Cilio Espressokocher Classico Natura

Cilio Espressokocher Classico Natura
 
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23,99 € * (8,71% gespart)
  • Artikel-Nr. CI06
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Der Klassiker aus Italien
mit Details in Holzoptik
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Wissenswertes
Espressokocher gelten als typisch italienisch. Kein Wunder, in Italien sind sie eine Art... mehr
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Cilio Espressokocher Classico Natura

Espressokocher gelten als typisch italienisch. Kein Wunder, in Italien sind sie eine Art Nationalsymbol, sind in jedem italienischen Haushalt zu finden und gehören wie selbstverständlich zum Mobiliar. In Minutenschnelle zaubert der Kocher auf dem Herd köstlichen Kaffee und verbreitet den angenehmen, aromatischen Duft von frisch gebrühtem Kaffee im Raum – schnell und unkompliziert.  

Der Espressokocher Classico Natura von cilio kommt in einem etwas anderen Design als die klassische Variante daher und überzeugt mit Details in Holzoptik. Der Griff und der Deckelknopf des Espressokochers liegen angenehm in der Hand und bieten schöne Highlights. Ansonsten überzeugt das sonst so typisch prägende Design, das edle Material und die handwerklich hervorragende Verarbeitung des Klassikers aus Italien.  

So wird der Espressokocher verwendet:  

Das Unterteil des Espressokochers wird mit Wasser befüllt. Geben Sie dann das Espressopulver in den Siebeinsatz und streichen es glatt (nicht anpressen!). Anschließend die Kanne fest zuschrauben und auf den Herd stellen (Gas- oder Elektroherd, keine Induktion). Wenn das Wasser brodelt und sich der unverwechselbare Duft von frisch gebrühtem Kaffee im Raum verbreitet, ist Ihr Espresso fertig.  

Die Pflege erfolgt am besten von Hand, Aluminium darf nicht in die Spülmaschine. 

Weitere Informationen finden Sie in der Bedienungsanleitung. 

Praktisch: Den Espressokocher gibt es sowohl für 3 Tassen als auch für 6 Tassen.  

Infos / FAQ
Technische Daten (3 Tassen) Höhe: 15 cm   Durchmesser: 9 cm  ... mehr
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Technische Daten (3 Tassen)

Höhe: 15 cm  

Durchmesser: 9 cm  

Gewicht: 0,53 kg  

Material: Aluminium  

 

Technische Daten (6 Tassen)

Höhe: 19 cm  

Durchmesser: 10 cm  

Gewicht: 0,537 kg  

Material: Aluminium 

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Cilio Espressokocher Classico Natura
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Cilio Espressokocher Classico Cilio Espressokocher Classico
Der Klassiker unter den Herdkochern
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Espressokocher, Herdkanne, Moka-Kanne... die beliebte Zubereitungsart eines leckeren Espressos hat mittlerweile viele Namen. Und zudem ist sie vor allem eins: klassisch italienisch. Nicht umsonst gilt der Espressokocher quasi als eine Art Nationalsymbol in Italien.  


Das Modell Classico verdankt seinen Namen der einzigartigen achteckigen Form und dem Material aus solidem Aluminium. So lässt sich Ihre Kaffeespezialität ganz einfach klassisch und unkompliziert zubereiten – ganz so, als wären Sie in der Küche einer italienischen Großfamilie. Hier gehört der klassische Espressokocher so selbstverständlich zum Mobiliar wie die Pasta auf den Tisch.  


Und so geht’s:  


Das Unterteil des Espressokochers wird mit Wasser befüllt. Geben Sie dann das Espressopulver in den Siebeinsatz und streichen es glatt (nicht anpressen!). Anschließend die Kanne fest zuschrauben und auf den Herd stellen (Gas- oder Elektroherd, keine Induktion). Wenn das Wasser brodelt und sich der unverwechselbare Duft von frisch gebrühtem Kaffee im Raum verbreitet, ist Ihr Espresso fertig.  


Die Pflege erfolgt am besten von Hand, Aluminium darf nicht in die Spülmaschine. 


Weitere Informationen finden Sie in der Bedienungsanleitung. 


Praktisch: Den Espressokocher gibt es sowohl für 3 Tassen als auch für 6 Tassen.  

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Sieger im historischen Feinschmecker-Test von Januar 1998.


Einer der Juroren urteilte: "Ein perfekter Kaffee! Einfach toll!" Diese Mischung von New York enthält 100 % Arabica Bohnen ausschließlich aus mittelamerikanischen Anbaugebieten. Sogar die wertvolle und seltene Blue Mountain Bohne ist in Anteilen vertreten.


Süß und intensiv im Ergebnis überzeugt Caffè New York Extra außerdem durch seine haselnussbraune Crema, die dem Zucker entschiedenen Widerstand entgegensetzt. Die Bezeichnung vornehm-elegant für den lang anhaltenden Abgang ist eher noch als Untertreibung einzustufen.


Haltbarkeit ab Röstdatum: 24 Monate

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Um den in die Stadt strömenden Menschen einen besonders guten Kaffee bieten zu können, entscheidet sich Incerpi zum Kauf einer eigenen Röstmaschine. Ein hervorragender Einfall, wie sich herausstellt: innerhalb kürzester Zeit ist der Kaffee so beliebt, dass er sogar Gäste aus Florenz anzieht. Die Kaffeehausszene auf den den Tüten erinnert an diese Zeiten.

Ausbau in den 50er- und 60er-Jahren
Incerpis Schwiegersohn, Oscar Onori, baut das Geschäftskonzept in den 50er- und 60er-Jahren aus. Der ehemalige 'Ein-Mann-Betrieb' wird so zum erfolgreiche Unternehmen Caffè New York. Heute haben die hochwertigen Kaffees der Marke auch international zahlreiche Liebhaber gefunden und werden in vielen Restaurants und Bars ausgeschenkt.

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Mocambo Naturale BIO Fair, Bohne Mocambo Naturale BIO Fair, Bohne
70% Arabica
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Mit dem Naturale BIO Fair wendet Mocambo sich an die Liebhaber etwas würzigerer Kaffees. Immerhin 30 % Bio-Robusta aus Indien (Kerala, 890 m) sorgen für den richtigen Koffein-Kick und eine dichte und reichhaltige Crema. Die Arabicas kommen von Hochland Bio-Plantagen in Kolumbien (Excelso EP Hiola, 1595 m) und Peru (Grade 1, 1420 m). 


Nun aber zu den geschmacklichen Fakten: Mocambo Naturale BIO Fair spielt an den Geschmacksknospen mit würzig-nussigen Aromen und einem leichten Hauch von Kakao-Noten, die das vollmundige Temperament des Kaffees unterstreichen. Der ausgewogene Gesamteindruck lebt von einer leichten, bestens integrierten Säure und den feinen Noten, die sich im langen Abgang zeigen. Hier merkt man deutlich den positiven Einfluß der traditionellen Langzeittrommelröstung – einfach köstlich! 


Neben der BIO-Zertifizierung trägt der Naturale auch das Fairtrade-Siegel. Alle Rohkaffees sind mindestens nach den Standards der Fairtrade-Organisation angebaut, zertifiziert und gehandelt. 


Zudem hat der Naturale als erste Mocambo-Sorte eine 100 %-aluminiumfreie Verpackung. Der Unterschied zu herkömmlichen Verpackungen ist vor allem zu fühlen, denn die Tüte fühlt sich etwas "dünner" an. Auch im Inneren der Tüte ist ein Unterschied sichtbar, da die Verpackung nicht wie üblich silberfarben ist, sondern weiß. Das liegt daran, dass hier die zusätzliche Aluminiumbeschichtung weggelassen wurde, die sonst bei vielen Kaffeeverpackungen verwendet wird. 


Wenn Sie sich doch eher für die mildere Variante interessieren, probieren Sie gerne den Mocambo Aroma Bio Fairtrade.  


Übrigens: Kaffee von Mocambo erhalten Sie bei uns immer außergewöhnlich frisch, da wir alle 7-14 Tage neue, soeben geröstete Ware bekommen. 


P.S.: Wir bewerten Mocambo etwas anders als auf den Tüten angegeben. Mocambo differenziert bei den Bewertungen nur innerhalb der eigenen Produkte, wir hingegen bewerten über unser gesamtes Sortiment hinweg. 


MHD ab Röstdatum: 24 Monate 

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Rösten auf kleinstem Raum
Das Unternehmen Mocambo wurde im Jahr 1985 von Giuseppe Drago gegründet. Beflügelt von seiner Leidenschaft für guten Kaffee begann der Firmenvater, in einem kleinen Zimmer selber zu Rösten. Nicht zuletzt durch die Unterstützung seiner gesamten Familie wurden bereits nach kurzer Zeit die ersten Mischungen unter dem Namen Mocambo verkauft. Seinen Nachnamen verewigte Giuseppe ebenfalls auf der Verpackung – ein grüner Drache ('Drago') schmückt bis heute jede  Kaffeetüte. 

Erfolgreich in aller Welt
Mit Geschäftssinn und Kreativität machte Giuseppe Drago sein Unternehmen in Italien und schließlich auf der ganzen Welt zu einer angesehenen Institution im Kaffeesektor. Noch heute unterhält das Unternehmen direkte Kontakte zu den Kaffeebauern und unterstützt sie bei der schonenden Verarbeitung der Kaffeekirschen. Die Plantagen in Brasilien, Indien und Afrika, von denen die verwendeten Bohnen stammen, werden von Mocambo regelmäßig besucht. Viel Wert legt das Unternehmen auch auf eine schonende und langsame Röstung.
Handwerkskunst, Professionalität und Leidenschaft sind die Kernwerte von Mocambo. Heute wird die Firma bereits in dritter Generation von der Familie Drago geführt. Der höchste Wunsch des Unternehmens: die Leidenschaft für guten Kaffee mit Genießern in aller Welt zu teilen.

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Hausbrandt Trieste, Bohne 1 kg Hausbrandt Trieste, Bohne 1 kg
70 % Arabica
Mit Noten von Gebäck und Schokolade
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70 % Arabica, 30 % Robusta, 100 % Geschmack. Mit Trieste ist Hausbrandt eine harmonische Röstung gelungen, die ihr volles Potenzial  im Siebträger entfaltet, jedoch auch bestens für den Vollautomaten oder die Herdkanne geeignet ist - eine Reminiszenz an die Stadt, in der Hausbrandt zu Hause ist. 


Dort, im norditalienischen Triest, wird die feine Mischung langsam und schonend im Trommelröster geröstet. So entsteht ein milder, aber äußerst körperreicher Kaffee mit tollen Röstaromen und einer feinen Note von Gebäck und etwas Kakao. Die hochwertigen Bohnen, aus denen sich der Blend zusammensetzt, stammen von sorgsam ausgewählten Plantagen in Südamerika.


Durch den Robusta-Anteil eignet sich Hausbrandt Trieste perfekt für den Start in den Tag - ob als Espresso, lange Tasse oder in Kombination mit Milch. Ein langanhaltender, angenehmer Nachgeschmack mit Noten von Lakritz und feinherber Schokolade rundet den Gesamteindruck auf elegante Weise ab. 


Auf den Geschmack gekommen? Probieren Sie auch weitere Sorten, zum Beispiel Hausbrandt Superbar oder Hausbrandt H. Hausbrandt!

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Ein Kapitän mit Vision
Im Jahr 1892 wird das Unternehmen Caffè Hausbrand von Hermann Ernest Hausbrandt gegründet. Der Kapitän der Handelsmarine hat eine Idee, die den Geist der Zeit trifft: er will Privatleuten einen einfachen Zugang zu Röstkaffee verschaffen. Kaffee konnte man zum Ausgang des 19. Jahrhunderts bereits für den eigenen Haushalt kaufen - allerdings befand er sich dann noch im Rohzustand. Selber rösten war angesagt - etwas anderes blieb den Familien nicht über. Hausbrandt ist der erste Hersteller, der den Kaffee frisch geröstet und im Metallbehältnis versiegelt auf den Markt bringt - eine Erfindung, die eine neue Ära einleiten sollte.


Modernste Technik im kulturellen Mittelpunkt Italiens
Hermann Hausbrandts Erfolg fußt auf einer wohldurchdachten Strategie. Fortschrittliche Technologien machen den Hersteller schnell erfolgreich. Auch der Standort des Unternehmens, Triest, erweist sich als äußerst vorteilhaft. Zur damaligen Zeit war die norditalienische Stadt ein Zentrum kultureller Innovationen. Die Kaffeekultur florierte und am Hafen von Triest kam täglich frischer Rohkaffee aus den unterschiedlichsten Anbauändern an.


Erfolg, der sich messen lässt: die Marke Hausbrandt ist heute weltweit bekannt und in über 70 Ländern vertreten. Der Firmenhauptsitz befindet sich mittlerweile in Nervesa della Battaglia im Nordosten Italiens. In der nationalen wie internationalen Kaffeeindustrie bekleidet Caffè Hausbrandt eine Spitzenposition. Das Traditionsunternehmen wird heute von Martino Zanetti geführt.


Qualität beginnt mit der Bohne 
Hätten Sie's gewusst? Bereits eine einzelne, hölzerne, fermentierte oder unreife Bohne führt bei Kaffee zu enormen Beeinträchtigungen. Ganze zehn Tassen des Heißgetränk kann ein solcher Störenfried geschmacklich zu Grunde richten. Das möchte man bei Caffè Hausbrandt in jedem Falle vermeiden - deshalb werden die Bohnen einer sorgfältigen Prüfung unterzogen. Die Maschine, die die Selektion vornimmt, tastet die Bohnen optisch ab. Insgesamt geschieht dies bis zu 30 Mal. Mittels Luftdruck werden die Bohnen, die den Qualitätskriterien von Hausbrandt nicht entsprechen, aussortiert. 


Der Röstvorgang
Auch das Rösten erfordert einiges an  Aufwand. Zwischen 12 und 20 Minuten nimmt der Ablauf, der sich in vier unterschiedliche Arbeitsschritte teilt, in Anspruch. In Schritt eins und zwei wird den Bohnen das Wasser entzogen und der natürlich enthaltene Zucker reduziert. Nun geht es heiß her - bei einer Temperatur von 210 bis 240 °C werden die Bohnen geröstet. Durch die Hitze stellt sich ein  kräftiger, aromatischer Geschmack ein. Dies ist das Stadium, in dem sich der spezifische Charakter des Kaffees herausbildet. Die Temperatur wird per Computer reguliert, da die empfindlichen Bohnen selbst bei abgeschalteter Heizung noch verbrennen können. Die vierte und letzte Phase, das Abkühlen des fertigen Röstkaffees, ist daher besonders wichtig. Sie muss direkt im Anschluss an die anderen Produktionsschritte erfolgen, damit die sensiblen Aromen nicht zerstört werden. Das Abpassen des richtigen Moments erfordert sowohl Geschick als auch langjährige Erfahrung. Deshalb setzt Caffè Hausbrandt ausschließlich auf  hochspezialisiertes Fachpersonal. So gewährleistet das Unternehmen eine immer gleichbleibende, hohe Qualität seiner Produkte. 

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Barbera Maghetto, gemahlen 250 g Barbera Maghetto, gemahlen 250 g
70 % Arabica
Der kleine Magier
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4,70 € *
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 Beste Ergebnisse erzielen sie mit der Zubereitung nach diesen Brühverfahren: Herdkocher, French Press, Filter, Karlsbader Kanne.


Der kleine Zauberlehrling
Man könnte auch Mini Magier sagen, schließlich ist Maghetto der kleine Bruder von Kundenliebling Barbera Mago. Es gibt ihn nur gemahlen, da er für die Verwendung in Herdkochern (Caffettieras), French-Press Kannen und auch zum Filtern konzipiert wurde. Für 'richtige' Espressomaschinen ist die Mahlung zu grob.


Hochwertige Bohnen, reichhaltiges Aroma
Barbera Maghetto besteht aus fünf verschiedenen Rohkaffees, die einzeln geröstet und erst dann gemischt werden. Die Arabicas (70 %) kommen aus Süd- und Mittelamerika, die indonesischen Robustas bereichern den Blend mit viel Körper und feinen Kräuternuancen. Freuen Sie sich auf einen runden, fruchtig-vollmundigen und eleganten Kaffee mit samtig weichem Mundgefühl und einem langem Abgang.


 


 

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Die Hitze des Vesuv
Die Kaffeemagier wohnen nur wenige Kilometer nördlich von Neapel und nutzen wahrscheinlich die innere Hitze des nahe gelegenen Vesuv für Ihre Röstungen. Aber so ganz genau wissen wir es auch nicht...


Zarte Anfänge in der Via Garibaldi
Der Werdegang von Barbera Caffè beginnt 1870 in einer kleinen Straße in Messina, der Via Garibaldi. Dort betreibt Domenico Barbera, der spätere Gründer, einen Kolonialwarenladen, in dem er auch seinen eigenen Kaffee röstet. Dessen herausragender Geschmack spricht sich schnell herum. Die vielen begeisterten Kunden verleihen Domenico den von Hochachtung zeugenden Spitznamen 'Il Mago del caffè' ('Kaffeemagier').

Die frühen Jahre
Domenicos ganzer Stolz ist seine erste große Röstmaschine. In der mit Kohle betriebenen 'Tornado' konnten ganze 30 kg Rohkaffee auf einmal geröstet werden. Im Jahr 1903 verstirbt Domenico unerwartet. Die Rösterei wird von seinem Sohn Antonio übernommen, unter dem das Unternehmen weiter ausgebaut wird. Zwischen den beiden Weltkriegen entwickelt Barbera sich so zum beliebtesten Kaffee in Süditalien. 
Im Jahr 1947 steigt auch Antonios Sohn Letterio mit in das Familienunternehmen ein. Gemeinsam eröffnen sie in Neapel, der Heimat des Kaffees, einen neuen Firmensitz. Diesem folgt 1951 ein Lager in Mailand. Nun sind alle Weichen gestellt und die Barbera-Produkte können in ganz Italien verkauft werden.

Das erste Kaffeelabor 
1953 kehrt Letterios Sohn Carmelo aus den USA zurück. Sein dort erworbener Studienabschluss in Lebensmitteltechnologie inspiriert ihn zur Gründung des ersten Kaffeelabors. Alle Erkenntnisse, die hier gewonnen werden, tragen zur Modernisierung der Produktionsvorgänge bei. Sogar die internationale Fachpresse wendet sich Barbera Caffè nun zu.

Barbera erobert die Welt 
Zum Global Player entwickelt sich das Unternehmen ab dem Jahr 1982, nun unter Führung von
Enrico Barbera, dem Sohn Carmelos. Besonders wichtig ist in diesem Zusammenhang der Kauf der Marke ' Tris Coffee', durch den der Marktanteil am italienischen Handel weiter ausgebaut wird. 
Im Jahr 2003 wird das Coffeeshop-Franchise 'Café Barbera' gegründet. Die erste Filiale eröffnet in Dubai. Weltweit gibt es inzwischen mehr als 30 Niederlassungen.
Seit 2014 wird das Unternehmen von Elio und Enrico Jr. In der mittlerweile sechsten Generation geführt. Die Barbera-Produkte werden heute erfolgreich in mehr als 55 Ländern sowie auf fünf  Kontinenten vertrieben.
Die Kaffeezentrale importiert direkt und ohne Zwischenhändler aus der Rösterei, so ist immer der frischeste Kaffee gewährleistet.


Nachhaltige Produktion
Barbera setzt sich für eine immer "grünere" Produktion der eigenen Produkte ein, um den eigenen Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit zu erhöhen. Dafür wurde auf dem Dach der Rösterei in der Nähe von Neapel eine neue Photovoltaikanlage installiert – so lässt sich aus dem Sonnenlicht mittels Solarzellen umweltfreundlicher Solarstrom herstellen. Auf diesem Weg kann Barbera durch die nachhaltige Energie den gesamten eigenen Bedarf der Produktion decken.


 



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