Zassenhaus Kaffeewaage BARISTA

 
UVP des Herstellers 34,99€ *
29,90 *
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  • ZA04
  • ·
  • 0,8 kg

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Präzise Waage für (Hobby-)BARISTA
mit Timer-Funktion
Sie möchten nichts dem Zufall überlassen und genau reproduzierbare Ergebniss für den besonderen... mehr

Zassenhaus Kaffeewaage BARISTA

Sie möchten nichts dem Zufall überlassen und genau reproduzierbare Ergebniss für den besonderen Kaffeegenuss? Dabei hilft Ihnen die digitale Kaffeewaage BARISTA von Zassenhaus. Mit ihr können Sie die Kaffeemenge professionell bis auf's Zehntelgramm genau dosieren und so im Handumdrehen Ihr Lieblingsgetränk zubereiten.

Das Tasten-Bedienfeld sowie die LED-Beleuchtung der Waage sorgen für eine einfache und unkomplizierte Bedienung. Besonders praktisch: Die Waage verfügt über eine Timer-Funktion. So behalten Sie beispielsweise die Brühzeit Ihres Getränks genau im Blick.  

Mit der Wiegeeinheit von 0,1 g ist die Waage äußerst genau, die maximale Kapazität der Waage beträgt 500 g. Die Wiegefläche ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. 

Technische Daten: Abmessungen (B x L x H) 13 x 10,5 x 2 cm Gewicht: 0,284 kg   ... mehr

Technische Daten:

Abmessungen (B x L x H) 13 x 10,5 x 2 cm
Gewicht: 0,284 kg   
Farbe: silber
belastbar bis: 0,5 kg
Material: Kunststoff / Edelstahl
Energieversorgung: 2 AAA-Batterien (mitgeliefert) 

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Zassenhaus Kaffeewaage BARISTA
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Kimbo Kaffeebecher Kimbo Kaffeebecher
Große Kaffeebecher – schlichtes Design
AUSVERKAUFT
4,90 € *
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Der Verkauf der Kimbo-Kaffeebecher erfolgt in Sechsereinheiten.
Der o.g. Preis bezieht sich auf einen einzelnen Becher.

Füllmenge: 250 ml

Maße Tasse:
Außendurchmesser: 84 mm
Höhe: 99 mm

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Neapel, 1963
Kimbo wurde im Jahr 1963 von den Brüdern Rubion in Neapel gegründet. Firmiert wurde zunächst unter dem Namen Café do Brasil. Bereits nach zehn Jahren wurde Kimbo zu einem der wichtigsten Kaffeehersteller in ganz Italien. Heute sind die Kaffeespezialitäten des Unternehmens auf der ganzen Welt beliebt und werden in mehr als 40 Ländern, darunter neben Deutschland auch Kanada und Australien, vertrieben.

Liebe auf den ersten Blick
Treffender kann man das Verhältnis der Neapolitaner zu ihrem Espresso nicht beschreiben. Seit der Kaffee im 16. Jahrhundert Süditalien erreichte, ist er aus der Kultur und dem tagtäglichen Leben der Menschen nicht mehr wegzudenken. Auch die Gebrüder Rubino, die Begründer der Marke Kimbo, sind mit dem Kaffee und seiner Geschichte eng verwurzelt. Geboren als Söhne eines Kaffeehausbesitzers waren sie seit Kindheit an in den Bar- und Konditoreibetrieb ihrer Familie eingebunden. Inspiriert durch die Möglichkeiten, die die neue Verpackungstechnologien eröffneten, gründeten die drei Rubino-Brüder ihr eigenes Unternehmen. Ein wichtiger Faktor, der maßgeblich zum Erfolg der drei Brüder beiträgt, ist eine neue Technologie: die Möglichkeit der Vakuumverpackung. Nun kann der Kaffee erstmals überallhin exportiert werden.

Qualitätssicherung bei Kimbo
Qualität wird bei Kimbo großgeschrieben und durch eine beständige Überwachung der Produktionsprozesse sichergestellt. So gibt es beispielsweise exakt festgelegte Auswahlkriterien für den Rohkaffee. Bevor es ans Verpacken geht, werden die fertigen Mischungen nochmals einem Qualitätstest unterzogen. Die gesamte Produktion ist nach dem EN ISO 9001:2000 Qualitätsstandard zertifiziert.

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Moccamaster KBG Select, Kupfer gebürstet Moccamaster KBG Select, Kupfer gebürstet
So geht Filterkaffee
AUSVERKAUFT
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Moccamaster Select: schnell und einfach guter Kaffee
Die Moccamaster-Filterkaffeemaschinen werden seit 1964 in den Niederlanden produziert und zählen zu den besten und weltweit beliebtesten Geräten in ihrer Klasse. Die simple, aber clevere Funktionsweise simuliert das Handaufbrühen und sorgt auf Knopfdruck für perfekten Filterkaffee. So perfekt, dass sie nicht nur von der SCAA/SCAE (Specialty Coffee Association of America/Europe) empfohlen werden, sondern auch vom nochmals strengeren ECBC (European Coffee Brewing Center). Für die neue KBG Select Reihe wurden die Vorgängermodelle aus der KBG 741 Serie nochmals verbessert und um neue Funktionen erweitert.

Warum Moccamaster Select?
Die großzügig dimensionierte Heizspirale der Moccamaster erreicht schon nach 30 Sekunden die optimale Wassertemperatur von 92 - 96 °C und hält diese Temperatur auch konstant über den gesamten Brühvorgang. So wird der Kaffee säureärmer und weniger bitter. Der patentierte 9-Loch Wasserverteiler aus Edelstahl gibt das Wasser nicht punktuell auf den Kaffee, sondern benetzt das Kaffeepulver flächig. Das Wasser wird zudem nicht kontinuierlich, sondern in Intervallen über das Pulver gegossen - alles ganz wie beim Handaufguss. Für die Select Reihe wurde der Wasserdurchlauf nochmals überarbeitet, sodass die Wasserverteilung auf dem Kaffeemehl nun noch gleichmäßiger erfolgt.

Bei der Select Serie kann per Schalter ausgewählt werden, ob eine halbe oder eine ganze Kanne aufgebrüht wird. Wird eine ganze Kanne (10 Tassen/ 1,25 l) aufgebrüht, dauert der Brühvorgang ca. 6 Minuten. Wird nur eine halbe Kanne (4-6 Tassen) aufgebrüht, läuft der Kaffee zugunsten des Geschmacks etwas langsamer durch. Dafür sorft das neue 2-Phasen-Heizelement mit intelligenter Heizplatte. Es heizt sich während des Brühvorgangs voll auf und schaltet anschließend in den Warmhaltemodus um (bei den KBG 741-Modellen musste die Warmhaltefunktion manuell aktiviert werden). So wird der fertige Kaffee auf optimalen 80-85 °C gehalten. Nach 40 Minuten schaltet sich die Heizplatte automatisch ab. So ist bei großen wie kleinen Kaffeemengen der volle Genuss gewährleistet.

Dosierung
Je nach Kaffee und gewünschter Kaffeestärke empfehlen wir für eine volle Kanne 5 bis 7,5 g Kaffee pro Tasse. Bei geringerer Füllmenge sollte tendenziell etwas höher dosiert werden. Der mitgelieferte Maßlöffel fasst gestrichen 10 g. Sie sind noch auf der Suche nach einem leckeren Filterkaffee? Dann werfen Sie doch mal einen Blick auf unser Filterkaffee Sortiment!
 
Extrem lange Lebensdauer
Die Herstellung jeder Moccamaster steht auch heute noch ganz im Geist Ihres Erfinders Gerald-Clement Smit. Er wollte hochwertige, langlebige und zuverlässige Produkte herstellen, was ihm mit der Moccamaster grandios gelungen ist. Beste Materialien, Energieeffizienz, Wiederverwertbarkeit und ein zeitloses Design sind die Markenzeichen der 'besten Filterkaffeemaschine der Welt'. In der Hauptsache kommen dabei Aluminium und BPA-freie Kunststoffe zum Einsatz. Alle Teile können einfach gereinigt werden.

Technische Daten:
Abmessungen (B x T x H) 32 x 17 x 36 cm
Kapazität: 1,25 l (10 Tassen ) in 6 Minuten
ECBC zertifiziert für eine halbe Kanne (6 Tassen, 750 ml)
Gewicht: 3,7 kg
Brühtemperatur: 92°-96°C
Warmhaltetemperatur: 80°-85°
Filtertütengröße: 4
Funktionen: automatische Abschaltfunktion (AO) nach 40 Min., Mischdeckel, Filterhalter mit automatischem Tropfstop, 2-Phasen-Heizelement/ intelligente Heizplatte
Leistung: 1520 W
Kabellänge: 100 cm mit Winkelstecker

Hinweis:
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Die wohl schonendste Methode Kaffee aufzugiessen

Der so zubereitete Kaffee übertrifft an Milde und Bekömmlichkeit jede andere Aufgussmethode. Der Kaffee muss dazu auf gröbster Stufe gemahlen werden. Er wird dann in den auf der Kanne sitzenden Korpus eingefüllt. Dann heisses, nicht mehr kochendes Wasser langsam in den Seiher einfüllen. Zum Schluss den oberen Korpus abnehmen, den Deckel aufsetzen und die Kanne wie eine Kaffeekanne verwenden. Durch den reinen Porzellanfilter (kein Filterpapier), der überhaupt nicht mit dem heissen Wasser reagiert bleibt das ursprüngliche Kaffeearoma vollständig erhalten. Der durch das Filterpapier erzeugte leicht dumpfe Beigeschmack unterbleibt ebenso wie geschmackliche Veränderungen die sich durch die Verwendung von Aluminium oder Plast in herkömmlichen Kaffeebrühmaschinen ergeben. Das grosse Modell ist für vier bis fünf Tassen geeignet.

Original Bayreuther Kaffeemaschine

Zur Herstellung der Bayreuther Kaffeemaschine bedraf es einer ganz besonderen Handwerkskunst. Sie wird aus Hartporzellan geformt. Das feine Doppelsieb ist komplett durchglasiert. Seit über einem Jahrhundert wir sie in der Porzellanfabrik Walküre gefertigt. Nicht nur hochwertigstes Hartporzellan, sondern das Wissen und die Erfahrung der langjährigsten Mitarbeiter sind nötig, um die Bayreuther Kaffeemaschine herzustellen.

Von Kaffee-Experten empfohlen: die Karlsbader Zubereitung.

Guter Kaffee braucht gute Bohnen aus 100% Arabica und ein passendes Wasser. Aber auch die Brühmethode bestimmt im Wesentlichen das Aroma. Sie brauchen für zwei Tassen ca. 16 Gramm Kaffee, für jede weitere Tasse sind sechs Gramm nötig. Über die Stärke des Kaffees sollte jeder selbst entscheiden. Die Mahlung der Bohnen ist körniger, fast schon griessfein.

  1. 1. Der griessfein gemahlene Kaffee wird direkt auf das Doppelsieb gegeben.
  2. 2. Das heisse, nicht mehr kochende Wasser, wird aufgegossen.
  3. 3. Der Kaffee läuft durch das glasierte Porzellan-Sieb (ohne Filtertüte).
  4. 4. Das Sieb abnehmen. Den Kaffee geniessen.

Das vollkommene Aroma des Kaffees zu geniessen, ist eine Kunst.
Vom Kaffee-Sommelier bis hin zum Verkoster der frisch gerösteten Bohnen wird die Karlsbader Zubereitung mit der Bayreuther Kaffeemaschine empfohlen. Nur so entsteht ein sehr milder Kaffee, der keine Schärfe kennt - ein wunderbar angenehmer und edler Genuss, der erstklassig bekömmlich ist.

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So entkalken Sie die Moccamaster
Damit der Kaffee weiterhin gut schmeckt und Sie lange Spaß an Ihrem Gerät haben, sollten Sie die  Moccamaster regelmäßig entkalken. In welchen Abständen eine Entkalkung erfolgen sollte, ist von der Häufigkeit der Nutzung sowie der Wasserhärte abhängig. 

Der Hersteller empfiehlt eine Entkalkung nach ca. 100 Brühvorgängen – das entspricht praktischerweise einer handelsüblichen Packung Filtertüten. Spätestens dann, wenn die Maschine während des Brühvorgangs lauter wird oder die Bauteile aus Glas trüb werden, ist es Zeit, sie zu entkalken.

So funktioniert's:
1) Den Wassertank bis zum obersten Strich mit Wasser befüllen und den Entkalker  hinzugeben. Dosierhinweise beachten!

2) Gut umrühren, damit sich Wasser und Entkalkungsmittel vermischen. Dazu am besten einen Kunststoff- oder Holzlöffel verwenden, da die Metallvariante Kratzer hinterlassen könnte.

3) Die Maschine wie gewohnt starten. Anschließend das durchgelaufene Wasser entsorgen.

4) Den Brühvorgang noch zweimal mit klarem Wasser wiederholen. Fertig!

 

Hilfe...

… der Filterhalter läuft über

Wenn das Wasser nicht richtig abläuft, kann das unterschiedliche Ursachen haben. Die beiden häufigsten Gründe:

1. Das verwendete Kaffeepulver ist zu fein. Verwenden Sie mittelgrob gemahlenen Kaffee?

2. Der Tropfstop ist blockiert. Wenn Sie den Papierfilter aus dem Filterhalter klopfen, kann es passieren, dass die Feder herausspringt und der Tropfstop nicht mehr funktioniert. Eine neue Feder können Sie bei Moccamaster bestellen (info@moccamaster.de).

 

… es bleibt Wasser in der Maschine zurück 

Dass kleinere Mengen Wasser in den Röhrchen der Moccamaster verbleiben, ist normal und aufgrund der antibakteriellen Wirkung des Kupfer-Heizelements völlig unproblematisch. Nur, wenn Sie die Maschine über längere Zeit nicht nutzen, sollten Sie sie komplett leeren. 

 

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Original Bayreuther Kaffeemaschine

Zur Herstellung der Bayreuther Kaffeemaschine bedraf es einer ganz besonderen Handwerkskunst. Sie wird aus Hartporzellan geformt. Das feine Doppelsieb ist komplett durchglasiert. Seit über einem Jahrhundert wir sie in der Porzellanfabrik Walküre gefertigt. Nicht nur hochwertigstes Hartporzellan, sondern das Wissen und die Erfahrung der langjährigsten Mitarbeiter sind nötig, um die Bayreuther Kaffeemaschine herzustellen.

Von Kaffee-Experten empfohlen: die Karlsbader Zubereitung.

Guter Kaffee braucht gute Bohnen aus 100% Arabica und ein passendes Wasser. Aber auch die Brühmethode bestimmt im Wesentlichen das Aroma. Sie brauchen für zwei Tassen ca. 16 Gramm Kaffee, für jede weitere Tasse sind sechs Gramm nötig. Über die Stärke des Kaffees sollte jeder selbst entscheiden. Die Mahlung der Bohnen ist körniger, fast schon griessfein.

  1. 1. Der griessfein gemahlene Kaffee wird direkt auf das Doppelsieb gegeben.
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So entkalken Sie die Moccamaster
Damit der Kaffee weiterhin gut schmeckt und Sie lange Spaß an Ihrem Gerät haben, sollten Sie die  Moccamaster regelmäßig entkalken. In welchen Abständen eine Entkalkung erfolgen sollte, ist von der Häufigkeit der Nutzung sowie der Wasserhärte abhängig. 

Der Hersteller empfiehlt eine Entkalkung nach ca. 100 Brühvorgängen – das entspricht praktischerweise einer handelsüblichen Packung Filtertüten. Spätestens dann, wenn die Maschine während des Brühvorgangs lauter wird oder die Bauteile aus Glas trüb werden, ist es Zeit, sie zu entkalken.

So funktioniert's:
1) Den Wassertank bis zum obersten Strich mit Wasser befüllen und den Entkalker  hinzugeben. Dosierhinweise beachten!

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4) Den Brühvorgang noch zweimal mit klarem Wasser wiederholen. Fertig!

 

Hilfe...

… der Filterhalter läuft über

Wenn das Wasser nicht richtig abläuft, kann das unterschiedliche Ursachen haben. Die beiden häufigsten Gründe:

1. Das verwendete Kaffeepulver ist zu fein. Verwenden Sie mittelgrob gemahlenen Kaffee?

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Handgefertigt in den Niederlanden
1964 fasst der Industriedesigner Gerard Clement Smit einen Entschluss: er möchte nicht nur für Kunden arbeiten, sondern auch seine eigenen Entwürfe produzieren. Kurzerhand gründet er die Firma Technivorm, die zunächst Treppenleitern und Stapelregalsysteme herstellt.

Nach kurzer Zeit nähert man sich mit der Kaffeemühle KM1 jedoch dem heutigen Kerngeschäft. Die KM2, die 1967 als erste Durchlaufkaffeemühle auf den Markt kommt, ist sogar noch erfolgreicher als das Vorgängermodell. Die erste Filterkaffeemaschine wird 1969 ein. Nach kurzer Zeit folgt ein zweites Modell; ab 1983 wird auch der professionelle Markt erobert. Bis heute werden die Moccamaster-Maschinen in den Niederlanden handgefertigt. 

Die Moccamaster-Philosophie
Das Unternehmen legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und einen guten Umgang mit unserer Umwelt. Für die Kaffeemaschinen werden daher nur wiederverwertbare oder komplett abbaubare Materialien verwendet. Die fertigen Geräte sind sparsam im Verbrauch. Jede einzelne Moccamaster wird vor dem verlassen der Betriebsstätte sorgfältig getestet, damit sie ihrem Besitzer lange Freude bereitet.

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Moccamaster KBG Select, pastellgrün Moccamaster KBG Select, pastellgrün
Filterkaffee auf Knopfdruck
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Moccamaster Select: schnell und einfach guter Kaffee
Die Moccamaster-Filterkaffeemaschinen werden seit 1964 in den Niederlanden produziert und zählen zu den besten und weltweit beliebtesten Geräten in ihrer Klasse. Die simple, aber clevere Funktionsweise simuliert das Handaufbrühen und sorgt auf Knopfdruck für perfekten Filterkaffee. So perfekt, dass sie nicht nur von der SCAA/SCAE (Specialty Coffee Association of America/Europe) empfohlen werden, sondern auch vom nochmals strengeren ECBC (European Coffee Brewing Center). Für die neue KBG Select Reihe wurden die Vorgängermodelle aus der KBG 741 Serie nochmals verbessert und um neue Funktionen erweitert.

Warum Moccamaster Select?
Die großzügig dimensionierte Heizspirale der Moccamaster erreicht schon nach 30 Sekunden die optimale Wassertemperatur von 92 - 96 °C und hält diese Temperatur auch konstant über den gesamten Brühvorgang. So wird der Kaffee säureärmer und weniger bitter. Der patentierte 9-Loch Wasserverteiler aus Edelstahl gibt das Wasser nicht punktuell auf den Kaffee, sondern benetzt das Kaffeepulver flächig. Das Wasser wird zudem nicht kontinuierlich, sondern in Intervallen über das Pulver gegossen - alles ganz wie beim Handaufguss. Für die Select Reihe wurde der Wasserdurchlauf nochmals überarbeitet, sodass die Wasserverteilung auf dem Kaffeemehl nun noch gleichmäßiger erfolgt.

Bei der Select Serie kann per Schalter ausgewählt werden, ob eine halbe oder eine ganze Kanne aufgebrüht wird. Wird eine ganze Kanne (10 Tassen/ 1,25 l) aufgebrüht, dauert der Brühvorgang ca. 6 Minuten. Wird nur eine halbe Kanne (4-6 Tassen) aufgebrüht, läuft der Kaffee zugunsten des Geschmacks etwas langsamer durch. Dafür sorft das neue 2-Phasen-Heizelement mit intelligenter Heizplatte. Es heizt sich während des Brühvorgangs voll auf und schaltet anschließend in den Warmhaltemodus um (bei den KBG 741-Modellen musste die Warmhaltefunktion manuell aktiviert werden). So wird der fertige Kaffee auf optimalen 80-85 °C gehalten. Nach 40 Minuten schaltet sich die Heizplatte automatisch ab. So ist bei großen wie kleinen Kaffeemengen der volle Genuss gewährleistet.

Dosierung
Je nach Kaffee und gewünschter Kaffeestärke empfehlen wir für eine volle Kanne 5 bis 7,5 g Kaffee pro Tasse. Bei geringerer Füllmenge sollte tendenziell etwas höher dosiert werden. Der mitgelieferte Maßlöffel fasst gestrichen 10 g. Sie sind noch auf der Suche nach einem leckeren Filterkaffee? Dann werfen Sie doch mal einen Blick auf unser Filterkaffee Sortiment!
 
Extrem lange Lebensdauer
Die Herstellung jeder Moccamaster steht auch heute noch ganz im Geist Ihres Erfinders Gerald-Clement Smit. Er wollte hochwertige, langlebige und zuverlässige Produkte herstellen, was ihm mit der Moccamaster grandios gelungen ist. Beste Materialien, Energieeffizienz, Wiederverwertbarkeit und ein zeitloses Design sind die Markenzeichen der 'besten Filterkaffeemaschine der Welt'. In der Hauptsache kommen dabei Aluminium und BPA-freie Kunststoffe zum Einsatz. Alle Teile können einfach gereinigt werden.

Technische Daten:
Abmessungen (B x T x H) 32 x 17 x 36 cm
Kapazität: 1,25 l (10 Tassen ) in 6 Minuten
ECBC zertifiziert für eine halbe Kanne (6 Tassen, 750 ml)
Gewicht: 3,7 kg
Brühtemperatur: 92°-96°C
Warmhaltetemperatur: 80°-85°
Filtertütengröße: 4
Funktionen: automatische Abschaltfunktion (AO) nach 40 Min., Mischdeckel, Filterhalter mit automatischem Tropfstop, 2-Phasen-Heizelement/ intelligente Heizplatte
Leistung: 1520 W
Kabellänge: 100 cm mit Winkelstecker

Hinweis:
Diesen Artikel können wir Ihnen nicht auf Rechnung liefern.

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Die wohl schonendste Methode Kaffee aufzugiessen

Der so zubereitete Kaffee übertrifft an Milde und Bekömmlichkeit jede andere Aufgussmethode. Der Kaffee muss dazu auf gröbster Stufe gemahlen werden. Er wird dann in den auf der Kanne sitzenden Korpus eingefüllt. Dann heisses, nicht mehr kochendes Wasser langsam in den Seiher einfüllen. Zum Schluss den oberen Korpus abnehmen, den Deckel aufsetzen und die Kanne wie eine Kaffeekanne verwenden. Durch den reinen Porzellanfilter (kein Filterpapier), der überhaupt nicht mit dem heissen Wasser reagiert bleibt das ursprüngliche Kaffeearoma vollständig erhalten. Der durch das Filterpapier erzeugte leicht dumpfe Beigeschmack unterbleibt ebenso wie geschmackliche Veränderungen die sich durch die Verwendung von Aluminium oder Plast in herkömmlichen Kaffeebrühmaschinen ergeben. Das grosse Modell ist für vier bis fünf Tassen geeignet.

Original Bayreuther Kaffeemaschine

Zur Herstellung der Bayreuther Kaffeemaschine bedraf es einer ganz besonderen Handwerkskunst. Sie wird aus Hartporzellan geformt. Das feine Doppelsieb ist komplett durchglasiert. Seit über einem Jahrhundert wir sie in der Porzellanfabrik Walküre gefertigt. Nicht nur hochwertigstes Hartporzellan, sondern das Wissen und die Erfahrung der langjährigsten Mitarbeiter sind nötig, um die Bayreuther Kaffeemaschine herzustellen.

Von Kaffee-Experten empfohlen: die Karlsbader Zubereitung.

Guter Kaffee braucht gute Bohnen aus 100% Arabica und ein passendes Wasser. Aber auch die Brühmethode bestimmt im Wesentlichen das Aroma. Sie brauchen für zwei Tassen ca. 16 Gramm Kaffee, für jede weitere Tasse sind sechs Gramm nötig. Über die Stärke des Kaffees sollte jeder selbst entscheiden. Die Mahlung der Bohnen ist körniger, fast schon griessfein.

  1. 1. Der griessfein gemahlene Kaffee wird direkt auf das Doppelsieb gegeben.
  2. 2. Das heisse, nicht mehr kochende Wasser, wird aufgegossen.
  3. 3. Der Kaffee läuft durch das glasierte Porzellan-Sieb (ohne Filtertüte).
  4. 4. Das Sieb abnehmen. Den Kaffee geniessen.

Das vollkommene Aroma des Kaffees zu geniessen, ist eine Kunst.
Vom Kaffee-Sommelier bis hin zum Verkoster der frisch gerösteten Bohnen wird die Karlsbader Zubereitung mit der Bayreuther Kaffeemaschine empfohlen. Nur so entsteht ein sehr milder Kaffee, der keine Schärfe kennt - ein wunderbar angenehmer und edler Genuss, der erstklassig bekömmlich ist.

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So entkalken Sie die Moccamaster
Damit der Kaffee weiterhin gut schmeckt und Sie lange Spaß an Ihrem Gerät haben, sollten Sie die  Moccamaster regelmäßig entkalken. In welchen Abständen eine Entkalkung erfolgen sollte, ist von der Häufigkeit der Nutzung sowie der Wasserhärte abhängig. 

Der Hersteller empfiehlt eine Entkalkung nach ca. 100 Brühvorgängen – das entspricht praktischerweise einer handelsüblichen Packung Filtertüten. Spätestens dann, wenn die Maschine während des Brühvorgangs lauter wird oder die Bauteile aus Glas trüb werden, ist es Zeit, sie zu entkalken.

So funktioniert's:
1) Den Wassertank bis zum obersten Strich mit Wasser befüllen und den Entkalker  hinzugeben. Dosierhinweise beachten!

2) Gut umrühren, damit sich Wasser und Entkalkungsmittel vermischen. Dazu am besten einen Kunststoff- oder Holzlöffel verwenden, da die Metallvariante Kratzer hinterlassen könnte.

3) Die Maschine wie gewohnt starten. Anschließend das durchgelaufene Wasser entsorgen.

4) Den Brühvorgang noch zweimal mit klarem Wasser wiederholen. Fertig!

 

Hilfe...

… der Filterhalter läuft über

Wenn das Wasser nicht richtig abläuft, kann das unterschiedliche Ursachen haben. Die beiden häufigsten Gründe:

1. Das verwendete Kaffeepulver ist zu fein. Verwenden Sie mittelgrob gemahlenen Kaffee?

2. Der Tropfstop ist blockiert. Wenn Sie den Papierfilter aus dem Filterhalter klopfen, kann es passieren, dass die Feder herausspringt und der Tropfstop nicht mehr funktioniert. Eine neue Feder können Sie bei Moccamaster bestellen (info@moccamaster.de).

 

… es bleibt Wasser in der Maschine zurück 

Dass kleinere Mengen Wasser in den Röhrchen der Moccamaster verbleiben, ist normal und aufgrund der antibakteriellen Wirkung des Kupfer-Heizelements völlig unproblematisch. Nur, wenn Sie die Maschine über längere Zeit nicht nutzen, sollten Sie sie komplett leeren. 

 

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Von Kaffee-Experten empfohlen: die Karlsbader Zubereitung.

Guter Kaffee braucht gute Bohnen aus 100% Arabica und ein passendes Wasser. Aber auch die Brühmethode bestimmt im Wesentlichen das Aroma. Sie brauchen für zwei Tassen ca. 16 Gramm Kaffee, für jede weitere Tasse sind sechs Gramm nötig. Über die Stärke des Kaffees sollte jeder selbst entscheiden. Die Mahlung der Bohnen ist körniger, fast schon griessfein.

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So entkalken Sie die Moccamaster
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Der Hersteller empfiehlt eine Entkalkung nach ca. 100 Brühvorgängen – das entspricht praktischerweise einer handelsüblichen Packung Filtertüten. Spätestens dann, wenn die Maschine während des Brühvorgangs lauter wird oder die Bauteile aus Glas trüb werden, ist es Zeit, sie zu entkalken.

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1) Den Wassertank bis zum obersten Strich mit Wasser befüllen und den Entkalker  hinzugeben. Dosierhinweise beachten!

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4) Den Brühvorgang noch zweimal mit klarem Wasser wiederholen. Fertig!

 

Hilfe...

… der Filterhalter läuft über

Wenn das Wasser nicht richtig abläuft, kann das unterschiedliche Ursachen haben. Die beiden häufigsten Gründe:

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Handgefertigt in den Niederlanden
1964 fasst der Industriedesigner Gerard Clement Smit einen Entschluss: er möchte nicht nur für Kunden arbeiten, sondern auch seine eigenen Entwürfe produzieren. Kurzerhand gründet er die Firma Technivorm, die zunächst Treppenleitern und Stapelregalsysteme herstellt.

Nach kurzer Zeit nähert man sich mit der Kaffeemühle KM1 jedoch dem heutigen Kerngeschäft. Die KM2, die 1967 als erste Durchlaufkaffeemühle auf den Markt kommt, ist sogar noch erfolgreicher als das Vorgängermodell. Die erste Filterkaffeemaschine wird 1969 ein. Nach kurzer Zeit folgt ein zweites Modell; ab 1983 wird auch der professionelle Markt erobert. Bis heute werden die Moccamaster-Maschinen in den Niederlanden handgefertigt. 

Die Moccamaster-Philosophie
Das Unternehmen legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und einen guten Umgang mit unserer Umwelt. Für die Kaffeemaschinen werden daher nur wiederverwertbare oder komplett abbaubare Materialien verwendet. Die fertigen Geräte sind sparsam im Verbrauch. Jede einzelne Moccamaster wird vor dem verlassen der Betriebsstätte sorgfältig getestet, damit sie ihrem Besitzer lange Freude bereitet.

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Moccamaster KBG Select, Midnight Blue Moccamaster KBG Select, Midnight Blue
Clever Kaffeetrinken
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Moccamaster Select: schnell und einfach guter Kaffee
Die Moccamaster-Filterkaffeemaschinen werden seit 1964 in den Niederlanden produziert und zählen zu den besten und weltweit beliebtesten Geräten in ihrer Klasse. Die simple, aber clevere Funktionsweise simuliert das Handaufbrühen und sorgt auf Knopfdruck für perfekten Filterkaffee. So perfekt, dass sie nicht nur von der SCAA/SCAE (Specialty Coffee Association of America/Europe) empfohlen werden, sondern auch vom nochmals strengeren ECBC (European Coffee Brewing Center). Für die neue KBG Select Reihe wurden die Vorgängermodelle aus der KBG 741 Serie nochmals verbessert und um neue Funktionen erweitert.

Warum Moccamaster Select?
Die großzügig dimensionierte Heizspirale der Moccamaster erreicht schon nach 30 Sekunden die optimale Wassertemperatur von 92 - 96 °C und hält diese Temperatur auch konstant über den gesamten Brühvorgang. So wird der Kaffee säureärmer und weniger bitter. Der patentierte 9-Loch Wasserverteiler aus Edelstahl gibt das Wasser nicht punktuell auf den Kaffee, sondern benetzt das Kaffeepulver flächig. Das Wasser wird zudem nicht kontinuierlich, sondern in Intervallen über das Pulver gegossen - alles ganz wie beim Handaufguss. Für die Select Reihe wurde der Wasserdurchlauf nochmals überarbeitet, sodass die Wasserverteilung auf dem Kaffeemehl nun noch gleichmäßiger erfolgt.

Bei der Select Serie kann per Schalter ausgewählt werden, ob eine halbe oder eine ganze Kanne aufgebrüht wird. Wird eine ganze Kanne (10 Tassen/ 1,25 l) aufgebrüht, dauert der Brühvorgang ca. 6 Minuten. Wird nur eine halbe Kanne (4-6 Tassen) aufgebrüht, läuft der Kaffee zugunsten des Geschmacks etwas langsamer durch. Dafür sorft das neue 2-Phasen-Heizelement mit intelligenter Heizplatte. Es heizt sich während des Brühvorgangs voll auf und schaltet anschließend in den Warmhaltemodus um (bei den KBG 741-Modellen musste die Warmhaltefunktion manuell aktiviert werden). So wird der fertige Kaffee auf optimalen 80-85 °C gehalten. Nach 40 Minuten schaltet sich die Heizplatte automatisch ab. So ist bei großen wie kleinen Kaffeemengen der volle Genuss gewährleistet.

Dosierung
Je nach Kaffee und gewünschter Kaffeestärke empfehlen wir für eine volle Kanne 5 bis 7,5 g Kaffee pro Tasse. Bei geringerer Füllmenge sollte tendenziell etwas höher dosiert werden. Der mitgelieferte Maßlöffel fasst gestrichen 10 g. Sie sind noch auf der Suche nach einem leckeren Filterkaffee? Dann werfen Sie doch mal einen Blick auf unser Filterkaffee Sortiment!
 
Extrem lange Lebensdauer
Die Herstellung jeder Moccamaster steht auch heute noch ganz im Geist Ihres Erfinders Gerald-Clement Smit. Er wollte hochwertige, langlebige und zuverlässige Produkte herstellen, was ihm mit der Moccamaster grandios gelungen ist. Beste Materialien, Energieeffizienz, Wiederverwertbarkeit und ein zeitloses Design sind die Markenzeichen der 'besten Filterkaffeemaschine der Welt'. In der Hauptsache kommen dabei Aluminium und BPA-freie Kunststoffe zum Einsatz. Alle Teile können einfach gereinigt werden.

Technische Daten:
Abmessungen (B x T x H) 32 x 17 x 36 cm
Kapazität: 1,25 l (10 Tassen ) in 6 Minuten
ECBC zertifiziert für eine halbe Kanne (6 Tassen, 750 ml)
Gewicht: 3,7 kg
Brühtemperatur: 92°-96°C
Warmhaltetemperatur: 80°-85°
Filtertütengröße: 4
Funktionen: automatische Abschaltfunktion (AO) nach 40 Min., Mischdeckel, Filterhalter mit automatischem Tropfstop, 2-Phasen-Heizelement/ intelligente Heizplatte
Leistung: 1520 W
Kabellänge: 100 cm mit Winkelstecker

Hinweis:
Diesen Artikel können wir Ihnen nicht auf Rechnung liefern.

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Die wohl schonendste Methode Kaffee aufzugiessen

Der so zubereitete Kaffee übertrifft an Milde und Bekömmlichkeit jede andere Aufgussmethode. Der Kaffee muss dazu auf gröbster Stufe gemahlen werden. Er wird dann in den auf der Kanne sitzenden Korpus eingefüllt. Dann heisses, nicht mehr kochendes Wasser langsam in den Seiher einfüllen. Zum Schluss den oberen Korpus abnehmen, den Deckel aufsetzen und die Kanne wie eine Kaffeekanne verwenden. Durch den reinen Porzellanfilter (kein Filterpapier), der überhaupt nicht mit dem heissen Wasser reagiert bleibt das ursprüngliche Kaffeearoma vollständig erhalten. Der durch das Filterpapier erzeugte leicht dumpfe Beigeschmack unterbleibt ebenso wie geschmackliche Veränderungen die sich durch die Verwendung von Aluminium oder Plast in herkömmlichen Kaffeebrühmaschinen ergeben. Das grosse Modell ist für vier bis fünf Tassen geeignet.

Original Bayreuther Kaffeemaschine

Zur Herstellung der Bayreuther Kaffeemaschine bedraf es einer ganz besonderen Handwerkskunst. Sie wird aus Hartporzellan geformt. Das feine Doppelsieb ist komplett durchglasiert. Seit über einem Jahrhundert wir sie in der Porzellanfabrik Walküre gefertigt. Nicht nur hochwertigstes Hartporzellan, sondern das Wissen und die Erfahrung der langjährigsten Mitarbeiter sind nötig, um die Bayreuther Kaffeemaschine herzustellen.

Von Kaffee-Experten empfohlen: die Karlsbader Zubereitung.

Guter Kaffee braucht gute Bohnen aus 100% Arabica und ein passendes Wasser. Aber auch die Brühmethode bestimmt im Wesentlichen das Aroma. Sie brauchen für zwei Tassen ca. 16 Gramm Kaffee, für jede weitere Tasse sind sechs Gramm nötig. Über die Stärke des Kaffees sollte jeder selbst entscheiden. Die Mahlung der Bohnen ist körniger, fast schon griessfein.

  1. 1. Der griessfein gemahlene Kaffee wird direkt auf das Doppelsieb gegeben.
  2. 2. Das heisse, nicht mehr kochende Wasser, wird aufgegossen.
  3. 3. Der Kaffee läuft durch das glasierte Porzellan-Sieb (ohne Filtertüte).
  4. 4. Das Sieb abnehmen. Den Kaffee geniessen.

Das vollkommene Aroma des Kaffees zu geniessen, ist eine Kunst.
Vom Kaffee-Sommelier bis hin zum Verkoster der frisch gerösteten Bohnen wird die Karlsbader Zubereitung mit der Bayreuther Kaffeemaschine empfohlen. Nur so entsteht ein sehr milder Kaffee, der keine Schärfe kennt - ein wunderbar angenehmer und edler Genuss, der erstklassig bekömmlich ist.

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So entkalken Sie die Moccamaster
Damit der Kaffee weiterhin gut schmeckt und Sie lange Spaß an Ihrem Gerät haben, sollten Sie die  Moccamaster regelmäßig entkalken. In welchen Abständen eine Entkalkung erfolgen sollte, ist von der Häufigkeit der Nutzung sowie der Wasserhärte abhängig. 

Der Hersteller empfiehlt eine Entkalkung nach ca. 100 Brühvorgängen – das entspricht praktischerweise einer handelsüblichen Packung Filtertüten. Spätestens dann, wenn die Maschine während des Brühvorgangs lauter wird oder die Bauteile aus Glas trüb werden, ist es Zeit, sie zu entkalken.

So funktioniert's:
1) Den Wassertank bis zum obersten Strich mit Wasser befüllen und den Entkalker  hinzugeben. Dosierhinweise beachten!

2) Gut umrühren, damit sich Wasser und Entkalkungsmittel vermischen. Dazu am besten einen Kunststoff- oder Holzlöffel verwenden, da die Metallvariante Kratzer hinterlassen könnte.

3) Die Maschine wie gewohnt starten. Anschließend das durchgelaufene Wasser entsorgen.

4) Den Brühvorgang noch zweimal mit klarem Wasser wiederholen. Fertig!

 

Hilfe...

… der Filterhalter läuft über

Wenn das Wasser nicht richtig abläuft, kann das unterschiedliche Ursachen haben. Die beiden häufigsten Gründe:

1. Das verwendete Kaffeepulver ist zu fein. Verwenden Sie mittelgrob gemahlenen Kaffee?

2. Der Tropfstop ist blockiert. Wenn Sie den Papierfilter aus dem Filterhalter klopfen, kann es passieren, dass die Feder herausspringt und der Tropfstop nicht mehr funktioniert. Eine neue Feder können Sie bei Moccamaster bestellen (info@moccamaster.de).

 

… es bleibt Wasser in der Maschine zurück 

Dass kleinere Mengen Wasser in den Röhrchen der Moccamaster verbleiben, ist normal und aufgrund der antibakteriellen Wirkung des Kupfer-Heizelements völlig unproblematisch. Nur, wenn Sie die Maschine über längere Zeit nicht nutzen, sollten Sie sie komplett leeren. 

 

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Original Bayreuther Kaffeemaschine

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Von Kaffee-Experten empfohlen: die Karlsbader Zubereitung.

Guter Kaffee braucht gute Bohnen aus 100% Arabica und ein passendes Wasser. Aber auch die Brühmethode bestimmt im Wesentlichen das Aroma. Sie brauchen für zwei Tassen ca. 16 Gramm Kaffee, für jede weitere Tasse sind sechs Gramm nötig. Über die Stärke des Kaffees sollte jeder selbst entscheiden. Die Mahlung der Bohnen ist körniger, fast schon griessfein.

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Handgefertigt in den Niederlanden
1964 fasst der Industriedesigner Gerard Clement Smit einen Entschluss: er möchte nicht nur für Kunden arbeiten, sondern auch seine eigenen Entwürfe produzieren. Kurzerhand gründet er die Firma Technivorm, die zunächst Treppenleitern und Stapelregalsysteme herstellt.

Nach kurzer Zeit nähert man sich mit der Kaffeemühle KM1 jedoch dem heutigen Kerngeschäft. Die KM2, die 1967 als erste Durchlaufkaffeemühle auf den Markt kommt, ist sogar noch erfolgreicher als das Vorgängermodell. Die erste Filterkaffeemaschine wird 1969 ein. Nach kurzer Zeit folgt ein zweites Modell; ab 1983 wird auch der professionelle Markt erobert. Bis heute werden die Moccamaster-Maschinen in den Niederlanden handgefertigt. 

Die Moccamaster-Philosophie
Das Unternehmen legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und einen guten Umgang mit unserer Umwelt. Für die Kaffeemaschinen werden daher nur wiederverwertbare oder komplett abbaubare Materialien verwendet. Die fertigen Geräte sind sparsam im Verbrauch. Jede einzelne Moccamaster wird vor dem verlassen der Betriebsstätte sorgfältig getestet, damit sie ihrem Besitzer lange Freude bereitet.

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Motta Shotglas Espresso Motta Shotglas Espresso
Barista Essentials - Shotglass / Messglas
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2,90 € *
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Shotglas von Motta für jeden Geschmack und jede Menge Mixgetränke. Auch sehr praktisch zum Überprüfen der richtigen Durchlaufzeit und/oder der Füllmenge. Die Markierungen sind für:

  • Single Shot Ristretto
  • Single Shot Espresso
  • Double Shot Ristretto
  • Double Shot Espresso 

Zusätzliche Markierungen in ml und oz.

Kostenloses Extra: man sieht wunderbar die Entwicklung der Crema.

In der Spülmaschine geht der Skalendruck nach und nach verloren. Daher empfehlen wir, das Glas nur von Hand zu spülen.

Höhe: 70 mm
Durchmesser oben: 60 mm
Durchmesser unten: 42 mm

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Hochwertige Produkte aus Edelstahl
Das im Jahr 1967 im Piemont gegründete Unternehmen Motta hat sich auf die Herstellung von professionellem Küchenzubehör aus Edelstahl spezialisiert. Das hochwertige Produktsortiment richtet sich nicht nur an Privathaushalte, sondern auch an die Gastronomie. Heute (2017) wird die  Manufaktur von Marco Motta und damit bereits in dritter Generation geführt. Eine umfassende Erfahrung, handwerkliches Geschick, das zeitlos-moderne Design sowie die lange Haltbarkeit machen die Produkte von Motta einzigartig.

Inox-Edelstahl und Nachhaltigkeit
Die Edelstahl-Qualität, mit der Motta arbeitet, wird in Italien als 'Inox' bezeichnet und genießt branchenübergreifend ein hohes Ansehen. Werkzeuge aus diesem Material kommen beispielsweise beim World Barista Championship zum Einsatz. 

Sehr wichtig ist für Firmenchef Marco Motta auch der Umweltaspekt. Im Zeitalter der Billig-Produktion möchte er mit seinen hochwertigen, langlebigen Artikel ein deutliches Zeichen gegen den schnellen Konsum setzen – das spürt man gleich bei der ersten Berührung.

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Salimbene Superbar · Bohne Salimbene Superbar · Bohne
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Halten Sie sich fest oder, besser noch, schnallen Sie sich an. Dieser Text katapultiert Sie direkt in die nächstgelegene Umlaufbahn:

"80/20 Mischung vom neapolitanischen Kaffeeguru Carlo Grenci. Der Blend aus 8 Bohnen Varietäten aus Zentral- und Südamerika, Äthiopien und Indien nimmt keine Gefangenen. Er schießt sofort in den Espressokortex und entfacht eine absolute Fülle an dunklen vollen Aromabomben. Dunkle Schokolade, Tabak, Kandis."
(aus dem Crema Magazin 03/2015, Beschreibung des Testsiegers Salimbene Superbar)

Wir dampfen das mal ein: unglaublich lecker!

Es geht natürlich auch etwas differenzierter. Eine haselnussbraune Crema schimmert samtig und verlockend. Die raffinierte Komposition der Rohkaffees aus Brasilien, Honduras, El Salvador, Äthiopien, Indien, Indonesien und Uganda spielen ein perfekt abgestimmtes Konzert auf unseren Geschmacksnerven. Die einzelnen Aromen zeigen sich klar strukturiert. Dunkle Schokolade, Röstnoten und die süsslichen Klänge (Karamell) streiten mit der Fülle und der Cremigkeit um die Vorherrschaft. Zum Schluss jedoch stehen alle in einem harmonischen Finale gleichwertig nebeneinander und strahlen sich gegenseitig an.

So geht ein echter, klassischer, süditalienischer Espresso Napoletano. Übrigens: Die Goldmedaille gab es beim International Coffee Tasting 2006.

Jetzt neu: Die Tüte des Salimbene Superbars lässt sich ab sofort wieder verschließen – das ist nicht nur besonders praktisch, sondern auch das Aroma des Kaffees wird sich bedanken!

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Zutaten: Röstkaffee

Hersteller: Espresso.it s.r.l., Viale Umberto Maddalena 340, 80144 Napoli, Italien

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Von Haiti nach Italien
Der Firmengründer, Gennaro Salimbene, wurde in Haiti geboren. So ist es wenig verwunderlich, dass hierher auch die ersten Bohnen stammen, die er nach Italien importiert. Schnell kommen jedoch weitere mittelamerikanische Länder sowie Anbauländer in aller Welt hinzu.

Grande Casa d'importazione Caffè Gennaro Salimbene
Der Unternehmensvater hatte sich zunächst nur auf den Handel mit Rohkaffee spezialisiert – im Gründungsjahr 1933 noch ein außergewöhnliches Geschäftsmodell. Durch die Kreativität und den Geschäftssinn Gennaro Salimbenes bringt es die Firma bereits gegen Ende der 1940er-Jahre zu einer beachtlichen Größe. Rund 30 Jahre später verfügt der gebürtige Haitianer über ein Rohkaffeelager, in dem beinahe jede erdenkliche Rarität zu finden ist. Das Unternehmen, welches zu dieser Zeit den klangvollen Namen 'Grande Casa d'importazione Caffè Gennaro Salimbene' (etwa: 'Das große Haus des Kaffeeimports von Gennaro Salimbene') trägt, beginnt nun auch, selber zu rösten.

Zuhause in Neapel
Damals wie heute ist Neapel die Heimat von Salimbene. Inzwischen wird die Rösterei von Carlo Grenci, dem Enkel des Firmengründers, geführt. Das Sortiment ist traditionell: die meisten Mischungen von Salimbene gibt es bereits seit langer Zeit. Da es sich um ein Naturprodukt handelt, werden die genauen Rezepturen jedoch immer wieder angeglichen, damit der Kaffee auch genauso bleibt, wie man ihn kennt und liebt.

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Barbera MAGO, Bohne Barbera MAGO, Bohne
70 % Arabica
Was ist die Steigerung von perfekt? MAGO!
SOFORT LIEFERBAR
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Das grenzt wirklich an Zauberei - so einen tollen Caffè haben wir schon lange nicht mehr verkostet!
Direktimport aus Neapel - immer frisch.

Der Firmenslogan von Caffè Barbera ist: Il Mago del Caffé - Der Kaffeemagier.

Nun werden die wenigsten von Ihnen an Zauberei glauben. Aber glauben Sie uns, Sie werden daran glauben!

Caffè Barbera MAGO - der Magier von Barbera Caffè. In diesem Fall ist der Zauberer der Röstmeister von Barbera. Was er da genau macht mit den sieben verwendeten Bohnensorten, verrät er uns nicht - Betriebsgeheimnis! Aber eine Sache ist ganz klar:

Vergessen Sie 100 % Arabica - probieren Sie Barbera MAGO.
Er hat alles, was einem reinen Arabica nachgesagt wird (Eleganz, Finesse, Aromenvielfalt) PLUS das, was einem reinen Arabica immer fehlt (üppige Cremabildung, Körper). Süsse und Kraft, dabei unglaublich weich und ausgewogen, mit zarten Röstaromen nach dunkler Schokolade, Nüssen und Früchten - einfach nur zauberhaft. Und dann erst der Nachgeschmack, intensiv, spannend und immer wieder überraschend.
Wir könnten hier noch lange weiter schwärmen, möchten sie aber nur ungern vom Bestellen abhalten...

Gut zu wissen:
Barbera setzt sich für eine nachhaltige Produktion ein. Dafür wurde auf dem Dach der Rösterei in der Nähe von Neapel eine neue Photovoltaikanlage installiert – so wird aus dem Sonnenlicht mittels Solarzellen umweltfreundlicher Solarstrom umgewandelt. Durch die nachhaltig gewonnene Energie kann Barbera den gesamten eigenen Bedarf der Produktion decken.

Probieren Sie auch die anderen beiden Sorten der Kaffeemagier: Barbera Classica und Barbera Hesperia.

 

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Die Hitze des Vesuv
Die Kaffeemagier wohnen nur wenige Kilometer nördlich von Neapel und nutzen wahrscheinlich die innere Hitze des nahe gelegenen Vesuv für Ihre Röstungen. Aber so ganz genau wissen wir es auch nicht...

Zarte Anfänge in der Via Garibaldi
Der Werdegang von Barbera Caffè beginnt 1870 in einer kleinen Straße in Messina, der Via Garibaldi. Dort betreibt Domenico Barbera, der spätere Gründer, einen Kolonialwarenladen, in dem er auch seinen eigenen Kaffee röstet. Dessen herausragender Geschmack spricht sich schnell herum. Die vielen begeisterten Kunden verleihen Domenico den von Hochachtung zeugenden Spitznamen 'Il Mago del caffè' ('Kaffeemagier').

Die frühen Jahre
Domenicos ganzer Stolz ist seine erste große Röstmaschine. In der mit Kohle betriebenen 'Tornado' konnten ganze 30 kg Rohkaffee auf einmal geröstet werden. Im Jahr 1903 verstirbt Domenico unerwartet. Die Rösterei wird von seinem Sohn Antonio übernommen, unter dem das Unternehmen weiter ausgebaut wird. Zwischen den beiden Weltkriegen entwickelt Barbera sich so zum beliebtesten Kaffee in Süditalien.
Im Jahr 1947 steigt auch Antonios Sohn Letterio mit in das Familienunternehmen ein. Gemeinsam eröffnen sie in Neapel, der Heimat des Kaffees, einen neuen Firmensitz. Diesem folgt 1951 ein Lager in Mailand. Nun sind alle Weichen gestellt und die Barbera-Produkte können in ganz Italien verkauft werden.

Das erste Kaffeelabor
1953 kehrt Letterios Sohn Carmelo aus den USA zurück. Sein dort erworbener Studienabschluss in Lebensmitteltechnologie inspiriert ihn zur Gründung des ersten Kaffeelabors. Alle Erkenntnisse, die hier gewonnen werden, tragen zur Modernisierung der Produktionsvorgänge bei. Sogar die internationale Fachpresse wendet sich Barbera Caffè nun zu.

Barbera erobert die Welt
Zum Global Player entwickelt sich das Unternehmen ab dem Jahr 1982, nun unter Führung von
Enrico Barbera, dem Sohn Carmelos. Besonders wichtig ist in diesem Zusammenhang der Kauf der Marke ' Tris Coffee', durch den der Marktanteil am italienischen Handel weiter ausgebaut wird.
Im Jahr 2003 wird das Coffeeshop-Franchise 'Café Barbera' gegründet. Die erste Filiale eröffnet in Dubai. Weltweit gibt es inzwischen mehr als 30 Niederlassungen.
Seit 2014 wird das Unternehmen von Elio und Enrico Jr. In der mittlerweile sechsten Generation geführt. Die Barbera-Produkte werden heute erfolgreich in mehr als 55 Ländern sowie auf fünf  Kontinenten vertrieben.
Die Kaffeezentrale importiert direkt und ohne Zwischenhändler aus der Rösterei, so ist immer der frischeste Kaffee gewährleistet.

Nachhaltige Produktion
Barbera setzt sich für eine immer "grünere" Produktion der eigenen Produkte ein, um den eigenen Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit zu erhöhen. Dafür wurde auf dem Dach der Rösterei in der Nähe von Neapel eine neue Photovoltaikanlage installiert – so lässt sich aus dem Sonnenlicht mittels Solarzellen umweltfreundlicher Solarstrom herstellen. Auf diesem Weg kann Barbera durch die nachhaltige Energie den gesamten eigenen Bedarf der Produktion decken.

 

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Motta Tamper EASY 58 mm Motta Tamper EASY 58 mm
Gradlinige Formgebung
AUSVERKAUFT
14,90 € *
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Hier dürfen wir Ihnen mal einen ganz besonderen Tamper vorstellen. Perfekt in seiner schlichten Gestaltung, perfekt auch die Funktion.

Dieser Tamper eignet sich wunderbar für Siebe mit 58 mm Durchmesser, wie sie zum Beispiel bei der weit verbreitetend E61-Brühgruppe üblich sind.

Der Motta Tamper EASY ist aus massivem Aluminium gefertigt. Sehr schön setzt sich die Hochglanzpolierung in Szene. Der Boden ist plan ausgeführt, das ist perfekt für flach ausgeführte Brühköpfe.

Maße:
Höhe: ca. 8 cm
Durchmesser: 58 mm
Gewicht: ca. 360 g
nicht spülmaschinengeeignet

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Hochwertige Produkte aus Edelstahl
Das im Jahr 1967 im Piemont gegründete Unternehmen Motta hat sich auf die Herstellung von professionellem Küchenzubehör aus Edelstahl spezialisiert. Das hochwertige Produktsortiment richtet sich nicht nur an Privathaushalte, sondern auch an die Gastronomie. Heute (2017) wird die  Manufaktur von Marco Motta und damit bereits in dritter Generation geführt. Eine umfassende Erfahrung, handwerkliches Geschick, das zeitlos-moderne Design sowie die lange Haltbarkeit machen die Produkte von Motta einzigartig.

Inox-Edelstahl und Nachhaltigkeit
Die Edelstahl-Qualität, mit der Motta arbeitet, wird in Italien als 'Inox' bezeichnet und genießt branchenübergreifend ein hohes Ansehen. Werkzeuge aus diesem Material kommen beispielsweise beim World Barista Championship zum Einsatz. 

Sehr wichtig ist für Firmenchef Marco Motta auch der Umweltaspekt. Im Zeitalter der Billig-Produktion möchte er mit seinen hochwertigen, langlebigen Artikel ein deutliches Zeichen gegen den schnellen Konsum setzen – das spürt man gleich bei der ersten Berührung.

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