ATT Caffè Nessun Dorma, 1 kg

Antica Tostatura Triestina - dahinter steckt ein echter Hausbrandt!
Wenn wir über die Antica Tostatura Triestina (kurz ATT Caffè) berichten, müssen wir mit dem Namen Hausbrandt beginnen.

Da das aber etwas ausführlicher wird, haben wir den geschichtlichen Teil in den zweiten Tab geschoben und die Beschreibung von Antica Tostatura Triestina NESSUN DORMA in den Vordergrund gestellt.

NESSUN DORMA
Diese Rösterei ist einfach klasse! Sie nennen eine Espressomischung 'Nessun Dorma', was übersetzt nichts anderes heisst als 'niemand schläft'. Was soll man bloß von einer solchen Namensfindung halten?

Bei genauerer Überlegung kommt man aber schnell darauf, dass es nicht um die Wirkung dieser Röstung geht - schliesslich haben wir es mit 95 % Arabica zu tun, und die Arabicas haben ja bekanntlich keinen besonders hohen Koffeingehalt.

MHD ab Röstdatum: 12 Monate

Nessun Dorma ist auch der Name einer der bekanntesten Arien von Puccini, gesungen unter anderem vom unvergessenen Pavarotti, aktuell (2008) bekannt in der Version von Paul Potts. Und diese Arie berührt, sie geht unter die Haut wie kaum eine andere.

Der Caffè Nessun Dorma berührt ebenfalls. Allerdings sind jetzt die Geschmacksnerven 'betroffen', und das sogar sehr nachhaltig.
Bei der Antica Tostatura Triestina sind wir aber auch nichts anderes gewohnt. Das liegt an der Bohnenauswahl: Schon bei der Ernte werden nur die vollreifen Kaffeekirschen von Hand gepflückt und äusserst schonend aufbereitet und gewaschen. Die handwerkliche Röstung in kleinen Chargen über Buchenholzfeuer lässt Nessun Dorma dann zu dem werden, wovon Geniesser in Verzückung geraten - eine absolut ausgewogene Komposition, elegant nuanciert, sanft und mit aussergewöhnlich raffinierten Details im langen Abgang. Der Wunsch nach einer weiteren Tasse bleibt da nicht lange aus - vielleicht kommt der Name ja daher...

Freuen Sie sich auf ein Symphonie von frischen Citrusfrüchten, Jasmin, feiner Vanille und geschmolzener Schokolade - auch für Kaffee Kenner ein echtes Erlebnis!

Hermann Ernest Hausbrandt ist der Urgroßvater von Alessandro Hausbrandt, dem Besitzer der Antica Tostatura Triestina. Aber Hermann Hausbrandt ist nicht irgendein Urgrossvater. Viele nennen ihn auch den 'Gründungsvater' der italienischen Espressokultur.

Die ganze Geschichte finden Sie hier.