Der Rohstoff für MauiSU Dark Muscovado wächst auf Mauritius. Dort wird das frische Zuckerrohr auf traditionelle Weise weiter verarbeitet. So entsteht ein unraffinierter, leicht klebriger Feuchtzucker. Durch die anhaftenden Melasserückstände ist er besonders aromatisch im Geschmack und verfügt über ein Aromenspektrum von Karamell bis hin zu einer leichten Lakritznote.
MauiSU Dark Muscovado wird direkt importiert und in Deutschland von Hand abgefüllt. Die ca. 50 kg schweren Zuckerbrocken werden aufwendig immer weiter zerkleinert, bis die gewünschte Korngröße erreicht ist. Wichtig dabei ist die genau dosierte Zugabe von Feuchtigkeit, damit die gewünschte Konsistenz erreicht wird.
Die Feuchtzucker von MauiSU sind naturbelassene Produkte und enthalten im Gegensatz zu Industriezucker noch B-Vitamine, Magnesium, Calcium und Mineralien aus dem Zuckerrohr, was sie zu vollwertigen Lebensmitteln macht.
Dark Muscovado steigert den Charakter vieler Süßspeisen und sogar den herzhafter, pikanter Saucen. Chutneys, Marinaden, Pralinen und Schokoladen bekommen eine ganz besondere Note. Besonders gut ergänzt er sich mit einem kräftigen Espresso.
Naturbelassene Feuchtzucker können austrocknen und hart werden. Als schnelle Lösung decken Sie ihn über Nacht mit einem feuchten Tuch ab und der Zucker wird wieder weich.
