Costadoro RESPECTO BIO, Bohne

Kaffee mit Respekt
MIt diesem Kaffee schärft die Rösterei Costadoro ihr Profil mit klarem Fokus auf Nachhaltigkeit und Respekt jedem Glied der Lieferkette gegenüber. 100 % Arabica Bohnen von hervorragender Qualität, alle gewaschen aufbereitet. Kontrolliert biologischer Anbau für vollen Respekt vor der Umwelt und dem Ökosystem. Fairtrade zertifizierte Lieferkette für vollen Respekt vor den Menschen, die uns diesen Kaffee erst ermöglichen.

Kreative Spielwiese
Eine Zeit lang war Costadoro Respecto so etwas wie die Spielwiese für die kreativen Köpfe bei Costadoro. Nicht nur beim Design, auch beim Inhalt gab es einige Entwicklungsschritte. Anfänglich war Respecto eine sehr helle Röstung mit überbordenden Fruchtaromen sowie einer ausgeprägten Säure, die sich ganz besonders für Filterkaffee eignete. Die Qualität war dabei immer außergewöhnlich und wurde 2019 durch den Gewinn der Goldmedaille bei der Internationalen Kaffeeverkostung des IIAC (Istituto Internationale Assagiatori Caffè / International Institute of Coffee Tasters) unterstrichen.

Endlich perfekt
Den finalen Entwicklungsschritt machte die Mischung 2020 während der für alle Röstereien schmerzhaften Corona-Zwangspause. Durch einen dunkleren Röstgrad hat sich die Säure schön brav eingeordnet, wir können nur noch schwache Noten von roten Früchten verorten. Dafür haben sich Körper und Textur sehr gut entwickelt, die Crema ist kompakt und anhaltend. Costadoro Respecto ist jetzt in sich stimmiger, nicht mehr so extrovertiert wie vorher. Was nicht heißen soll, dass wir es mit einer langweiligen, gewöhnlichen Röstung zu tun haben. Das Aromenspiel ist nach wie vor sehr komplex und ausgewogen, mit einer leichten Dominanz von Schokolade und Biskuit – eine wahre Freude.

Der neue Röstgrad erlaubt die Zubereitung in fast jeder beliebigen Variante: Siebträger, Vollautomat, French Press, Filtermaschine, Handaufguss – alles ist möglich, und das mit nur 1,9 % Koffeingehalt. Entdecken Sie, wie unterschiedlich ein Kaffee je nach Zubereitung schmecken kann. Immer anders, aber immer gut!

Mischung aus edlen Rokaffees
Die hochwertigen BIO Bohnen für Costadoro RESPECTO kommen aus Nicaragua, Mexiko und Kolumbien, wo sie von den Bauern zu fairen Bedingungen angebaut und geerntet werden. Langsame und schonend im Trommelröster veredelt und natürlich sortenrein geröstet können sich alle Aromen optimal entfalten.

Auch bei uns erhältlich: Costadoro RESPECTO gemahlen.