Henri Espresso, 1 kg

Cafés Henri wurde bereits 1949 von Henri Schaaf im elsässischen Straßburg gegründet. Seit 1980 führt Frédéric Steiner die Geschäfte. Unter seiner Regie expandierte das Unternehmen langsam, aber stetig und ist heute einer der bedeutendsten Röster im Osten Frankreichs. Zu den Referenzen zählen neben einigen Hilton und Holiday Inn Hotels auch der Europarat , das Parlament in Luxemburg und der europäische Hof der Menschenrechte.

Henri Espresso erhalten Sie bei uns gleich aus zwei Gründen immer besonders frisch: Zum einen bestellen wir nur relativ kleine Chargen, zum anderen wird Cafés Henri immer erst nach Auftragseingang geröstet. Leider kann das auch mal dazu führen, das wir ein paar Tage nicht liefern können. Allerdings ist das das kleinere Übel. Lieber frisch als alt.

Die verwendeten Rohkaffees stammen aus Guatemala, Mexico, Costa Rica, Kolumbien, Kenia und Äthiopien. Dabei werden nur beste Qualitäten geordert (shg - strictly high grown). Die nach wie vor handwerkliche Röstung im Trommelröster dauert 15 - 20 Minuten bei niedrigen Temperaturen von nicht mehr als 190 °C. Dabei kommt ein bekömmlicher, aromatischer Kaffee heraus, bei dem die Säuren komplett abgebaut sind. Die Bohnen haben einen recht gleichmässigen Röstgrad, sind nicht ölig und enthalten nur noch sehr wenig Restfeuchte. Ideal also auch für die beliebten Kaffeevollautomaten.

Die Zusammensetzung aus 80 % Arabica und 20 % Robusta sorgt für eine würzige Fülle und eine dichte, schön gezeichnete Crema. Darunter verbergen sich Aromen von Nüssen und Schokolade. Weich auf der Zunge und gleichzeitig intensiv am Gaumen entpuppt sich im wirklich langen Abgang ein raffiniertes Zusammenspiel von Kaffee- und Kakaonoten. Da könnte man sich beim Cappuccino doch glatt fragen, ob er mit Milch oder Kakao gemacht wurde...

MHD ab Röstdatum: 12 Monate