ATT Caffè Rigoletto, 1 kg Bohne

100 % Robusta! Damit wäre beim ATT Caffè Rigoletto eigentlich schon alles gesagt: Leisetreterei steht hier nicht auf dem Programm. Stattdessen gibt es viel Körper, kräftige Aromen, ordentlich Koffein und eine Crema, die nicht schon nach dem dritten Schluck die Segel streicht.

Geschmacklich hat sich der Rigoletto eindeutig für die dunkle Seite der Macht entschieden: Kakao und dunkle Schokolade treffen auf geröstete Nüsse, würzige Noten und die kräftige Röstaromatik eines Vienna Roast. Süße und Säure halten sich dezent im Hintergrund und überlassen die Bühne lieber den Hauptdarstellern: Bitterkeit und Körper, markant und intensiv auf der einen, üppig und reichhaltig auf der anderen Seite. Im langen Abgang winken dann vor allem Kakao und die würzig-röstigen Noten noch einmal von der Rampe.

Und dann wäre da natürlich noch die Crema. Reiner Robusta bringt dafür beste Voraussetzungen mit, und der Rigoletto macht davon reichlich Gebrauch. Dicht, kräftig und standhaft - passt also bestens zum Rest des Charakters.

Aroma und Körper

Am wohlsten fühlt er sich als Espresso, in der Moka oder im Vollautomaten. Auch im Cappuccino darf der Rigoletto gern die Muskeln spielen lassen: Wo ein feiner Arabica im Milchschaum schnell auf Tauchstation geht, bleiben hier Kakao, Röstaromen und Körper klar an der Oberfläche.

Die verwendeten Robustas stammen aus Südamerika. Wo genau, behält die Rösterei leider für sich. Ein kleines Geheimnis darf man einem Kaffee mit so viel Charakter wohl lassen.

100 % Robusta ist sicher nicht jedermanns Tasse Kaffee. Wer es aber gern richtig scheppern lässt, hat im Rigoletto seinen Partner gefunden.