende der 1970er-Jahre in der Nähe von Pompeii. Hier, unweit des Vesuvs, möchte Vincenzo Izzo traditionellen, neapolitanischen Kaffee rösten. So gründet er 1979 ein Unternehmen, welches zunächst als kleine, auf Handwerkskunst und Tradition fußende Rösterei angedacht ist. Ein starker Unternehmergeist, getragen von motivierten und hochqualifizierten Mitarbeitern -  das verspricht Erfolg. Als Gründer nimmt Vincenzo Izzo bis zum heutigen Tag eine Sonderstellung ein: er gilt als Schutzherr und ideeller Mittelpunkt des Unternehmens.

Erst Italien, dann die ganze Welt
Auf dem Erfolg im eigenen Land kann Izzo Caffè nach kurzer Zeit aufbauen - rasch folgt auch der internationale Durchbruch. Der Export des Unternehmens ist beachtlich: etwa 70 % des gesamten Kaffees treten den weiten Weg nach Asien und in die USA an. Neben der stetigen Erweiterung des Sortiments erschließt sich der neapolitanische Röster bald auch andere Geschäftsfelder. Die Gruppo Izzo verkauft heute nicht nur hochwertigen Kaffee, sondern betreibt ebenfalls eine weltweit erfolgreiche Franchise-Kette für Coffeeshops. 

Phoenix aus der Asche
In der Nacht zwischen dem 14. und 15. Oktober 2014 bricht eine Katastrophe über Izzo hinein: ein heftiges Feuer wütet auf dem Firmengelände in Boscoreale (Neapel). Die Schäden sind enorm: ein Kaffeespeicher, mehrere Büros, die teuren Röstanlagen sowie einige Fahrzeuge sind betroffen. Die Flammen lassen sich kaum bändigen - selbst auf angrenzende Wohnhäuser greifen die Feuerzungen über. Einige Familien müssen evakuiert werden, verletzt wird glücklicherweise niemand. Mehrere Trupps der Feuerwehr und 24.000 Liter Wasser sind am Ende nötig um das Feuer zu löschen. Über die Ursache des Feuers wird gleich nach dessen Ausbruch intensiv spekuliert. Auch die Polizei vermutet bis heute Brandstiftung. 

Zum Glück hat Izzo das Feuer  nicht geschadet: eine neue Produktionsstätte in der Nähe von Rom war zum Zeitpunkt des Brandes bereits in Planung. So konnte sich das Unternehmen wie der sprichwörtliche Phoenix aus der Asche erheben - der in Erinnerung an das Unglück seither einige Izzo-Produkte schmückt. 

Qualität und glückliche Kunden 
Izzo Caffè zeichnet sich nicht nur durch die bisher erzielten Erfolge, sondern auch den nie endenden Wunsch nach Wachstum und Fortschritt aus. Das Unternehmen ist zu Recht stolz auf seinen hart umkämpften Rang in der Kaffeeindustrie. Dabei immer im Fokus: die Gewährleistung absoluter Kundenzufriedenheit und der höchsten Qualität der Produkte. Hinzu kommt eine unermüdliche Leidenschaft für traditionellen, neapolitanischen Kaffee - das ist das Erfolgsrezept von Izzo Caffè.

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