Viani Tartufi Dolci Mini Mix, 200 g

 

Morandini Maxima, Bohne

100% Arabica

Essenza Suprema - die Macht ist mit Maxima

SOFORT LIEFERBAR

ab 6,20 € *

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Leuchtende Augen bei den Verkostungen, Goldmedaillen und dann dieser Preis. Wir haben lange den Haken gesucht - vergeblich. Morandini Maxima macht sofort Lust auf die nächste Tasse.
Die Rohkaffees sind gewaschene Arabicas aus Mittel- und Südamerika. Sie werden sortenrein und langsam für 15-20 Minuten geröstet und im Anschluss zu dieser unwiderstehlichen Mischung zusammengefügt. Das gleichmäßige Bohnenbild spiegelt sich wider im elegant  ausgewogenen und harmonischen Mundgefühl.
Die lebendige und gut eingebundene Säure ist kaum spürbar, macht aber den Geschmack sehr spannend und abwechslungsreich mit schokoladigen Noten und einem Hauch von Backstube. Das Mundgefühl ist dabei cremig und weich, der Nachgeschmack angenehm vielschichtig, reichhaltig und fast endlos. Morandini Maxima schmeckt nicht nur als Espresso, sondern ist auch als Filterkaffee ein Erlebnis, weich und vielschichtig mit schöner Fülle.
Und weil so viel Geschmack belohnt werden muss, wurde Morandini Maxima bereits mit fünf Goldmedaillen ausgezeichnet (Stand: 01/2020): 2012 und 2018 beim International Coffee Tasting sowie 2013, 2015 und 2019 beim International Coffee Tasting Asia – immer in der Kategorie 'Espresso Italiano'.
Ebenfalls bei uns erhältlich: Morandini Maxima Pads.
Haltbarkeit ab Röstdatum: 24 Monate
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Ein schicksalhafter Besuch
Die Geschichte von Caffè Morandini nimmt ihren Anfang in den 60er-Jahren. Romolo Morandini, der spätere Unternehmensgründer, besucht ein kleines Geschäft mit Rösterei in Brescia. 
Hier entdeckt er seine große Leidenschaft für Kaffee und entscheidet sich bald darauf, diese zum Beruf zu machen. Sein erster Röster, eine kleines, feuerbetriebenes Gerät für nur 5 kg Bohnen, befindet sich heute noch als Ausstellungsstück in der Firma.

Verantwortungsvoll und persönlich 
Im Jahr 1992 übernehmen Romolos Söhne, Pietro und Vigilio, die Leitung des Unternehmens und bauten sämtliche Bereiche weiter aus. Heute ist man bei Morandini technisch auf einem äußerst hohen Level angelangt. Als Röstmeister hat Vigilio ein kritisches Auge auf alle Herstellungsprozesse und arbeitet täglich an deren Optimierung. Ein so persönliches Engagement ist für eine große Rösterei ein absolutes Alleinstellungsmerkmal.

Hohes Qualitätsniveau, fairer Preis 
Das Erfolgsrezept von Morandini ist einfach: Qualität und Leidenschaft für wirklich guten Kaffee. 
Wissen, Talent und der Wunsch, immer wieder neue Ziele zu erreichen, machen des Unternehmen einzigartig.
Morandini bietet Spitzenqualität zu moderaten Preisen. So verwundert es nicht, dass die Produkte des Unternehmens heute in aller Welt beliebt sind und die Rösterei seit dem Jahr 2006 bereits mit 14 Goldmedaillen ausgezeichnet wurde (fünf davon erhielt die Mischung Morandini Maxima/ Stand: 01/2020).
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Diemme Oro, Bohne

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schokoladig, cremig, harmonisch, lang anhaltend

SOFORT LIEFERBAR

ab 5,70 € *

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Diemme Oro ist eine Mischung, bei der Sie immer wieder neue Nuancen entdecken. Samtig schokoladig legt sich diese Spitzenröstung auf Ihre Geschmacksnerven. Der extrem lang anhaltende Nachgeschmack gibt mit jeder Minute neue Geheimnisse preis. Probieren Sie zwischendurch ruhig mal andere Caffès aus. Sie werden immer wieder zu Diemme Oro zurückfinden.
Handverlesene Bohnen aus Brasilien, Tansania, El Salvador, Kolumbien und Indien, die gekonnte Mischung und eine perfekt darauf abgestimmte, mittelkräftige Röstung verschaffen uns einen elegant ausbalancierten Genuss zwischen Frucht, Körper und dem laaangen, schokoladig-nussigem Abgang, aber das sagten wir ja schon. In Kombination mit Milch lassen sich angenehme Karamell-Noten herausschmecken.
Diemme kauft den Rohkaffee übrigens nicht an den Kaffeebörsen, sondern unterhält direkte Beziehungen zu den Plantagen in den Erzeugerländern Brasilien, Tansania, Indien, El Salvador und Kolumbien. Die Kaffeebauern erhalten deutlich mehr als beim Verkauf über die Kaffeebörsen. Nur so kann die erforderliche Qualität sichergestellt werden. Das ist fairer Handel, aber ohne Zertifizierung.
Als einer der ersten italienischen Röster hat Diemme 2020 in eine Cimbria SEA CHROMEX-Anlage investiert. Die Anlage verfügt über ist  ein hochmodernes, elektronischen Bildverarbeitungssystem. Mittels Vollfarb-TGB-Videokameras und Infrarot-Technologien kann sie beim Rohkaffee selbst die minimalsten Abweichungen erkennen, sodass fehlerhafte Bohnen, ebenso wie eventuelle Fremdkörper (z. B. Äste), noch besser aussortiert werden können.
Auch als ESE-Pads und Bohne erhältlich.
Warum denn immer den gleichen Kaffee trinken? Wer gerne mal einen Umweg macht: die Röstungen von Vicci lohnen sich auf jeden Fall.
Haltbarkeit ab Röstdatum: 17 Monate
Übrigens: Die Italiener sprechen die Vokale getrennt, richtig ausgesprochen wird die Firma also 'di_emme'.
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Drei Namen für einen Kaffee:
Diemme Oro – Diemme Blu – Diemme Super

Warum Caffè Diemme uns so verwirrt, wissen wir auch nicht. Aber wir können Ihnen sagen, was dahinter steckt.
Diemme Super in den Tüten mit dem blauen Rand ist nur für den Vertrieb innerhalb Italiens gedacht.
Bei Diemme Oro in den Tüten mit dem goldenen Rand handelt es sich um die gleiche Röstung, aber diese Verpackungen sind nur für den Export bestimmt. Das war eigentlich schon immer so. 
Später kamen dann auch 250 g Dosen und Pads auf den Markt. Die wiederum sind sowohl für Italien als auch für den Export gleich verpackt, heißen dafür aber anders, nämlich Diemme Blu. 
Noch später kamen die Kapseln ins Sortiment. Dieses Mal entschied sich Caffè Diemme für den in Italien ursprünglichen Namen – Diemme Super. 

Alles klar?
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Zutaten: Röstkaffee
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Diemme Oro – Diemme Blu – Diemme Super

Warum Caffè Diemme uns so verwirrt, wissen wir auch nicht. Aber wir können Ihnen sagen, was dahinter steckt.
Diemme Super in den Tüten mit dem blauen Rand ist nur für den Vertrieb innerhalb Italiens gedacht.
Bei Diemme Oro in den Tüten mit dem goldenen Rand handelt es sich um die gleiche Röstung, aber diese Verpackungen sind nur für den Export bestimmt. Das war eigentlich schon immer so. 
Später kamen dann auch 250 g Dosen und Pads auf den Markt. Die wiederum sind sowohl für Italien als auch für den Export gleich verpackt, heißen dafür aber anders, nämlich Diemme Blu. 
Noch später kamen die Kapseln ins Sortiment. Dieses Mal entschied sich Caffè Diemme für den in Italien ursprünglichen Namen – Diemme Super. 

Alles klar?
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Warum Caffè Diemme uns so verwirrt, wissen wir auch nicht. Aber wir können Ihnen sagen, was dahinter steckt.
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Später kamen dann auch 250 g Dosen und Pads auf den Markt. Die wiederum sind sowohl für Italien als auch für den Export gleich verpackt, heißen dafür aber anders, nämlich Diemme Blu. 
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Ein Familienunternehmen aus Padua
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Entwicklung vom Kleinunternehmen zum Global Player
Diemme startet zunächst als kleine Rösterei. In den 1950er-Jahren, jetzt unter der Leitung der zweiten Generation der Dubbini-Familie, wird expandiert. Das Unternehmen entwickelt sich zu einer erfolgreichen, modernen Firma, deren Produktions-, Vertriebs- und Lagerkonzepte zum Teil wegweisend sind. 
Im Jahr 1990 übernehmen die drei Enkel des Gründers die Unternehmensleitung. Mit ihnen erfolgt auch die verstärkte Ausrichtung auf die Gastronomie. 2009 bezieht Diemme ein neues Hauptquartier, in dem der Kaffee seither mittels modernster Techniken geröstet wird. Über all die Jahre ist Diemme sich stets treu geblieben – denn, wie der Röster in einem seiner Prospekte richtig erkennt: 'Qualität und das Vergnügen der Kunden beim Trinken eines wirklich exzellenten Kaffees lassen sich nie durch Werbung oder Marketingtricks ersetzen.
Modernste Technik: SEA CHROMEX-Anlage
Als einer der ersten italienischen Röster nennt Diemme seit 2020 eine SEA CHROMEX-Anlage von Cimbria sein Eigen. Das Gerät ist mit dem modernsten,elektronischen Bildverarbeitungssystem ausgestattet. Mittels einer Kombination aus Vollfarb-TGB-Videokameras und Infrarot-Technologien gelingt es der SEA CHROMEX, bei Rohkaffeebohnen die geringsten Abweichungen zu erkennen. So könnnen fehlerhafte Bohnen ebenso wie Fremdelemente (z. B. Äste oder Blätter) noch besser identifiziert und entfernt werden.
 
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Barbera MAGO, Bohne

70 % Arabica

Was ist die Steigerung von perfekt? MAGO!

SOFORT LIEFERBAR

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Direktimport aus Neapel - immer frisch.

Der Firmenslogan von Caffè Barbera ist: Il Mago del Caffé - Der Kaffeemagier.
Nun werden die wenigsten von Ihnen an Zauberei glauben. Aber glauben Sie uns, Sie werden daran glauben!
Caffè Barbera MAGO - der Magier von Barbera Caffè. In diesem Fall ist der Zauberer der Röstmeister von Barbera. Was er da genau macht mit den sieben verwendeten Bohnensorten, verrät er uns nicht - Betriebsgeheimnis! Aber eine Sache ist ganz klar:
Vergessen Sie 100 % Arabica - probieren Sie Barbera MAGO.
Er hat alles, was einem reinen Arabica nachgesagt wird (Eleganz, Finesse, Aromenvielfalt) PLUS das, was einem reinen Arabica immer fehlt (üppige Cremabildung, Körper). Süsse und Kraft, dabei unglaublich weich und ausgewogen, mit zarten Röstaromen nach dunkler Schokolade, Nüssen und Früchten - einfach nur zauberhaft. Und dann erst der Nachgeschmack, intensiv, spannend und immer wieder überraschend.
 Wir könnten hier noch lange weiter schwärmen, möchten sie aber nur ungern vom Bestellen abhalten...
Gut zu wissen:
Barbera setzt sich für eine nachhaltige Produktion ein. Dafür wurde auf dem Dach der Rösterei in der Nähe von Neapel eine neue Photovoltaikanlage installiert – so wird aus dem Sonnenlicht mittels Solarzellen umweltfreundlicher Solarstrom umgewandelt. Durch die nachhaltig gewonnene Energie kann Barbera den gesamten eigenen Bedarf der Produktion decken.
Probieren Sie auch die anderen beiden Sorten der Kaffeemagier: Barbera Classica und Barbera Hesperia.
 
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Die Hitze des Vesuv
Die Kaffeemagier wohnen nur wenige Kilometer nördlich von Neapel und nutzen wahrscheinlich die innere Hitze des nahe gelegenen Vesuv für Ihre Röstungen. Aber so ganz genau wissen wir es auch nicht...
Zarte Anfänge in der Via Garibaldi
Der Werdegang von Barbera Caffè beginnt 1870 in einer kleinen Straße in Messina, der Via Garibaldi. Dort betreibt Domenico Barbera, der spätere Gründer, einen Kolonialwarenladen, in dem er auch seinen eigenen Kaffee röstet. Dessen herausragender Geschmack spricht sich schnell herum. Die vielen begeisterten Kunden verleihen Domenico den von Hochachtung zeugenden Spitznamen 'Il Mago del caffè' ('Kaffeemagier').

Die frühen Jahre
Domenicos ganzer Stolz ist seine erste große Röstmaschine. In der mit Kohle betriebenen 'Tornado' konnten ganze 30 kg Rohkaffee auf einmal geröstet werden. Im Jahr 1903 verstirbt Domenico unerwartet. Die Rösterei wird von seinem Sohn Antonio übernommen, unter dem das Unternehmen weiter ausgebaut wird. Zwischen den beiden Weltkriegen entwickelt Barbera sich so zum beliebtesten Kaffee in Süditalien. 
Im Jahr 1947 steigt auch Antonios Sohn Letterio mit in das Familienunternehmen ein. Gemeinsam eröffnen sie in Neapel, der Heimat des Kaffees, einen neuen Firmensitz. Diesem folgt 1951 ein Lager in Mailand. Nun sind alle Weichen gestellt und die Barbera-Produkte können in ganz Italien verkauft werden.

Das erste Kaffeelabor 
1953 kehrt Letterios Sohn Carmelo aus den USA zurück. Sein dort erworbener Studienabschluss in Lebensmitteltechnologie inspiriert ihn zur Gründung des ersten Kaffeelabors. Alle Erkenntnisse, die hier gewonnen werden, tragen zur Modernisierung der Produktionsvorgänge bei. Sogar die internationale Fachpresse wendet sich Barbera Caffè nun zu.

Barbera erobert die Welt 
Zum Global Player entwickelt sich das Unternehmen ab dem Jahr 1982, nun unter Führung von
Enrico Barbera, dem Sohn Carmelos. Besonders wichtig ist in diesem Zusammenhang der Kauf der Marke ' Tris Coffee', durch den der Marktanteil am italienischen Handel weiter ausgebaut wird. 
Im Jahr 2003 wird das Coffeeshop-Franchise 'Café Barbera' gegründet. Die erste Filiale eröffnet in Dubai. Weltweit gibt es inzwischen mehr als 30 Niederlassungen.
Seit 2014 wird das Unternehmen von Elio und Enrico Jr. In der mittlerweile sechsten Generation geführt. Die Barbera-Produkte werden heute erfolgreich in mehr als 55 Ländern sowie auf fünf  Kontinenten vertrieben.
Die Kaffeezentrale importiert direkt und ohne Zwischenhändler aus der Rösterei, so ist immer der frischeste Kaffee gewährleistet.
Nachhaltige Produktion
Barbera setzt sich für eine immer "grünere" Produktion der eigenen Produkte ein, um den eigenen Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit zu erhöhen. Dafür wurde auf dem Dach der Rösterei in der Nähe von Neapel eine neue Photovoltaikanlage installiert – so lässt sich aus dem Sonnenlicht mittels Solarzellen umweltfreundlicher Solarstrom herstellen. Auf diesem Weg kann Barbera durch die nachhaltige Energie den gesamten eigenen Bedarf der Produktion decken.
 

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XO Fera, Bohne

80 % Arabica

XO - ein außergewöhnlicher Allrounder

SOFORT LIEFERBAR

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Klein, heiß, schwarz, aber sanft - kennen Sie dieses Zitat über den perfekten Espresso? Auf jeden Fall werden Sie genau daran denken, wenn Sie XO Fera das erste Mal verkosten.
Nach 22 Minuten im Trommelröster verwandeln sich die Rohkaffees aus Brasilien, Nicaragua und Indien in ein geradezu himmlisches Elixier.
Ein Kaffee mit Charakter. Stark zur Milch, sanft zum Gaumen. Vollmundig und unnachahmlich im Abgang.
Lassen Sie sich von der dunklen Röstfarbe nicht täuschen. XO Fera ist trotz seines ausgeprägten Charakters ausgesprochen sanft auf der Zunge und verwöhnt den Gaumen nach einer kurzen, leicht herben Note mit einem weichen, cremigen und schier endlosen Abgang. Wie aus dem Nichts tauchen Assoziationen an Schokolade, Karamell und Backstube auf.
Die bleiben auch in der Verbindung mit Milch erhalten - auch hier zeigt XO Fera sein klares und charaktervolles Geschmacksprofil, dabei frei von Säure durch die aufwändige Langzeitröstung.
XO Fera trägt den Namen 'eXtra Ordinary' zu Recht. Dieser Kaffee trifft nicht den Geschmack der breiten Masse, er wird immer auf der Seite des Besonderen stehen. Entweder man mag ihn oder man mag ihn nicht. Schon der typische Duft sehr dunkler Röstungen ist nicht so vertraut wie der Duft hellerer Röstungen.
Zum Schluss noch ein kleiner Tipp: Durch die langsame Röstung bei relativ hohen Temperaturen treten die in den Bohnen enthaltenen Öle an die Oberfläche der Bohnen, deshalb glänzen sie so schön. Je nach Bohnenbehälter kann das dazu führen, das die Bohnen nicht immer von allein nachrutschen – einmal umrühren schafft sofort Abhilfe.
Haltbarkeit ab Röstdatum: 12 Monate
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Alles außer gewöhnlich
Anspruchslose Kaffees gibt es wie Sand am Meer. Je höher die Anforderungen an die Bohnen, desto geringer aber wird die Auswahl. Zur verbleibenden Elite jener Kaffees, die wirklich ausgefallene Ansprüche erfüllen, gehören die Röstungen der Marke XO. Der Name ist die Abkürzung für eXtra Ordinary (Deutsch: außergewöhnlich) - und genau darauf können Sie sich bei diesen Bohnen auch gefasst machen.

Unterschiedlich und extrem
Drei völlig unterschiedliche Kaffees, geeint durch ihren hohen Anspruch: während der Fera besonders kräftig im Geschmack ist und nur extreme Meinungen (Abneigung vs. absolute Begeisterung) hervorruft, soll der EFA den Geschmack möglichst vieler Menschen treffen und in allen Maschinentypen ein überzeugendes Ergebnis erzielen - ohne dabei durchschnittlich zu sein. Mit dem XO Nova folgte schließlich ein Filterkaffee, der mit nussigen Noten und viel Charakter besticht. Was eventuell folgende Sorten zu bieten haben? Wir dürfen gespannt sein!

Norddeutsches Handwerk, italienische Leidenschaft
Hohe Anforderungen an Geschmack und Qualität erfordern hochwertige Ausgangsprodukte. Dafür sorgt Röstmeister Stefan Müller, der schon als Kind zwischen Rohkaffeesäcken gespielt hat. Die verschiedenen Kaffees werden zunächst einzeln im Trommelröster nach italienischer Art geröstet und anschließend zu Mischungen zusammengefügt. 
Alle Arbeitsschritte, von der Begutachtung der grünen Bohnen bis hin zum Verpacken, erfolgen in der 2009 gegründeten Kaffeeleben Rösterei in Schleswig-Holstein. So verbinden sich italienische Leidenschaft und norddeutsches Handwerk zu einem einzigartigen Genusserlebnis, das seinem Namen alle Ehre macht.
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