Wilfa Probaker NXT (KM4B-T70) schwarz

Wilfa Probaker NXT - wie gebacken für die Küche!

In Norwegen hat Brot einen ganz besonderen Stellenwert. Ob die klassische Brødskive zum Frühstück, saftige Skillingsboller aus Bergen oder duftende Zimtschnecken zum Nachmittagskaffee: Selbst gebacken wird im Norden mit Leidenschaft. Genau aus dieser Tradition heraus hat Wilfa die Probaker NXT entwickelt, und zwar gemeinsam mit dem norwegischen Nationalteam der Bäcker und Konditoren. Das Ergebnis überzeugt die Profis so sehr, dass sie die Maschine sogar bei Wettbewerben einsetzen. Auf der CES 2026 in Las Vegas wurde die Probaker NXT zudem mit dem TWICE Picks Award ausgezeichnet.

Kneten wie von Bäckerhand

Das Geheimnis der Probaker NXT ist das Dual-Action Knetsystem. Anders als bei klassischen Planetenrührwerken drehen sich hier Schüssel und spiralförmiger Knethaken gleichzeitig. Der Teig wird dadurch kontinuierlich gedehnt, gefaltet und gleichmäßig verarbeitet, ohne am Haken hochzuklettern oder in toten Ecken liegen zu bleiben. Weil dabei weniger Reibung entsteht, bleibt der Teig kühler und entwickelt ein besonders elastisches Glutengerüst. Der Knethaken aus Edelstahl arbeitet nur 3 mm über dem Schüsselboden und erfasst so wirklich jede Zutat.

Für Pizza wie in Bella Italia

Besonders zeigt sich das bei Pizzateig. Für einen Boden wie in Bella Italia, außen knusprig, innen luftig und mit diesem typisch elastischen Rand, braucht es ein gut entwickeltes Glutengerüst und einen Teig, der beim Kneten nicht zu warm wird. Genau hier spielt das Dual-Action System seine Stärken aus: Der Teig wird schonend und gleichmäßig bearbeitet, bleibt kühl und bekommt die Spannung, die Sie für hauchdünn ausgezogene Pizzaböden brauchen. So holen Sie sich ein Stück neapolitanische Pizzeria in Ihre Küche, mit norwegischer Präzision geknetet.

Angetrieben wird das Ganze von einem bürstenlosen DC-Motor mit 700 Watt. Er kommt ohne mechanische Verschleißteile aus, läuft angenehm leise und hält seine Geschwindigkeit auch bei schweren Teigen konstant. Sie können sich beim Backen also ganz normal unterhalten. Ein integrierter Überlastschutz schützt den Motor zuverlässig vor Überhitzung.

Viel Platz, volle Kontrolle

In der großzügigen 7-Liter-Edelstahlschüssel verarbeiten Sie Teigmengen von 500 g bis zu 5 kg, vom einzelnen Pizzateig bis zum großen Backtag mit mehreren Broten. Mit 20 Geschwindigkeitsstufen wechseln Sie mühelos vom sanften Vermengen zum kraftvollen Kneten, und der Timer lässt sich als Stoppuhr oder Countdown nutzen, damit Ihre Lieblingsrezepte jedes Mal gleich gut gelingen. Dank des niedrigen Schwerpunkts steht die Probaker NXT selbst bei voller Beladung ruhig und sicher auf der Arbeitsfläche, ohne zu wandern.

Neben dem Knethaken gehören ein Flexi-Rührer für Kuchenteige und Buttercreme, ein Doppel-Schneebesen für luftige Sahne und Biskuit, ein Spritzschutz mit Einfüllöffnung sowie ein Teigschaber zum Lieferumfang. Mit einem separat erhältlichen Adapter nutzen Sie zudem viele Kenwood Twist-Zubehörteile wie Fleischwolf oder Pastawalze. Und weil eine gute Küchenmaschine ein Begleiter fürs Leben sein soll, verlängern Sie die Wilfa-Garantie nach Registrierung von 5 auf 10 Jahre. God bakelyst!

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