Solino Kaffee Crema, 250 g gemahlen

Helle Röstung für Filterkaffee und Cafè Créme

Äthiopischer Kaffee ist berühmt für seine exzellente Qualität. Mit nur ein paar Prozent dieser Bohnen lässt sich eine Mischung schon recht ordentlich aufpeppen. 

Wie toll muss dann erst  ein Kaffee aus 100 % äthiopischen Bohnen schmecken? Aus so klangvollen Anbaugebieten wie Djimmah oder Yirgacheffee, handgeröstet in Addis Abeba?

Mit Solino Espresso können Sie das jetzt selbst erleben. Dabei kommt es natürlich auch immer auf die Röstung der Bohnen an - und schon sind wir bei den nächsten 100 % Äthiopien. Solino wird nämlich auch zu 100 % in Äthiopien hergestellt und erhöht so die Wertschöpfung vor Ort ganz erheblich. Ernte, Aufbereitung, Sortierung, Röstung, Verpackung, Etikettendruck - all das findet in Äthiopien statt. Dadruch entstehen mehr und besser qualifizierte Arbeitsplätze im Erzeugerland. Greenpeace nannte das mal 'Kaffee fair plus'.  Mehr über das Solino Projekt, das weit über den Fairtrade Ansatz hinaus geht, können Sie in unserem Magazin nachlesen.

So gesehen haben wir es bei den Solino Kaffees sogar mit 200 % äthiopischem Kaffee zu tun. Aber damit verlieren wir uns nur in Zahlenspielereien, der Geschmack dürfte die meisten Leser deutlich mehr interessieren. 

Die Bohnen werden bei recht niedrigen Temepraturen, dafür aber ca. 20 Minuten lang in klassischen Trommelröster geröstet. So entsteht eine helle Röstung mit gleichzeitig guter Bekömmlichkeit. Die magenbelastenden Säuren eines Kaffees reduzieren sich im Laufe des Röstprozesses - je länger der dauert, desto weniger Säuren enthält das Endprodukt.

Die helle Röstung ist prädestiniert für die Zubereitung als lange Tasse Kaffee, sei es aufgegossen, gefiltert oder aus dem Automaten, natürlich auch aus dem Siebträger. So zubereitet tänzeln die für äthiopische Kaffees typischen Fruchtsäuren ganz verspielt auf der Zunge, während sich Aromen von Kakao und dunkler Schokolade ausbreiten.

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Auch erhältlich: Solino Kaffee Crema (ganze Bohne) und Solino Espresso.