{"id":1202,"date":"2020-02-12T12:03:46","date_gmt":"2020-02-12T11:03:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kaffeezentrale.de\/magazin\/?p=1202"},"modified":"2022-06-29T16:59:26","modified_gmt":"2022-06-29T14:59:26","slug":"kaffee-trends-2020-ein-ausblick","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kaffeezentrale.de\/magazin\/kaffee-trends-2020-ein-ausblick\/","title":{"rendered":"Kaffee Trends 2020 \u2013 ein Ausblick"},"content":{"rendered":"\n

In den letzten Jahren hat sich im Kaffeesektor eine Menge ver\u00e4ndert. Werden sich diese Kaffee Trends auch 2020 weiter fortsetzen? Welche Entwicklungen <\/strong>sind im neuen Jahr zu erwarten und was sind echte Geheimtipps <\/strong>f\u00fcr neue Kaffee-Kreationen? Diesen Fragen wollen wir heute nachgehen! <\/p>\n\n\n\n

Kaffee-Konsum \u2013 umweltbewusst und gesund<\/h2>\n\n\n\n

In den letzten Jahren ist das Interesse an Nachhaltigkeit, Umweltbewusstsein<\/strong> und sozialer Gerechtigkeit<\/strong> stark angestiegen. Dadurch gewinnen diese Aspekte auch im Kaffeesektor immer mehr an Bedeutung. Insbesondere biologisch angebaute Kaffees<\/a> sowie das Thema Fairtrade<\/a> werden f\u00fcr viele Konsumenten immer wichtiger. So wurden im Jahr 2013 11.020 Tonnen fair produzierter Kaffee verkauft \u2013 2018 waren es hingegen bereits 20.360 Tonnen (Quelle: Fairtrade<\/a>). <\/p>\n\n\n\n

Bei Kapseln und Kaffeepads spielt der ‚\u00d6ko-Faktor‘ seit einiger Zeit ebenfalls eine Rolle: die Nachfrage nach kompostierbaren Kapseln<\/a> und E.S.E.-Pads ohne Einzelverpackung<\/a> steigt.<\/p>\n\n\n\n

Auch das wachsende Interesse an einer gesunden und ausgewogenen Lebensweise spiegelt sich in den Kaffee Trends wider. Beispielsweise in Kreationen mit Superfoods \u2013 mehr dazu im n\u00e4chsten Absatz.<\/p>\n\n\n\n

\"superfood<\/figure>\n\n\n\n

Kaffee Trends – Hauptsache ausgefallen<\/h2>\n\n\n\n

Ein weiterer Trend, der sich 2020 fortsetzen wird, sind neue Kaffee-Kreationen mit immer ungew\u00f6hnlicheren Zutaten<\/strong> beziehungsweise Zubereitungsweisen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Superfood-Coffee: Koffein trifft Kokos\u00f6l
<\/strong>Beim sogenannten ‚Super Coffee‘ wird frisch aufgebr\u00fchter Kaffee mit Pflanzenpulvern<\/strong> oder -ausz\u00fcgen verfeinert. Dazu z\u00e4hlen zum Beispiel Kurkuma, Kokos\u00f6l oder Maca-Pulver<\/strong>. Die Superkaffees erlebten ihren ersten kleinen Hype bereits 2018, ihr Zenit haben sie aber definitiv noch vor sich.<\/p>\n\n\n\n

Nitro Coffee: cremig durch Stickstoff
<\/strong>Nitro Coffee ist Cold Brew Kaffee<\/strong>, der mit Stickstoff versetzt<\/strong> wurde. Dadurch wird er auch ohne Beigabe von Milch sehr cremig und erh\u00e4lt eine s\u00fc\u00dfliche Note. Die perfekte Erfrischung f\u00fcr warme Tage! Das Aussehen des Kaffee Trends erinnert an ein Guinness. Da die Spezialit\u00e4t nur mit einer professionellen Zapfanlage<\/strong> zubereitet werden sollte, ist der Nitro Coffee nichts f\u00fcr den Hausgebrauch. In Amerika ist die Kaffee Variante bereits in vielen Caf\u00e9s erh\u00e4ltlich. Etabliert er sich in 2020 auch in der deutschen Gastronomie?<\/p>\n\n\n\n

Kaffee und Alkohol
<\/strong>W\u00e4hrend die einen ihren Superfood Coffee mit Kurkuma schl\u00fcrfen, haben die anderen nicht ganz so gesunde (daf\u00fcr aber ziemlich leckere) Vorstellungen vom Kaffeegenuss 2020. Kaffee und Alkohol ist eine leckere Kombination, die in diesem Jahr ganz gro\u00df rauskommt. Klassiker wie der Irish Coffee erleben ein Revival w\u00e4hrend neue Kreationen hinzu kommen. Beliebt sind vor allem Kaffee Cocktails<\/a>. Insbesondere der Gin Tonic Coffee<\/a>, der bei Liebhabern bereits seit einigen Jahren bekannt ist, etabliert sich mehr und mehr auf den Getr\u00e4nkekarten. <\/p>\n\n\n\n

\"latte<\/figure>\n\n\n\n

Kaffeekultur – vom Getr\u00e4nk zum Lifestyle-Produkt<\/h2>\n\n\n\n

Von wegen reiner Koffeinlieferant: auch f\u00fcr die breite Masse wird Kaffee immer mehr zum Genussmittel und Lifestyle-Produkt<\/strong>. Das Geschmackserlebnis steht im Vordergrund; die Nachfrage nach au\u00dfergew\u00f6hnlichen Kaffees und speziellen Aromen wird immer gr\u00f6\u00dfer. Besonders R\u00f6stungen, die ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Geschmackserlebnis<\/strong> bieten (etwa der Espresso XO Fera<\/a> oder der Filterkaffee Henri Mexiko Custepec<\/a>, sind sehr gefragt.
Auch das Interesse an Rarit\u00e4ten <\/strong>und L\u00e4nderr\u00f6stungen <\/strong>ist gestiegen.
Zudem muss Kaffee nicht mehr ’nur‘ schmecken, sondern auch hochwertig angerichtet<\/strong> sein. Latte-Art spielt dabei einen genauso gro\u00dfe Rolle wie die Verwendung von sch\u00f6nem Geschirr.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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