Coffee Annan Kenya Filter, 350 g Bohne

Coffee Annan
Coffee Annan Kenya Filter, 350 g Bohne
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Bohnen – kräftig – 100 % Arabica
Biologisch angebaut
Schonende Trommelröstung
Intensität
Koffeingehalt
Cremabildung
Bohnenbild
Vollautomaten
Cappuccino
Espresso
Kaffee
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Specialty Coffees So dürfen sich nur besonders hochwertige Kaffees nennen, die bei... mehr
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Coffee Annan Kenya Filter, 350 g Bohne

Specialty Coffees

So dürfen sich nur besonders hochwertige Kaffees nennen, die bei einer standardisierten Verkostung durch zertifizierte Q-Grader mehr als 80 von 100 Punkten erhalten. Das schaffen gerade einmal 5 % der weltweiten Kaffeeproduktion. Q-Grader sind professionelle Kaffeeverkoster, die sich alle drei Jahre einer Reihe von Prüfungen unterziehen müssen, um den Titel Q-Grader weiterhin führen zu dürfen. Der hier vorgestellte Coffee Annan Kenya Filter kommt auf einen Cupping-Score von 86,25 Punkten und fällt damit in die Kategorie exzellent! 

Herkunft

Wir befinden uns im Westen Kenias, ca. 100 km von der Grenze zu Uganda entfernt. Hier in den Nandi Hills wachsen auf 1900 - 2100 Metern die Arabica-Varietäten SL-28, Batian und Ruirui 11 unter optimalen Bedingungen. Das verspricht uns zauberhaften Charme in der Kaffeetasse. 

Geschmack

Durch die mittlere Röstung bei den African Coffee Roasters in Kenia ist der Kaffee perfekt für die Filtermaschine und den Handfilter. So zubereitet erwarten uns ausgewogene Noten von süßen Kirschtomaten, Brombeeren und  sogar etwas Pflaumenaroma. Diese Kombination macht  ihn zu einem komplexen und intensiven Kaffee mit schlankem Körper und gut integrierter, geschmacksgebender Säure.

Aufbereitung

Die kontrolliert biologisch angebauten Bohnen (leider nicht zertifiziert) werden direkt nach der Ernte entpulpt (vom Fruchtfleisch befreit), fermentiert und gewaschen, danach getrocknet. Die anschließende schonende Trommelröstung erfolgt wie bei allen Coffee Annan Sorten in Kenia, ebenso die Verpackung. So bleibt etwa die Hälfte der Wertschöpfungskette im Erzeugerland, das ist mehr als dreimal so viel wie beim herkömmlichen Kaffeehandel.

Kooperative

Die Kapkiyai Farmers Cooperative Society setzt sich aus etwa 600 Kleinbauern zusammen, die Rohkaffee in Agroforstsystemen anbauen. Die Society hilft den Farmern bei der Vermarktung des Kaffees und stellt zentrale Infrastruktur bereit. Darüber hinaus wird die Initiative 'Women in Coffee' unterstützt, was zu einer spürbaren Produktivitätssteigerung geführt hat.

Infos / FAQ
Zutaten: Röstkaffee Hersteller: Coffee Annan GmbH, Sigismundkorso 15, 13465 Berlin mehr
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Zutaten: Röstkaffee

Hersteller: Coffee Annan GmbH, Sigismundkorso 15, 13465 Berlin

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