Lady Joseph

Feingebäck mit französischem Esprit aus dem spanischen Rioja – eine seltene Kombination. Ihren Ursprung hat sie in einer Liebesgeschichte zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Bordeaux. Dort begegneten sich Josephine Bernaud und Esteban Cuesta. Gemeinsam zogen sie nach Haro ins Rioja, wo Josephine die Bahnstrecke zwischen Bordeaux und ihrer neuen Heimat für sich entdeckte. Für Reisende auf dieser Route backte sie Kekse und Cracker als praktischen Reiseproviant und eröffnete einen Teesalon. Ihre Rezepte werden bis heute nach den originalen Aufzeichnungen gebacken – bewahrt und weiterentwickelt von ihren Urenkelinnen.

Einen großen Einfluss auf die Küche Spaniens hatten die Mauren. Ihnen verdanken wir die guten Schokoladen und das weiße Marzipan, Torron. Bis heute ist die Küche Spaniens bäuerlich geprägt.