Kaffa Wildkaffee ist jetzt bio und fair-zertifiziert!
Kaffa wildgewachsener Waldkaffee hat eine ganz besondere Geschichte, die allerdings den Rahmen dieser Artikelbeschreibung sprengen würde.
Einzelheiten dazu können Sie in diesen
GEO-Artikeln nachlesen.
Kaffa Kaffee wird ausschliesslich aus wild im Wald gewachsenen und von Hand gepflückten Bohnen hergestellt. Da es sich nicht um sortenreinen Plantagenanbau wie sonst üblich handelt, ist das leicht scheckige Bohnenbild nur logisch und ausnahmsweise mal kein Kriterium für mangelnde Qualität. Mittelkräftig geröstet entfaltet ein Kaffa Espresso einzigartige Düfte und Aromen. Wild, spritzig, fruchtig bis beerig, das sind die ersten Eindrücke, hinterlegt von einer dominanten, sich jedoch nie in den Vordergrund drängenden Säure, die hier wirklich mal als Grundlage in Erscheinung tritt und nicht als störendes Begleitelement. Besonders in Verbindung mit Zucker entfaltet sich ein delikates Zusammenspiel von Süsse und Säure. Im langen Nachgeschmack können Sie dieser 'Unterhaltung' folgen und immer wieder neue Zwischentöne entdecken.
Update Juni 2010
Seit Juni 2010 ist Kaffee mit seinen Kaffeewäldern von der UNESCO als Bioshärenreservat anerkannt. Damit ist Äthiopien erstmals im Weltnetz der Biosphärenreservate vertreten.
Weltweit gibt es zur Zeit nur 34 Hotspots biologischer Vielfalt. Die Region Kaffa beheimatet ca. 550 einzigartige Pflanzen- und Tierarten und natürlich die besondere Vielfalt der Wildkaffeebestände.
Die Größe beträgt rund 760.000 Hektar tropisches Hochgebirge im Südwesten Äthiopiens. Auf dieser Fläche leben und arbeiten etwa 658.000 Einwohner.
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100 % Arabica Bohnen (30,00/kg) - MHD 11/2011 - spritzig, süsslich, fruchtig |
Bewertung
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mittelkräftiger Kaffee |
sehr gute Crema |
wenig Koffeingehalt |
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Kaffa Wildkaffee Espresso, 250 g ist geeignet für
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für Automaten gut geeignet |
für Espresso bestens geeignet |
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für Cappuccino gut geeignet |
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für Schümli sehr gut geeignet |
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Übersicht Bestelleinheiten (Preise inkl. MwSt. zzgl. evtl. Versand) |
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Die Kaffee Bewertung
Für welche Zubereitung eignet sich die Kaffeebohne am besten? Wie hoch ist der Koffeingehalt?
 Bewertungssystem |
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