Mykona Indien Monsooned Malabar

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Inhalt 0.25 kg (27,60 € * / kg)

Röstdatum 06.2019 · MHD 06.2020
Artikel-Nr. MY04
·
Versandgewicht 0,3 kg

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Bohnen – mild – 100 % Arabica
Speziell aufbereitet durch 'Monsooning'
Kaffee-Rarität mit nussigen Noten

Farm: Dhanesch Farm Farmer: Chinmay Anbauhöhe: 1000-2000 m Röstung: Zimtröstung Geschmack:... mehr

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Mykona Indien Monsooned Malabar, Bohne 250 g

Farm: Dhanesch Farm
Farmer: Chinmay
Anbauhöhe: 1000-2000 m
Röstung: Zimtröstung
Geschmack: weich, kraftvoller Körper, wenig Säure, fein-nussige Note, Anklang von wilden Kräutern

Indischer Kaffee ist aus mehreren Gründen für Kaffeeliebhaber interessant, vor allem aber der Monsooned Malabar wegen eines speziellen Aufbereitungsverfahrens, das als 'Monsooning' bezeichnet wird.

Früher, als die Waren noch per Segelschiff von und nach Indien transportiert wurden, dauerte die Überfahrt nach Europa mehrere Monate. Während der Reise waren die grünen Bohnen hoher Luftfeuchtigkeit ausgesetzt, wodurch sich der Geschmack und die Farbe veränderten und die Bohnen am Ende der Reise einen seltsamen Gelbstich hatten. Die Käufer hatten sich an diese Veränderung gewöhnt und als die Verschiffungszeiten durch die modernen Dampfschiffe immer kürzer wurden, vermissten die europäischen Kaffeetrinker den gewohnten Geschmack.

Um diesen wieder genießen zu können, wurde das Monsooning eingeführt, das heißt, man setzt den Rohkaffee nach der Ernte mehrere Wochen den Monsunwinden und dem Regen aus, durch den die Bohnen sehr stark aufquellen. Diese feuchten Luftströme wehen im Südwesten Indiens von Mai bis Juni, und während dieser Zeit werden die Bohnen in speziellen, nach oben hin offenen Lagerhäusern etwa 12 bis 20 cm hoch geschichtet und bleiben dort fünf Tage liegen und werden immer wieder durchgeharkt. Danach werden sie in Kaffeesäcke gefüllt und den Winden des Monsuns ausgesetzt. Nach sieben Wochen werden die Bohnen handverlesen.

Den Indien Monsooned Malabar von mykona zeichnet eine samtige Milde mit einem fein-nussigen Aroma aus, manchmal auch ein Anklang von wilden Kräutern. Sein kräftiger Geschmack kommt durch eine nicht zu dunkle Röstung wunderbar zur Geltung. Eine absolute Rarität, die das Herz eines jeden Kaffee-Liebhabers höher schlagen lässt.

Schauen Sie mal im Kaffeezentrale Magazin vorbei! Hier haben wir alle Infos zur den verschiedenen Zubereitungsarten, Tipps und mehr für Sie zusammengetragen: Filterkaffee: alles, was Sie wissen müssen

Haltbarkeit ab Röstdatum: 12 Monate

Zutaten: Röstkaffee Hersteller: Kiez Rösterei K61, Gneisenaustraße 68, 10961 Berlin, Deutschland mehr

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Zutaten: Röstkaffee
Hersteller: Kiez Rösterei K61, Gneisenaustraße 68, 10961 Berlin, Deutschland

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Mykona Indien Monsooned Malabar, Bohne 250 g

Constanze 05.05.2019

Verschiedene ausprobiert, bei dem bleibe ich (unter anderen)

Schmeckt mir persönlich sehr gut. Ich mag ihn.
Bin kein Feinschmecker und ob der Kaffee nun schokoladig, nussig, fruchtig ist oder nicht... kann ich nicht sagen. Er schmeckt einfach nur gut.
Hab versucht jede grobe Geschmacksrichtung mal zu probieren. Bin immer noch dabei. Aber Diesen hier werde ich auf jeden Fall wieder kaufen, aber immer im Wechsel mit mindestens einem Anderen. Letzlich ist es aber eine Sache des persönlichen Geschmacks.
Ausprobiert mit French Press und Handkaffeemühle.

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Henri Moka de Noel, Bohne 250 g

100 % Arabica

Nur von Cafes Henri und nur zu Weihnachten

AUSVERKAUFT

7,50 € *