Das Aushängeschild von Cafés Novell aus Barcelona wurde mit einem klaren Auftrag entwickelt: besonders geeignet für alles. ;)
Das zeigt schon die Auswahl der Rohkaffees, die durch die ausgefeilte Kombination über sich hinauswachsen. Sowohl gewaschene als auch ungewaschene Arabicas (80 %) werden kombiniert mit ausschließlich gewaschenen Robustas. Die derart spannungsvoll vereinten Gegensätze machen aus diesem Kaffee den perfekten Allrounder.
Als Erstes lockt uns die schön gezeichnete Crema, danach buhlen Aromen von Honig und Kakao um unsere Aufmerksamkeit. Sehr erfolgreich übrigens, denn plötzlich umschmeichelt ein intensiver Geschmack den Gaumen, der ausgeprägte Körper und die moderate Säure flirten geradezu mit der ausgeprägten Süße.
Im langen Abgang rücken nach und nach die Getreide- und Karamelltöne in den Vordergrund, die nicht nur mit der Milch eines Cappuccinos eine herrliche Symbiose bilden. Ohne Milch erleben wir einen intensiven Espresso bzw. eine vollmundige lange Tasse Kaffee, womit wir wieder am Anfang wären: Besonders geeignet für alles.
Und für alle. Alle Zubereitungsarten nämlich. Egal ob Herdkocher, Vollautomat oder Siebträger, mit Cafés Novell Gourmet Responsable läuft jedes Gerät zur Höchstform auf.
Das mit dem Gourmet im Namen hätten wir also geklärt. Aber was ist mit dem Responsable (verantwortungsvoll)? Nun, die Rohkaffees werden alle nachhaltig biologisch angebaut und sind zudem UTZ bzw. Rainforest zertifiziert. Die beiden Label haben seit 2018 einen Fusionierungskurs eingeschlagen, in dessen Folge das UTZ Label nach und nach verschwinden wird.
Beide Label stehen für klimafreundliche Landwirtschaft, Menschenrechte, soziale und ökologische Anforderungen an die Lieferketten und für die kontinuierliche Qualitätssicherung der erzeugten Produkte.
Trockene Bohne. Scheinbar nicht schonend geröstet.
Mattes Bohnenbild ohne Glanz und Fett. Splittet beim Mahlen und läuft extrem schnell durch den Siebträger. Zu schnell und zu heiß geröstet? Selbst heftiger Andruck hilft nicht. Meine drei Topsorten laufen alle gleich gut durch den Siebträger. Für Novell ist es nicht Wert die Mühle umzustellen. Somit hat er auch keine Crema. Geschmacklich kann er auch nicht überzeugen.
Bernd31.01.2022
gut und schmeckt
Guter Kaffee,
Ich habe den Kaffeestärke unter der Rubrik " Kräftig " allerdings im Geschmack kräftiger erwartet.
Daher ziehe ich hier andere gute " Kräftige " Kaffeesorten doch vor.
Eckard Isphording18.12.2021
Unglaublich lecker!
Ein Ausnahmekaffee. Ein wirklich extrem leckerer und vollmundiger Kaffee. Meine Entdeckung 2021. Und ich habe schon über 150 Sorten probiert!
Roman17.12.2021
Toller Geschmack!
Eine wirklich gelungene Bohnenröstung!
Schmeckt auch als verlängerter Espresso ausgezeichnet!
Oliver Naumann09.12.2021
Sehr guter Allrounder!
Bin schon eine Weile auf der Suche nach einem Kaffee, der sowohl als Espresso als auch als Caffé Crema schmeckt. Dieser Kaffee ist einer. Sehr gute Crema. Der Geschmack ist rund. Ausgezeichnet.
Markus Schorsch 06.12.2021
Sehr guter Kaffee
Hallo habe schon sehr viele kaffee Sorten probiert bestimmt über 50 aber das ist der Beste.
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