Viani Colomba Tradizionale, 300 g

Viani Colomba Tradizionale, 300 g
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  • 06.2022
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Traditioneller Osterkuchen aus Italien
perfekt zum Verschenken
Die kleine Ostertaube (italienisch: Colomba) stammt aus der Bäckerei von Mutter Milly und... mehr

Viani Colomba Tradizionale, 300 g

Die kleine Ostertaube (italienisch: Colomba) stammt aus der Bäckerei von Mutter Milly und Tochter Elena Boella direkt aus Turin. Hier wird der Hefekuchen mit Liebe aus eigenem Natursauerteig, kandierten Orangenschalen und Rosinen gebacken. Bedeckt mit leckerer Haselnussglasur und ganzen Mandeln ist der Colomba Tradizionale ein gerngesehenes Mitbringsel zum Osterfrühstück – für die ganze Familie. Aber auch zu einer leckeren Tasse Kaffee am Nachmittag ist der Hefekuchen eine perfekte Begleitung.

Der italienische Osterkuchen 'Colomba pasquale' (Ostertaube) wird übrigens bereits seit Jahrhunderten als Symbol des Friedens verzehrt. Die Ostertradition in Italien geht der Legende nach auf die Schlacht von Legnano im Jahr 1176 zurück. Diese besagt, dass zwei Tauben bei den mailändischen Truppen gelandet sein sollen, die als Zeichen des göttlichen Beistands an den Lombardenbund gedeutet wurden. 

Probieren Sie auch diese leckere fruchtige Alternative – Breramilano Colomba al Limoncello.

 

HEFEKUCHEN MIT KANDIERTER ORANGENSCHALE Zutaten : Weizenmehl , kandierte Orangenschale 18%,... mehr

HEFEKUCHEN MIT KANDIERTER ORANGENSCHALE

Zutaten: Weizenmehl, kandierte Orangenschale 18%, (Orangenschale, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), Butter, Eigelb, Zucker, Haselnussglasur 10%, (Zucker, Eiweiß, gemahlene Haselnusskerne 9%, Reismehl), natürliche Hefe, (Weizenmehl, Wasser), Invertzuckersirup, Mandelstücke, Hagelzucker, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren pflanzlichen Ursprungs, Salz, natürliches Orangenaroma. 

Kann Spuren von Soja, Pistazien, Erdnüssen und Senf enthalten.                                                                                                 

Kühl und trocken lagern, bis max. 20 °C. 

Nährwertepro 100 g
Energie 1565 kJ / 373 kcal
Fett 15 g
davon gesättigte Fettsäuren 7 g
Kohlenhydrate 53 g
davon Zucker 37 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß

6,5 g

Salz                                        0,49 g                  

 

Hersteller: Boella e Sorrisi srl, Via Poliziano, 54, 10153 Torino (TO)

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Viani Colomba Tradizionale, 300 g
18.04.2022

Sehr lecker

Hat meinen Eltern lecker geschmeckt. Sie bekamen eine Taube zu Ostern. Und uns hat die Taube auch sehr geschmeckt. Der orangige Duft und Geschmack macht süchtig. Könnte mich garnicht zügeln. Die Taube war am Ostersonntag vertilgt.

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Nannini Panpepato 250 g Nannini Panpepato 250 g
Scharfmacher aus der Toskana
SOFORT LIEFERBAR
11,50 € *
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Panpepato – für die Liebhaber pfeffriger Noten

Von den Zutaten her ist Panpepato von Nannini eine Mischung aus Lebkuchen und Früchtebrot plus Pfeffer bzw. Chili und war ursprünglich ein traditionelles toskanisches Weihnachtsgebäck. Doch weder die Beschränkung auf die Toskana noch die auf die Weihnachtszeit hatten Bestand. Heute ist Panpepato ein ganzjährig beliebtes Dessertgebäck  – überall auf der Welt.

Der Panpepato (auch schon mal Panforte Nero genannt) erhält durch die Zugabe von Pfeffer bzw. Chili seinen pfeffrigen Unterton. Der ist nicht besonders scharf, aber hinterhältig. Zuerst dominiert nämlich die Süße, die Schärfe kommt erst im Nachgeschmack. Die mildere Variante ohne Scharfmacher heißt übrigens Panforte (Margherita).

Panpepato wird recht weich gebacken. Trotzdem muss man beim Genuss ordentlich mit dem Kiefer arbeiten – die Zutaten sind nämlich nur grob zerkleinert. Beim Kauen entfaltet sich dann... aber das sollten Sie am besten selbst erleben.

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Kann Spuren von Eiern, Milch und Nüssen enthalten.

Hersteller: Pasticcerie Nannini, Strada delle Frigge, 5, 53035 Monteriggioni - Siena, Italien

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Kann Spuren von Eiern, Milch und Nüssen enthalten.

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Mit nur 16 Jahren in die Selbstständigkeit
Schon in jungen Jahren wagt Guido Nannini den Schritt in die Selbstständigkeit: im Alter von nur 16 Jahren beginnt er im Jahr 1902, mit dem Fahrrad die Märkte in seiner Umgebung anzufahren, um dort Kaffee zu verkaufen.
Nach einiger Zeit zieht es ihn in die größeren Städte, da er hier bessere Weiterbildungsmöglichkeiten für sich vermutet. Mit Carrara, Chiavari, Genua und Mailand durchläuft er einige Stationen, bis er sich schließlich in Siena niederlässt. Hier erwirbt er im Jahr 1909 von einem Herrn namens Pavoni eine moderne, dampfbetriebene Kaffeemaschine und eröffnet die Bar Ideale, die sich schnell zu einem beliebten Treffpunkt entwickelt.

Hohe Ziele und leckeres Gebäck
Nach der Eröffnung weiterer Bars entschließt Nannini sich zum Verkauf der Bar Ideale und erwirbt  1930 eine Lizenz für 'Liköre und Backwaren'. Damit legt er den Grundstein für den Erfolg des Unternehmens.
Im Jahr 1944 wird die Firma von Guidos Söhnen Danilo und Aldo übernommen. Danilo schlägt ganz nach seinem Vater: er ist es, der den Namen Nannini weit über die Grenzen Italiens hinaus bekannt macht. Maßgeblich zum Erfolg der Marke trägt auch die 1948 beginnende Produktion der Gebäckspezialitäten bei, die heute in aller Welt beliebt sind.

Erfolgreiches Familienunternehmen in der dritten Generation
Nach dem Tod Danilos übernimmt dessen Sohn Alessandro die Leitung und führt das Erbe seines Vaters mit großem Erfolg fort. Er trifft die Entscheidung, den Kaffee nicht mehr zuzukaufen und erwirbt so 1989 eine kleine Rösterei. Er verfeinert die Rezepturen und röstet den Kaffee von nun an selbst.
Lange Zeit befanden sich die Rösterei sowie die Backstube von Nannini in unterschiedlichen Gebäuden. Im Jahr 2009 wurde die räumliche Trennung aufgehoben und die beiden Unternehmensteile wurden unter dem Dach eines Neubau in Monteriggione wieder zusammengeführt.

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Nannini Panforte Margherita 250 g Nannini Panforte Margherita 250 g
Beliebte Spezialität aus Italien
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Panforte – noch nie gehört oder gegessen?
Das sollten Sie aber mal ändern - sonst wissen Sie ja gar nicht, was Ihnen entgeht.

Von den Zutaten her ist Panforte von Nannini eine Mischung aus Lebkuchen und Früchtebrot und war ursprünglich ein traditionelles toskanisches Weihnachtsgebäck. Doch weder die Beschränkung auf die Toskana noch die auf die Weihnachtszeit hatten Bestand. Heute ist Panforte ein ganzjährig beliebtes Dessertgebäck – überall auf der Welt.

Der Panforte Margherita wird auch schon mal Panforte Bianco genannt. Er wird recht weich gebacken. Trotzdem muss man beim Genuss ordentlich mit dem Kiefer arbeiten – die Zutaten sind nämlich nur grob zerkleinert. Beim Kauen entfaltet sich dann... aber das sollten Sie am besten selbst erleben.

Auch lecker: der Panpepato (Panforte Nero) mit feinen Pfeffernoten.

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Kann Spuren von Eiern, Milch und Nüssen enthalten.

Hersteller: Pasticcerie Nannini, Strada delle Frigge, 5, 53035 Monteriggioni - Siena, Italien

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Mit nur 16 Jahren in die Selbstständigkeit
Schon in jungen Jahren wagt Guido Nannini den Schritt in die Selbstständigkeit: im Alter von nur 16 Jahren beginnt er im Jahr 1902, mit dem Fahrrad die Märkte in seiner Umgebung anzufahren, um dort Kaffee zu verkaufen.
Nach einiger Zeit zieht es ihn in die größeren Städte, da er hier bessere Weiterbildungsmöglichkeiten für sich vermutet. Mit Carrara, Chiavari, Genua und Mailand durchläuft er einige Stationen, bis er sich schließlich in Siena niederlässt. Hier erwirbt er im Jahr 1909 von einem Herrn namens Pavoni eine moderne, dampfbetriebene Kaffeemaschine und eröffnet die Bar Ideale, die sich schnell zu einem beliebten Treffpunkt entwickelt.

Hohe Ziele und leckeres Gebäck
Nach der Eröffnung weiterer Bars entschließt Nannini sich zum Verkauf der Bar Ideale und erwirbt  1930 eine Lizenz für 'Liköre und Backwaren'. Damit legt er den Grundstein für den Erfolg des Unternehmens.
Im Jahr 1944 wird die Firma von Guidos Söhnen Danilo und Aldo übernommen. Danilo schlägt ganz nach seinem Vater: er ist es, der den Namen Nannini weit über die Grenzen Italiens hinaus bekannt macht. Maßgeblich zum Erfolg der Marke trägt auch die 1948 beginnende Produktion der Gebäckspezialitäten bei, die heute in aller Welt beliebt sind.

Erfolgreiches Familienunternehmen in der dritten Generation
Nach dem Tod Danilos übernimmt dessen Sohn Alessandro die Leitung und führt das Erbe seines Vaters mit großem Erfolg fort. Er trifft die Entscheidung, den Kaffee nicht mehr zuzukaufen und erwirbt so 1989 eine kleine Rösterei. Er verfeinert die Rezepturen und röstet den Kaffee von nun an selbst.
Lange Zeit befanden sich die Rösterei sowie die Backstube von Nannini in unterschiedlichen Gebäuden. Im Jahr 2009 wurde die räumliche Trennung aufgehoben und die beiden Unternehmensteile wurden unter dem Dach eines Neubau in Monteriggione wieder zusammengeführt.

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Nannini Cantucci Feige/Nuss, 200 g Nannini Cantucci Feige/Nuss, 200 g
Traditionelles Gebäck mit Feigen und Nüssen
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Der Klassiker neu interpretiert

Nannini hat das klassische, toskanische Gebäck mit zwei neuen Zutaten bekanntgemacht: süßer Feige und knackigen Nüssen. Eine ziemlich gute Idee, denn die feinen Cantucci Fichi e Noci schmecken einfach fantastisch. Ob zu Espresso oder Cappuccino (wer mag, darf auch tunken) oder zu einem Glas Dessertwein: wir sind überzeugt! Und jetzt sind Sie dran! ;)

Mehr von Nannini? Probieren Sie auch die klassische Variante der Cantucci und die leckeren Amaretti!

 

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Hersteller: Pasticcerie Nannini, Strada delle Frigge, 5, 53035 Monteriggioni - Siena, Italien

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Nährwertepro 100 g
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Fett 17,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 4,09 g
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Mit nur 16 Jahren in die Selbstständigkeit
Schon in jungen Jahren wagt Guido Nannini den Schritt in die Selbstständigkeit: im Alter von nur 16 Jahren beginnt er im Jahr 1902, mit dem Fahrrad die Märkte in seiner Umgebung anzufahren, um dort Kaffee zu verkaufen.
Nach einiger Zeit zieht es ihn in die größeren Städte, da er hier bessere Weiterbildungsmöglichkeiten für sich vermutet. Mit Carrara, Chiavari, Genua und Mailand durchläuft er einige Stationen, bis er sich schließlich in Siena niederlässt. Hier erwirbt er im Jahr 1909 von einem Herrn namens Pavoni eine moderne, dampfbetriebene Kaffeemaschine und eröffnet die Bar Ideale, die sich schnell zu einem beliebten Treffpunkt entwickelt.

Hohe Ziele und leckeres Gebäck
Nach der Eröffnung weiterer Bars entschließt Nannini sich zum Verkauf der Bar Ideale und erwirbt  1930 eine Lizenz für 'Liköre und Backwaren'. Damit legt er den Grundstein für den Erfolg des Unternehmens.
Im Jahr 1944 wird die Firma von Guidos Söhnen Danilo und Aldo übernommen. Danilo schlägt ganz nach seinem Vater: er ist es, der den Namen Nannini weit über die Grenzen Italiens hinaus bekannt macht. Maßgeblich zum Erfolg der Marke trägt auch die 1948 beginnende Produktion der Gebäckspezialitäten bei, die heute in aller Welt beliebt sind.

Erfolgreiches Familienunternehmen in der dritten Generation
Nach dem Tod Danilos übernimmt dessen Sohn Alessandro die Leitung und führt das Erbe seines Vaters mit großem Erfolg fort. Er trifft die Entscheidung, den Kaffee nicht mehr zuzukaufen und erwirbt so 1989 eine kleine Rösterei. Er verfeinert die Rezepturen und röstet den Kaffee von nun an selbst.
Lange Zeit befanden sich die Rösterei sowie die Backstube von Nannini in unterschiedlichen Gebäuden. Im Jahr 2009 wurde die räumliche Trennung aufgehoben und die beiden Unternehmensteile wurden unter dem Dach eines Neubau in Monteriggione wieder zusammengeführt.

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So schmeckt der Sommer!

Ein Gebäck, das nach Sommer in Italien schmeckt? Oh ja, bitte! Für eine luftig-frische Variante hat Nannini den klassischen Amaretti eine feine Zitronennote verliehen. Die ergänzt sich perfekt mit dem herrlichen Mandelaroma der zarten Plätzchen. Stellt sich nur noch die Frage: selber naschen oder verschenken? ;)

Entdecken Sie auch weitere Leckereien von Nannini, zum Beispiel die knackigen Cantucci Mandel oder Cantucci Feige/ Nuss.

 

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Zutaten: Kandierten Orangen und Zitronat (Orange und Zitronat, Glukose-Frucktose Sirup, Zucker, Säureregulator: Zitronensäure E/330, Konservierungsmittel: Schwefeldioxid E/220 Als Rückstand), Mandeln, Zucker, Weizenmehl 'O',Haselnüsse, Honig, Mais-Glukose-Fruktose Sirup, Gewürze (Zimt, Muskatnuss) Vanillin, Stärkewaffel (Kartoffelstärke und Pflanzenöl), Puderzucker (Sucrose und Maisstärke).
Kann Spuren von Eiern, Milch und Nüssen enthalten.

Hersteller: Pasticcerie Nannini, Strada delle Frigge, 5, 53035 Monteriggioni - Siena, Italien

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Zutaten: Mandeln (39 %), Zucker, Eiweiß, Invertzucker, Zitronenpaste 5% (Zitronenschale, Glukosesirup, Rohrzucker), natürliche Aromen, Backtriebmittel: Ammonium Bikarbonat, Konservierungsmittel: Sorbinsäure. In unseren Anlagen werden auch Milch, Getreide mit Gluten, Erdnüsse, Soja, Sesam und andere Nüsse verarbeitet. 

 

Nährwertepro 100 g
Energie1829 kJ / 437 kcal
Fett21,4 g
davon gesättigte Fettsäuren1,78 g
Kohlenhydrate48,6 g
davon Zucker46,5 g
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Hersteller: Dolci Nannini Siena S.r.l., Strada delle Frigge, 5, 53035 Monteriggioni - Siena, Italien

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Mit nur 16 Jahren in die Selbstständigkeit
Schon in jungen Jahren wagt Guido Nannini den Schritt in die Selbstständigkeit: im Alter von nur 16 Jahren beginnt er im Jahr 1902, mit dem Fahrrad die Märkte in seiner Umgebung anzufahren, um dort Kaffee zu verkaufen.
Nach einiger Zeit zieht es ihn in die größeren Städte, da er hier bessere Weiterbildungsmöglichkeiten für sich vermutet. Mit Carrara, Chiavari, Genua und Mailand durchläuft er einige Stationen, bis er sich schließlich in Siena niederlässt. Hier erwirbt er im Jahr 1909 von einem Herrn namens Pavoni eine moderne, dampfbetriebene Kaffeemaschine und eröffnet die Bar Ideale, die sich schnell zu einem beliebten Treffpunkt entwickelt.

Hohe Ziele und leckeres Gebäck
Nach der Eröffnung weiterer Bars entschließt Nannini sich zum Verkauf der Bar Ideale und erwirbt  1930 eine Lizenz für 'Liköre und Backwaren'. Damit legt er den Grundstein für den Erfolg des Unternehmens.
Im Jahr 1944 wird die Firma von Guidos Söhnen Danilo und Aldo übernommen. Danilo schlägt ganz nach seinem Vater: er ist es, der den Namen Nannini weit über die Grenzen Italiens hinaus bekannt macht. Maßgeblich zum Erfolg der Marke trägt auch die 1948 beginnende Produktion der Gebäckspezialitäten bei, die heute in aller Welt beliebt sind.

Erfolgreiches Familienunternehmen in der dritten Generation
Nach dem Tod Danilos übernimmt dessen Sohn Alessandro die Leitung und führt das Erbe seines Vaters mit großem Erfolg fort. Er trifft die Entscheidung, den Kaffee nicht mehr zuzukaufen und erwirbt so 1989 eine kleine Rösterei. Er verfeinert die Rezepturen und röstet den Kaffee von nun an selbst.
Lange Zeit befanden sich die Rösterei sowie die Backstube von Nannini in unterschiedlichen Gebäuden. Im Jahr 2009 wurde die räumliche Trennung aufgehoben und die beiden Unternehmensteile wurden unter dem Dach eines Neubau in Monteriggione wieder zusammengeführt.

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Hausbrandt Nonnetti, Bohne 1 kg Hausbrandt Nonnetti, Bohne 1 kg
75 % Arabica
Aromatisch, vielfältig und cremig
SOFORT LIEFERBAR
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Bei dieser Sorte von Hausbrandt finden auch Robusta-Bohnen in kleinen, genau dosierten Anteilen Verwendung. Dadurch wird ein außerordentlich voller Körper und eine excellente Cremabildung erreicht. Nonnetti kitzelt den Gaumen mit nussigen und schokoladigen Anklängen. Dabei ist auch eine leichte Süße festzustellen. Als Schümli in Ordnung, als Espresso klasse und als Cappuccino oder Latte Macchiato eine Klasse für sich!

Haltbarkeit ab Röstdatum: 24 Monate

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Ein Kapitän mit Vision
Im Jahr 1892 wird das Unternehmen Caffè Hausbrand von Hermann Ernest Hausbrandt gegründet. Der Kapitän der Handelsmarine hat eine Idee, die den Geist der Zeit trifft: er will Privatleuten einen einfachen Zugang zu Röstkaffee verschaffen. Kaffee konnte man zum Ausgang des 19. Jahrhunderts bereits für den eigenen Haushalt kaufen - allerdings befand er sich dann noch im Rohzustand. Selber rösten war angesagt - etwas anderes blieb den Familien nicht über. Hausbrandt ist der erste Hersteller, der den Kaffee frisch geröstet und im Metallbehältnis versiegelt auf den Markt bringt - eine Erfindung, die eine neue Ära einleiten sollte.

Modernste Technik im kulturellen Mittelpunkt Italiens
Hermann Hausbrandts Erfolg fußt auf einer wohldurchdachten Strategie. Fortschrittliche Technologien machen den Hersteller schnell erfolgreich. Auch der Standort des Unternehmens, Triest, erweist sich als äußerst vorteilhaft. Zur damaligen Zeit war die norditalienische Stadt ein Zentrum kultureller Innovationen. Die Kaffeekultur florierte und am Hafen von Triest kam täglich frischer Rohkaffee aus den unterschiedlichsten Anbauändern an.

Erfolg, der sich messen lässt: die Marke Hausbrandt ist heute weltweit bekannt und in über 70 Ländern vertreten. Der Firmenhauptsitz befindet sich mittlerweile in Nervesa della Battaglia im Nordosten Italiens. In der nationalen wie internationalen Kaffeeindustrie bekleidet Caffè Hausbrandt eine Spitzenposition. Das Traditionsunternehmen wird heute von Martino Zanetti geführt.

Qualität beginnt mit der Bohne
Hätten Sie's gewusst? Bereits eine einzelne, hölzerne, fermentierte oder unreife Bohne führt bei Kaffee zu enormen Beeinträchtigungen. Ganze zehn Tassen des Heißgetränk kann ein solcher Störenfried geschmacklich zu Grunde richten. Das möchte man bei Caffè Hausbrandt in jedem Falle vermeiden - deshalb werden die Bohnen einer sorgfältigen Prüfung unterzogen. Die Maschine, die die Selektion vornimmt, tastet die Bohnen optisch ab. Insgesamt geschieht dies bis zu 30 Mal. Mittels Luftdruck werden die Bohnen, die den Qualitätskriterien von Hausbrandt nicht entsprechen, aussortiert. 

Der Röstvorgang
Auch das Rösten erfordert einiges an  Aufwand. Zwischen 12 und 20 Minuten nimmt der Ablauf, der sich in vier unterschiedliche Arbeitsschritte teilt, in Anspruch. In Schritt eins und zwei wird den Bohnen das Wasser entzogen und der natürlich enthaltene Zucker reduziert. Nun geht es heiß her - bei einer Temperatur von 210 bis 240 °C werden die Bohnen geröstet. Durch die Hitze stellt sich ein  kräftiger, aromatischer Geschmack ein. Dies ist das Stadium, in dem sich der spezifische Charakter des Kaffees herausbildet. Die Temperatur wird per Computer reguliert, da die empfindlichen Bohnen selbst bei abgeschalteter Heizung noch verbrennen können. Die vierte und letzte Phase, das Abkühlen des fertigen Röstkaffees, ist daher besonders wichtig. Sie muss direkt im Anschluss an die anderen Produktionsschritte erfolgen, damit die sensiblen Aromen nicht zerstört werden. Das Abpassen des richtigen Moments erfordert sowohl Geschick als auch langjährige Erfahrung. Deshalb setzt Caffè Hausbrandt ausschließlich auf  hochspezialisiertes Fachpersonal. So gewährleistet das Unternehmen eine immer gleichbleibende, hohe Qualität seiner Produkte. 

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Diemme Oro, Bohne Diemme Oro, Bohne
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SOFORT LIEFERBAR
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Diemme Oro ist eine Mischung, bei der Sie immer wieder neue Nuancen entdecken. Samtig schokoladig legt sich diese Spitzenröstung auf Ihre Geschmacksnerven. Der extrem lang anhaltende Nachgeschmack gibt mit jeder Minute neue Geheimnisse preis. Probieren Sie zwischendurch ruhig mal andere Caffès aus. Sie werden immer wieder zu Diemme Oro zurückfinden.

Handverlesene Bohnen aus Brasilien, Tansania, El Salvador, Kolumbien und Indien, die gekonnte Mischung und eine perfekt darauf abgestimmte, mittelkräftige Röstung verschaffen uns einen elegant ausbalancierten Genuss zwischen Frucht, Körper und dem laaangen, schokoladig-nussigem Abgang, aber das sagten wir ja schon. In Kombination mit Milch lassen sich angenehme Karamell-Noten herausschmecken.

Diemme kauft den Rohkaffee übrigens nicht an den Kaffeebörsen, sondern unterhält direkte Beziehungen zu den Plantagen in den Erzeugerländern Brasilien, Tansania, Indien, El Salvador und Kolumbien. Die Kaffeebauern erhalten deutlich mehr als beim Verkauf über die Kaffeebörsen. Nur so kann die erforderliche Qualität sichergestellt werden. Das ist fairer Handel, aber ohne Zertifizierung.

Als einer der ersten italienischen Röster hat Diemme 2020 in eine Cimbria SEA CHROMEX-Anlage investiert. Die Anlage verfügt über ist  ein hochmodernes, elektronischen Bildverarbeitungssystem. Mittels Vollfarb-TGB-Videokameras und Infrarot-Technologien kann sie beim Rohkaffee selbst die minimalsten Abweichungen erkennen, sodass fehlerhafte Bohnen, ebenso wie eventuelle Fremdkörper (z. B. Äste), noch besser aussortiert werden können.

Auch als ESE-Pads und Bohne erhältlich.

Warum denn immer den gleichen Kaffee trinken? Wer gerne mal einen Umweg macht: die Röstungen von Vicci lohnen sich auf jeden Fall.

Haltbarkeit ab Röstdatum: 17 Monate

Übrigens: Die Italiener sprechen die Vokale getrennt, richtig ausgesprochen wird die Firma also 'di_emme'.

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Drei Namen für einen Kaffee:
Diemme Oro – Diemme Blu – Diemme Super

Warum Caffè Diemme uns so verwirrt, wissen wir auch nicht. Aber wir können Ihnen sagen, was dahinter steckt.
Diemme Super in den Tüten mit dem blauen Rand ist nur für den Vertrieb innerhalb Italiens gedacht.
Bei Diemme Oro in den Tüten mit dem goldenen Rand handelt es sich um die gleiche Röstung, aber diese Verpackungen sind nur für den Export bestimmt. Das war eigentlich schon immer so.
Später kamen dann auch 250 g Dosen und Pads auf den Markt. Die wiederum sind sowohl für Italien als auch für den Export gleich verpackt, heißen dafür aber anders, nämlich Diemme Blu.
Noch später kamen die Kapseln ins Sortiment. Dieses Mal entschied sich Caffè Diemme für den in Italien ursprünglichen Namen – Diemme Super.

Alles klar?

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Zutaten: Röstkaffee

Hersteller: Diemme S.p.A., Via Battaglia 69, 35020 Albignasego, Italien

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Zutaten: Röstkaffee
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Ein Familienunternehmen aus Padua
Diemme ist bereits seit 1927 auf dem Kaffeemarkt vertreten. Gegründet wurde das Unternehmen mit Sitz in der Provinz Padua von Romeo Dubbini. Die Firma befindet sich bis heute in Familienbesitz. Die Verwendung exzellenter Rohprodukte, herausragendes Talent bei der Zusammenstellung der Mischungen und die Fähigkeit, Tradition mit neuen Technologien in Einklang zu bringen – das ist Diemmes Erfolgsrezept.

Entwicklung vom Kleinunternehmen zum Global Player
Diemme startet zunächst als kleine Rösterei. In den 1950er-Jahren, jetzt unter der Leitung der zweiten Generation der Dubbini-Familie, wird expandiert. Das Unternehmen entwickelt sich zu einer erfolgreichen, modernen Firma, deren Produktions-, Vertriebs- und Lagerkonzepte zum Teil wegweisend sind.
Im Jahr 1990 übernehmen die drei Enkel des Gründers die Unternehmensleitung. Mit ihnen erfolgt auch die verstärkte Ausrichtung auf die Gastronomie. 2009 bezieht Diemme ein neues Hauptquartier, in dem der Kaffee seither mittels modernster Techniken geröstet wird. Über all die Jahre ist Diemme sich stets treu geblieben – denn, wie der Röster in einem seiner Prospekte richtig erkennt: 'Qualität und das Vergnügen der Kunden beim Trinken eines wirklich exzellenten Kaffees lassen sich nie durch Werbung oder Marketingtricks ersetzen.

Modernste Technik: SEA CHROMEX-Anlage
Als einer der ersten italienischen Röster nennt Diemme seit 2020 eine SEA CHROMEX-Anlage von Cimbria sein Eigen. Das Gerät ist mit dem modernsten,elektronischen Bildverarbeitungssystem ausgestattet. Mittels einer Kombination aus Vollfarb-TGB-Videokameras und Infrarot-Technologien gelingt es der SEA CHROMEX, bei Rohkaffeebohnen die geringsten Abweichungen zu erkennen. So könnnen fehlerhafte Bohnen ebenso wie Fremdelemente (z. B. Äste oder Blätter) noch besser identifiziert und entfernt werden.

 

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Mocambo Naturale BIO Fair, Bohne Mocambo Naturale BIO Fair, Bohne
70% Arabica
Zertifizierte BIO & Fairtrade-Röstung
SOFORT LIEFERBAR
ab 6,50 € *
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Mit dem Naturale BIO Fair wendet Mocambo sich an die Liebhaber etwas würzigerer Kaffees. Immerhin 30 % Bio-Robusta aus Indien (Kerala, 890 m) sorgen für den richtigen Koffein-Kick und eine dichte und reichhaltige Crema. Die Arabicas kommen von Hochland Bio-Plantagen in Kolumbien (Excelso EP Hiola, 1595 m) und Peru (Grade 1, 1420 m). 

Nun aber zu den geschmacklichen Fakten: Mocambo Naturale BIO Fair spielt an den Geschmacksknospen mit würzig-nussigen Aromen und einem leichten Hauch von Kakao-Noten, die das vollmundige Temperament des Kaffees unterstreichen. Der ausgewogene Gesamteindruck lebt von einer leichten, bestens integrierten Säure und den feinen Noten, die sich im langen Abgang zeigen. Hier merkt man deutlich den positiven Einfluß der traditionellen Langzeittrommelröstung – einfach köstlich! 

Neben der BIO-Zertifizierung trägt der Naturale auch das Fairtrade-Siegel. Alle Rohkaffees sind mindestens nach den Standards der Fairtrade-Organisation angebaut, zertifiziert und gehandelt. 

Zudem hat der Naturale als erste Mocambo-Sorte eine 100 %-aluminiumfreie Verpackung. Der Unterschied zu herkömmlichen Verpackungen ist vor allem zu fühlen, denn die Tüte fühlt sich etwas "dünner" an. Auch im Inneren der Tüte ist ein Unterschied sichtbar, da die Verpackung nicht wie üblich silberfarben ist, sondern weiß. Das liegt daran, dass hier die zusätzliche Aluminiumbeschichtung weggelassen wurde, die sonst bei vielen Kaffeeverpackungen verwendet wird. 

Wenn Sie sich doch eher für die mildere Variante interessieren, probieren Sie gerne den Mocambo Aroma Bio Fairtrade.  

Übrigens: Kaffee von Mocambo erhalten Sie bei uns immer außergewöhnlich frisch, da wir alle 7-14 Tage neue, soeben geröstete Ware bekommen. 

P.S.: Wir bewerten Mocambo etwas anders als auf den Tüten angegeben. Mocambo differenziert bei den Bewertungen nur innerhalb der eigenen Produkte, wir hingegen bewerten über unser gesamtes Sortiment hinweg. 

MHD ab Röstdatum: 24 Monate 

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Rösten auf kleinstem Raum
Das Unternehmen Mocambo wurde im Jahr 1985 von Giuseppe Drago gegründet. Beflügelt von seiner Leidenschaft für guten Kaffee begann der Firmenvater, in einem kleinen Zimmer selber zu Rösten. Nicht zuletzt durch die Unterstützung seiner gesamten Familie wurden bereits nach kurzer Zeit die ersten Mischungen unter dem Namen Mocambo verkauft. Seinen Nachnamen verewigte Giuseppe ebenfalls auf der Verpackung – ein grüner Drache ('Drago') schmückt bis heute jede  Kaffeetüte.

Erfolgreich in aller Welt
Mit Geschäftssinn und Kreativität machte Giuseppe Drago sein Unternehmen in Italien und schließlich auf der ganzen Welt zu einer angesehenen Institution im Kaffeesektor. Noch heute unterhält das Unternehmen direkte Kontakte zu den Kaffeebauern und unterstützt sie bei der schonenden Verarbeitung der Kaffeekirschen. Die Plantagen in Brasilien, Indien und Afrika, von denen die verwendeten Bohnen stammen, werden von Mocambo regelmäßig besucht. Viel Wert legt das Unternehmen auch auf eine schonende und langsame Röstung.
Handwerkskunst, Professionalität und Leidenschaft sind die Kernwerte von Mocambo. Heute wird die Firma bereits in dritter Generation von der Familie Drago geführt. Der höchste Wunsch des Unternehmens: die Leidenschaft für guten Kaffee mit Genießern in aller Welt zu teilen.

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Everybody's Darling
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Das Aushängeschild von Cafés Novell aus Barcelona wurde mit einem klaren Auftrag entwickelt: besonders geeignet für alles. ;) 

Das zeigt schon die Auswahl der Rohkaffees, die durch die ausgefeilte Kombination über sich hinauswachsen. Sowohl gewaschene als auch ungewaschene Arabicas (80 %) werden kombiniert mit ausschließlich gewaschenen Robustas. Die derart spannungsvoll vereinten Gegensätze machen aus diesem Kaffee den perfekten Allrounder. 

Als Erstes lockt uns die schön gezeichnete Crema, danach buhlen Aromen von Honig und Kakao um unsere Aufmerksamkeit. Sehr erfolgreich übrigens, denn plötzlich umschmeichelt ein intensiver Geschmack den Gaumen, der ausgeprägte Körper und die moderate Säure flirten geradezu mit der ausgeprägten Süße. 

Im langen Abgang rücken nach und nach die Getreide- und Karamelltöne in den Vordergrund, die nicht nur mit der Milch eines Cappuccinos eine herrliche Symbiose bilden. Ohne Milch erleben wir einen intensiven Espresso bzw. eine vollmundige lange Tasse Kaffee, womit wir wieder am Anfang wären: Besonders geeignet für alles. 

Und für alle. Alle Zubereitungsarten nämlich. Egal ob Herdkocher, Vollautomat oder Siebträger, mit Cafés Novell Gourmet Responsable läuft jedes Gerät zur Höchstform auf. 

Das mit dem Gourmet im Namen hätten wir also geklärt. Aber was ist mit dem Responsable (verantwortungsvoll)? Nun, die Rohkaffees werden alle nachhaltig biologisch angebaut und sind zudem UTZ bzw. Rainforest zertifiziert. Die beiden Label haben seit 2018 einen Fusionierungskurs eingeschlagen, in dessen Folge das UTZ Label nach und nach verschwinden wird.  

Beide Label stehen für klimafreundliche Landwirtschaft, Menschenrechte, soziale und ökologische Anforderungen an die Lieferketten und für die kontinuierliche Qualitätssicherung der erzeugten Produkte. 

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Zutaten: Röstkaffee

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Es war einmal…
… ein kleiner Laden im spanischen Vilafranca del Penedès, südwestlich von Barcelona. Ursprünglich als Konditorei von seinem Vater betrieben, entdeckte Ramon Novell dort 1958 die Liebe zum Kaffeerösten. Von Anfang an war ihm eines besonders wichtig: stets die besten Kaffeebohnen auszuwählen und in eine exquisite Tasse Kaffee zu verwandeln. Doch unter der Franco Diktatur war Kaffee in Spanien nicht frei verkäuflich, der Handel damit war als Staatsgeschäft reguliert. Erst 1980 wurde Kaffee endlich für jedermann zugänglich. Und damit begann die Geschichte der Rösterei Novell erst richtig.

Cafés Novell erobert Spanien
In den 1990er Jahren stiegen die Geschwister Dolors, Ramon und Josep in das Unternehmen des Vaters ein. Die Brüder machten sich auf den Weg nach Mailand, um mit den dortigen Röstspezialisten die typischen Novell Blends zu kreieren. Mit diesen köstlichen Kaffeemischungen gelang den drei Geschwistern die Expansion der Familienrösterei im gesamten Land. Niederlassungen in Barcelona, Madrid, Zaragoza, Valencia, Bilbao, Málaga, Ibiza und auf den Kanarischen Inseln vergrößerten die Produktionsanlagen des Unternehmens. Zu Beginn belieferte Cafés Novell hauptsächlich die Gastronomie, um die Marke über die vielen spanischen Bars bekannt zu machen und an den Endverbraucher zu bringen. Mit der Belieferung von Büros und des Einzelhandels erschloss die Familie weitere Geschäftsbereiche, die das Wachstum beschleunigten.

Erst Spanien und dann die ganze Welt
Ab 2010 gab es Novell Kaffee nicht mehr nur in Spanien zu kaufen, sondern auf der ganzen Welt. Mailand, Hongkong, Großbritannien, Miami… hier konnte man überall in den Genuss einer leckeren Tasse der Novell Röstungen gelangen. 2021 sind die Kaffees der Rösterei endlich auch in Deutschland angekommen.

Über 60 Jahre Kaffeegeschichte
Heute steht Cafés Novell für über 60 Jahre Kaffeequalität – und für eine der beliebtesten Röstereien in Spanien. An diesem Status arbeitet die Familie kontinuierlich, indem der Fokus vermehrt auf Aspekte wie Innovation, soziale Verantwortung und Qualität gelegt wird. Themen, die den Nerv der Zeit treffen. Dabei immer im Mittelpunkt: die Bedürfnisse der Kunden.

Familienunternehmen in 3. Generation
Der Enthusiasmus und der Eifer, die Welt des Kaffees zu entdecken und die leckeren Kaffeeröstungen zu verbreiten, liegt der Familie Novell im Blut. Auch die Enkelin des Firmengründers, die Tochter von Dolors, ist mittlerweile ins Familiengeschäft eingestiegen und für das Marketing der Rösterei zuständig.

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