Ilsa Evolution schwarz, 50 cl

Ilsa Evolution schwarz, 50 cl
23,90 *
  • IL05
  • ·
  • 0,4 kg

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Für richtig guten Milchschaum
in schickem Schwarz
Mit diesem schönen Milchkännchen in edlem schwarz gelingt der Cappuccino besonders gut. Warum?... mehr

Ilsa Evolution schwarz, 50 cl

Mit diesem schönen Milchkännchen in edlem schwarz gelingt der Cappuccino besonders gut. Warum? Na, wegen des Knicks! Durch die besondere Form im unteren Teil des Milchkännchen verwirbelt die Milch beim Aufschäumen besser. Die für den Schaum benötigte Luft kann besser eindringen, größere Luftblasen, durch die der Schaum weniger feiporig wird, können jedoch nicht entstehen. Das Ergebnis: richtig cremiger Milchschaum, der jeden Kaffee veredelt. Interesse an Latte Art? Dann schauen Sie doch mal in unserem Magazin vorbei: 'Latte Art: die hohe Kunst der Kaffeegestaltung'.

Auch in Gold, Kupfer und Rainbow erhältlich.

Material: Edelstahl lackiert

Achtung: nicht für die Spülmaschine geeignet.

 Inhalt [cl]: 50  Höhe [mm]: 105  Durchmesser [mm]: 80... mehr
 Inhalt [cl]:50
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 Durchmesser [mm]:80
 Gewicht [g]:275
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Ilsa Evolution schwarz, 50 cl
18.05.2020

Sieht hochwertig aus. Mac...

Sieht hochwertig aus. Macht einen guten Eindruck

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Cilio Milchaufschäumer Crema 500 ml Cilio Milchaufschäumer Crema 500 ml
Feinen Milchschaum auf Knopfdruck
AUSVERKAUFT
89,00 € * 99,99 € * UVP des Herstellers
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Es gibt viele Varianten, Kaffee zuzubereiten. Mit Milch, ohne Milch, mit nur einem Schuss Milch oder gleich mit einem ganzen Schaumberg. Soll es die Variante mit Milch sein, steht Ihnen der Milchaufschäumer Crema von cilio tatkräftig zur Seite. Wie der Name schon vermuten lässt, kann man sich hier auf eine extra Portion Crema freuen – auch wenn hier wohl nicht die klassische Crema auf dem Kaffee gemeint ist, sondern die aufgeschäumte Milch, die dieser elektrische Milchaufschäumer auf Knopfdruck produziert. Ganz bequem, während der Kaffee parallel zubereitet wird.  

 Die Spirale des Milchaufschäumers arbeitet effektiv, der integrierte Sensor sorgt für eine optimale Aufschäumtemperatur von 60-70°C und sorgt damit für eine feinporige Konsistenz. So lässt sich schnell und unkompliziert jedem Cappuccino, Latte Macchiato oder Espresso Macchiato ein milchiges i-Tüpfelchen aufsetzen. Besonders praktisch: Die Spirale produziert sowohl warmen als auch kalten Milchschaum. Mit dem integrierten Quirl lassen sich köstliche Milchmixgetränke für die ganze Familie zubereiten.  

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Technische Daten  

Breite: 15,2 cm 
Höhe: 18,5 cm 
Durchmesser: 10 cm 
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Gewicht: 1,011 kg  
Material: Edelstahl / hochwertiger Kunststoff 
Kabelloser 360° Zentralkontakt. Antihaftbeschichtung  und innenliegende Skala. Mit Abschaltautomatik.  

Inkl. Spirale für kalten oder warmen Milchschaum  und Quirl zum Verrühren von Milchmischgetränken. 

220-240V, 50/60 Hz, 500 W bzw. 650 W. Mit Bedienungsanleitung. 

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Cilio Cappuccino Creamer Classic 3 Tassen Cilio Cappuccino Creamer Classic 3 Tassen
Zubereitung von Milchschaum für Cappuccino & Co
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Der Cappuccino Creamer Classic von cilio eignet sich für die Zubereitung von festem Milchschaum für jede Kaffeespezialität –  von Cappuccino bis Latte Macchiato. Der Milchschäumer ist aus poliertem Edelstahl, verfügt über einen 4 mm-Sandwichboden und ist auch für den Induktionsherd geeignet (abhängig vom Mindestdurchmesser der Herd-Topferkennung).  

Für den perfekten Schaum wird die warme oder auch kalte Milch in das Gefäß gefüllt. Am Ende der Mittelstange befindet sich ein feinporiges Sieb, das nun schnell und gleichmäßig auf und ab bewegt wird. Die Milch wird durch die feinen Poren gedrückt/gezogen, dabei wird Luft unter die Milch gemischt und es entsteht ein cremiger Milchschaum. Die integrierte Messskala innerhalb des Milchschäumers hilft für die genaue Zubereitungsmenge Ihres Lieblingsgetränks.  

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Technische Daten  

Höhe: 18,5 cm 
Durchmesser: 8 cm 
Inhalt: 0,35 ltr. 
Gewicht: 0,394 kg  
Material: Edelstahl poliert 

Edelstahl poliert
mit 4mm Sandwichboden 
auch für Induktion geeignet  
(abhängig vom Mindestdurchmesser der Topferkennung Ihres Herdes)
inkl. Messskala 

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Technische Daten  

Höhe: 18,5 cm 
Durchmesser: 8 cm 
Inhalt: 0,35 ltr. 
Gewicht: 0,394 kg  
Material: Edelstahl poliert 

Edelstahl poliert
mit 4mm Sandwichboden 
auch für Induktion geeignet  
(abhängig vom Mindestdurchmesser der Topferkennung Ihres Herdes)
inkl. Messskala 

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Ilsa Cremiera 7 cl Ilsa Cremiera 7 cl
Hochwertiges Mini-Milchkännchen
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8,90 € *
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Ein stilechter Latte Macchiato sieht so aus: Unten im Glas die Milch, darüber fein abgegrenzt die Schicht mit Kaffee und obendrauf der Milchschaum.


Damit man das hinbekommt, muss das Glas zuerst mit der Milch und dem Milchschaum gefüllt werden. Erst nach etwa einer Minute hat sich eine klare Grenze zwischen der Milch und dem Schaum gebildet. Die Milch konnte in dieser Zeit geringfügig abkühlen. Das ist wichtig, damit der noch fehlende Espresso, der als letztes hinzugegeben werden muss, nicht durch die Milch hindurchsinkt.


Leider passt bei vielen Maschinen kein Latte-Macchiato-Glas unter den Auslauf. Viele behelfen sich damit, den Espresso in eine Tasse laufen zu lassen, um ihn dann aus der Tasse ins Glas umzufüllen – Kleckerei vorprogrammiert.


Hier nun schlägt die Stunde dieses Mini-Milchkännchens von Ilsa. Mit 7 cl Fassungsvermögen bietet es genügend Platz auch für zwei Portionen Espresso. Vorsichtig ins Glas umgefüllt erhalten Sie einen Latte Macchiato wie aus dem Lehrbuch.

Der Klecks auf dem Bild ist übrigens eine Kaffeebohne zum Größenvergleich.

Maße:
Höhe: 60 mm
Durchmesser: 56 mm
Gewicht: 60 g

Material: Edelstahl

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Beim norditalienischen Unternehmen ILSA (Industria Laminazione Stampaggio Alluminio) hat man sich auf die Fertigung von Haushaltswaren und Küchenzubehör aus Metall spezialisiert. Weitere Schwerpunkt sind der Barbereich sowie Gastronomie- und Großküchenbedarf.

Technisches Know-How und die Verbindung von einer traditionellen Arbeitsweise mit dem Gespür für Trends bilden das Erfolgsrezept des Herstellers. 

Das Familienunternehmen wird heute bereits in  dritter Generation geführt und hat sich auf dem italienischen Markt sowie auch international etabliert.

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Ilsa Anniversario Milchkännchen Ilsa Anniversario Milchkännchen
Das perfekte Milchkännchen
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Das perfekte Milchkännchen für den Barista

Zum 60-jährigen Firmenjubiläum stand Ilsa vor der selbst gestellten Herausforderung, das Werkzeug für den Barista zu gestalten. Nach zwei Jahren Forschung entstanden die absolut besten Milchkännchen des Edelstahlspezialisten: die Ilsa 'Anniversario' Serie.
Das Design greift die Wünsche italienischer Baristameister auf. In der neuen Anniversario Serie von Ilsa stecken über 40 Jahre Wissenschaft und Erfahrung.

Einige der speziellen Barista Details sind:
Der abgerundete Ausguss erlaubt ein genaues Dosieren des Milchschaums.
Der komplette obere Rand ist zum Ausgießen geeignet, so kann auch 'quer' gegossen werden.
Der innovative Boden der Anniversario Milchkännchen wirkt temperaturausgleichend. So wird ein vorschnelles Aufkochen der Milch verhindert.
Die Form des Griffs folgt Erkenntnissen aus neuesten ergonomischen Studien und sorgt für eine komfortable und bequeme Haltung des Handgelenks.

Induktionseignung:
Dieses Milchkännchen ist auch für Induktionsherde geeignet. Allerdings verlangen die meisten Induktionskochfelder einen Mindestdurchmesser des Topfes bzw. des Kännchens, der je nach Herdmodell unterschiedlich sein kann.

Material: Edelstahl

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Beim norditalienischen Unternehmen ILSA (Industria Laminazione Stampaggio Alluminio) hat man sich auf die Fertigung von Haushaltswaren und Küchenzubehör aus Metall spezialisiert. Weitere Schwerpunkt sind der Barbereich sowie Gastronomie- und Großküchenbedarf.

Technisches Know-How und die Verbindung von einer traditionellen Arbeitsweise mit dem Gespür für Trends bilden das Erfolgsrezept des Herstellers. 

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Motta Milchschaumthermometer Motta Milchschaumthermometer
Mehr Sicherheit beim Aufschäumen für Anfänger
AUSVERKAUFT
6,50 € *
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Eigentlich haben wir ja immer die Meinung vertreten, Produkte wie dieses gehören in die Kategorie 'Dinge, die die Welt nicht braucht'.

Für uns und die Fortgeschrittenen unter Ihnen trifft das sicherlich auch zu. Aber wir haben zu wenig an die Anfänger unter Ihnen gedacht. Wir konnten uns gar nicht mehr vorstellen, daß es schwierig ist, die richtige Milchtemperatur einzuhalten. Da hatte sich also eine gewisse Betriebsblindheit eingeschlichen.

Das Wichtigste zuerst:
Die Milch sollte nicht heißer als 60-70 °C werden, sonst fällt der Milchschaum wieder in sich zusammen.

Und wenn das passiert, dann fängt das große Grübeln an: Liegt es an der Milch, am Dampf der Maschine, an der Temperatur oder gar doch an der Technik des Benutzers? Zumindest eine dieser Fragen wird mit diesem Zubehör dauerhaft beantwortet.

Das Thermometer von Motta kann mit Hilfe des justierbaren Clips auf die Wandung des Milchkännchens gesteckt werden. Die Skala ist sowohl in °C als auch in °F und reicht (in °C) von 0 bis 100.

Zum Schluss noch ein paar andere Antworten bzw. Tipps. Es gibt Milchmarken, die schäumen schlechter als andere. Im Zweifelsfall einfach mal eine andere Marke kaufen. Ob frisch oder haltbar, fettarm oder Vollmilch ist relativ egal, die Unterschiede im Schäumverhalten sind gar nicht soo groß. Am besten schmeckt natürlich frische Vollmilch.

Auch die Form des Kännchens kann einen Einfluss auf das Schäumverhalten haben. Natürlich haben wir auch optimierte Milchkännchen im Programm.

Maße:
Höhe: ca. 8 cm
Durchmesser: 57 mm
Gewicht: ca. 360 g

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Hochwertige Produkte aus Edelstahl
Das im Jahr 1967 im Piemont gegründete Unternehmen Motta hat sich auf die Herstellung von professionellem Küchenzubehör aus Edelstahl spezialisiert. Das hochwertige Produktsortiment richtet sich nicht nur an Privathaushalte, sondern auch an die Gastronomie. Heute (2017) wird die  Manufaktur von Marco Motta und damit bereits in dritter Generation geführt. Eine umfassende Erfahrung, handwerkliches Geschick, das zeitlos-moderne Design sowie die lange Haltbarkeit machen die Produkte von Motta einzigartig.

Inox-Edelstahl und Nachhaltigkeit
Die Edelstahl-Qualität, mit der Motta arbeitet, wird in Italien als 'Inox' bezeichnet und genießt branchenübergreifend ein hohes Ansehen. Werkzeuge aus diesem Material kommen beispielsweise beim World Barista Championship zum Einsatz. 

Sehr wichtig ist für Firmenchef Marco Motta auch der Umweltaspekt. Im Zeitalter der Billig-Produktion möchte er mit seinen hochwertigen, langlebigen Artikel ein deutliches Zeichen gegen den schnellen Konsum setzen – das spürt man gleich bei der ersten Berührung.

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Das grenzt wirklich an Zauberei - so einen tollen Caffè haben wir schon lange nicht mehr verkostet!
Direktimport aus Neapel - immer frisch.

Der Firmenslogan von Caffè Barbera ist: Il Mago del Caffé - Der Kaffeemagier.

Nun werden die wenigsten von Ihnen an Zauberei glauben. Aber glauben Sie uns, Sie werden daran glauben!

Caffè Barbera MAGO - der Magier von Barbera Caffè. In diesem Fall ist der Zauberer der Röstmeister von Barbera. Was er da genau macht mit den sieben verwendeten Bohnensorten, verrät er uns nicht - Betriebsgeheimnis! Aber eine Sache ist ganz klar:

Vergessen Sie 100 % Arabica - probieren Sie Barbera MAGO.
Er hat alles, was einem reinen Arabica nachgesagt wird (Eleganz, Finesse, Aromenvielfalt) PLUS das, was einem reinen Arabica immer fehlt (üppige Cremabildung, Körper). Süsse und Kraft, dabei unglaublich weich und ausgewogen, mit zarten Röstaromen nach dunkler Schokolade, Nüssen und Früchten - einfach nur zauberhaft. Und dann erst der Nachgeschmack, intensiv, spannend und immer wieder überraschend.
Wir könnten hier noch lange weiter schwärmen, möchten sie aber nur ungern vom Bestellen abhalten...

Gut zu wissen:
Barbera setzt sich für eine nachhaltige Produktion ein. Dafür wurde auf dem Dach der Rösterei in der Nähe von Neapel eine neue Photovoltaikanlage installiert – so wird aus dem Sonnenlicht mittels Solarzellen umweltfreundlicher Solarstrom umgewandelt. Durch die nachhaltig gewonnene Energie kann Barbera den gesamten eigenen Bedarf der Produktion decken.

Probieren Sie auch die anderen beiden Sorten der Kaffeemagier: Barbera Classica und Barbera Hesperia.

 

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Zutaten: Röstkaffee

Hersteller: Barbera Caffè S.p.A., Via Larga, 81038 Trentola Ducenta, Italien

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Die Hitze des Vesuv
Die Kaffeemagier wohnen nur wenige Kilometer nördlich von Neapel und nutzen wahrscheinlich die innere Hitze des nahe gelegenen Vesuv für Ihre Röstungen. Aber so ganz genau wissen wir es auch nicht...

Zarte Anfänge in der Via Garibaldi
Der Werdegang von Barbera Caffè beginnt 1870 in einer kleinen Straße in Messina, der Via Garibaldi. Dort betreibt Domenico Barbera, der spätere Gründer, einen Kolonialwarenladen, in dem er auch seinen eigenen Kaffee röstet. Dessen herausragender Geschmack spricht sich schnell herum. Die vielen begeisterten Kunden verleihen Domenico den von Hochachtung zeugenden Spitznamen 'Il Mago del caffè' ('Kaffeemagier').

Die frühen Jahre
Domenicos ganzer Stolz ist seine erste große Röstmaschine. In der mit Kohle betriebenen 'Tornado' konnten ganze 30 kg Rohkaffee auf einmal geröstet werden. Im Jahr 1903 verstirbt Domenico unerwartet. Die Rösterei wird von seinem Sohn Antonio übernommen, unter dem das Unternehmen weiter ausgebaut wird. Zwischen den beiden Weltkriegen entwickelt Barbera sich so zum beliebtesten Kaffee in Süditalien.
Im Jahr 1947 steigt auch Antonios Sohn Letterio mit in das Familienunternehmen ein. Gemeinsam eröffnen sie in Neapel, der Heimat des Kaffees, einen neuen Firmensitz. Diesem folgt 1951 ein Lager in Mailand. Nun sind alle Weichen gestellt und die Barbera-Produkte können in ganz Italien verkauft werden.

Das erste Kaffeelabor
1953 kehrt Letterios Sohn Carmelo aus den USA zurück. Sein dort erworbener Studienabschluss in Lebensmitteltechnologie inspiriert ihn zur Gründung des ersten Kaffeelabors. Alle Erkenntnisse, die hier gewonnen werden, tragen zur Modernisierung der Produktionsvorgänge bei. Sogar die internationale Fachpresse wendet sich Barbera Caffè nun zu.

Barbera erobert die Welt
Zum Global Player entwickelt sich das Unternehmen ab dem Jahr 1982, nun unter Führung von
Enrico Barbera, dem Sohn Carmelos. Besonders wichtig ist in diesem Zusammenhang der Kauf der Marke ' Tris Coffee', durch den der Marktanteil am italienischen Handel weiter ausgebaut wird.
Im Jahr 2003 wird das Coffeeshop-Franchise 'Café Barbera' gegründet. Die erste Filiale eröffnet in Dubai. Weltweit gibt es inzwischen mehr als 30 Niederlassungen.
Seit 2014 wird das Unternehmen von Elio und Enrico Jr. In der mittlerweile sechsten Generation geführt. Die Barbera-Produkte werden heute erfolgreich in mehr als 55 Ländern sowie auf fünf  Kontinenten vertrieben.
Die Kaffeezentrale importiert direkt und ohne Zwischenhändler aus der Rösterei, so ist immer der frischeste Kaffee gewährleistet.

Nachhaltige Produktion
Barbera setzt sich für eine immer "grünere" Produktion der eigenen Produkte ein, um den eigenen Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit zu erhöhen. Dafür wurde auf dem Dach der Rösterei in der Nähe von Neapel eine neue Photovoltaikanlage installiert – so lässt sich aus dem Sonnenlicht mittels Solarzellen umweltfreundlicher Solarstrom herstellen. Auf diesem Weg kann Barbera durch die nachhaltige Energie den gesamten eigenen Bedarf der Produktion decken.

 

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Zubehör für die Kaffee- und Espressozubereitung

Das Nürnberger Unternehmen JoeFrex (ehemals concept-art) vertreibt seit 1996 professionelle Hilfsmittel rund um die Siebträgermaschine. Ob Tamper, Abschlagstationen oder Milchkännchen – das Zubehör von JoeFrex richtet sich nicht nur an Privatpersonen, sondern ist vor allem auch für die Verwendung in Cafés, Bars und Restaurants geeignet.

Erfindergeist und ein Spezialauftrag

Der Name der Firma leitet sich von dem ihres Gründers ab: Joerg F. Rexroth. Alles begann mit einem Hobby: der leidenschaftliche Tüftler baute und modifizierte in seiner Freizeit Dekorations- und Einrichtungsgegenstände – darunter etwa Lampen, Regale und Tische. Schnell begeisterten seine originellen Designs die Menschen in seiner Umgebung. Der 'Dreh' in Richtung Kaffee- und Barista-Equipment erfolgte schließlich durch einen Zufall: ein Freund beauftragte Rexroth mit der Anfertigung eines Sudbehälters zu seiner Espressomaschine. Damals, im Jahr 1996, war der Markt für hochwertiges Zubehör in diesem Bereich noch sehr klein – so fanden die stilvollen Produkte sofort großen Anklang. Übrigens: die Ausklopfkästen der 'Classic'-Reihe sehen auch heute noch aus wie das allererste, für den Freund angefertigte Modell.

Kleines Unternehmen, große Leistung

Das hochwertige Equipment des Unternehmens hat mit den Jahren eine Vielzahl von Liebhabern in aller Welt gefunden. Das setzt bei den lediglich neun Vollzeit- sowie zwischen vier und sechs Teilzeitkräften von JoeFrex einiges an Motivation und Engagement voraus. Das lebt Joerg Rexroth  seinem Team auch aktiv vor: mit ungebremster Leidenschaft und Enthusiasmus entwickelt er ständig neue Ideen und spornt seine Mitarbeiter so zu Kreativität und aktiver Mitgestaltung an.

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Motta Shotglas Espresso Motta Shotglas Espresso
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Shotglas von Motta für jeden Geschmack und jede Menge Mixgetränke. Auch sehr praktisch zum Überprüfen der richtigen Durchlaufzeit und/oder der Füllmenge. Die Markierungen sind für:

  • Single Shot Ristretto
  • Single Shot Espresso
  • Double Shot Ristretto
  • Double Shot Espresso 

Zusätzliche Markierungen in ml und oz.

Kostenloses Extra: man sieht wunderbar die Entwicklung der Crema.

In der Spülmaschine geht der Skalendruck nach und nach verloren. Daher empfehlen wir, das Glas nur von Hand zu spülen.

Höhe: 70 mm
Durchmesser oben: 60 mm
Durchmesser unten: 42 mm

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Hochwertige Produkte aus Edelstahl
Das im Jahr 1967 im Piemont gegründete Unternehmen Motta hat sich auf die Herstellung von professionellem Küchenzubehör aus Edelstahl spezialisiert. Das hochwertige Produktsortiment richtet sich nicht nur an Privathaushalte, sondern auch an die Gastronomie. Heute (2017) wird die  Manufaktur von Marco Motta und damit bereits in dritter Generation geführt. Eine umfassende Erfahrung, handwerkliches Geschick, das zeitlos-moderne Design sowie die lange Haltbarkeit machen die Produkte von Motta einzigartig.

Inox-Edelstahl und Nachhaltigkeit
Die Edelstahl-Qualität, mit der Motta arbeitet, wird in Italien als 'Inox' bezeichnet und genießt branchenübergreifend ein hohes Ansehen. Werkzeuge aus diesem Material kommen beispielsweise beim World Barista Championship zum Einsatz. 

Sehr wichtig ist für Firmenchef Marco Motta auch der Umweltaspekt. Im Zeitalter der Billig-Produktion möchte er mit seinen hochwertigen, langlebigen Artikel ein deutliches Zeichen gegen den schnellen Konsum setzen – das spürt man gleich bei der ersten Berührung.

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